शेफ कुणाल कपूर ने गर्मियों के लिए मुंह में पानी ला देने वाली कटहल बिरयानी रेसिपी साझा की: चरण-दर-चरण तैयारी देखें

हालांकि शाकाहारी बिरयानी के अस्तित्व पर बहस अंत तक जारी रह सकती है, लेकिन ज्यादातर लोग इस बात पर सहमत हैं कि मांस के सबसे अच्छे शाकाहारी विकल्पों में से एक कथल या कच्चा कटहल है। गर्मियों की एक लोकप्रिय सब्जी, सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज कुणाल कपूर ने इसका इस्तेमाल अपनी सिग्नेचर वेज दम बिरयानी तैयार करने के लिए किया। नीचे दी गई विस्तृत रेसिपी छह लोगों को परोसती है।