हृदय संबंधी समस्याएं एक गंभीर स्वास्थ्य चुनौती है जिससे देशभर में कई लोग चिंतित हैं। डॉ. हेमंथ कौकुंटला के अनुसार, 30 और 40 वर्ष की आयु वाले अधिक युवा रोगियों को दिल का दौरा पड़ रहा है। लंबे समय तक काम करना, पुराना तनाव, शारीरिक गतिविधि की कमी, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की बढ़ती लोकप्रियता सभी इसके लिए जिम्मेदार हैं।
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एचटी लाइफस्टाइल के साथ बातचीत में डॉ. कौकुंतला ने बताया कि दिल की सुरक्षा का जवाब उस भोजन में निहित है जो हम हर दिन खाते हैं।
उन्होंने साझा किया, “हमें महंगे आयातित ‘सुपरफूड’ या जटिल आहार की आवश्यकता नहीं है। हमारे माता-पिता और दादा-दादी जिन खाद्य पदार्थों को खाकर बड़े हुए हैं उनमें से कई हृदय सुरक्षा के लिए वैज्ञानिक रूप से सिद्ध सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से हैं।”
उन्होंने पांच हृदय-अनुकूल खाद्य पदार्थों की सूची बनाई, जिन्हें भारतीय परिवारों को अधिक बार शामिल करना चाहिए। उन्हें इस प्रकार प्रस्तुत किया गया है।
1. बाजरा
डॉ. कौकुंटला बाजरा को “सुपर” अनाज मानते हैं। उन्होंने कहा, ”रागी, ज्वार और बाजरा जैसे बाजरा अच्छी तरह से वापसी कर रहे हैं।” “आहार फाइबर, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, वे एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करते हैं और स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन करते हैं – ये सभी हृदय की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं।”
व्यावहारिक भोजन विचार: सप्ताह में एक या दो बार दोपहर के भोजन के लिए सफेद चावल के स्थान पर बाजरा लें। मैदा आधारित रोटी की जगह ज्वार या बाजरे की रोटी बनाएं. रागी डोसा एक उत्कृष्ट नाश्ता है, खासकर मधुमेह वाले लोगों के लिए।
2. दालें और दालें
डॉ. कौकुंतला ने कहा, “भारत हृदय के लिए स्वस्थ दालों और फलियों की व्यापक विविधता के मामले में भाग्यशाली है।” तुअर दाल, मूंग दाल, मसूर दाल, राजमा, काला चना और चना वनस्पति प्रोटीन और घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। वे पेट भरे होने का एहसास भी दिलाते हैं, जिससे अस्वास्थ्यकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने का प्रलोभन कम हो जाता है।
व्यावहारिक भोजन विचार: भूरे चावल या बाजरा के साथ दाल का आनंद लें, साबुत गेहूं के फुल्के के साथ राजमा या छोले तैयार करें, या शाम के नाश्ते के रूप में एक कटोरा अंकुरित मूंग सलाद लें। यहां तक कि एक साधारण घर का बना सांबर भी दिल के अनुकूल एक उत्कृष्ट विकल्प है।
3. मेवे
बादाम और अखरोट छोटे हो सकते हैं, लेकिन वे स्वस्थ असंतृप्त वसा, विटामिन ई, मैग्नीशियम और फाइबर से भरे होते हैं। अखरोट विशेष रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है। डॉ. कौकुंटला के अनुसार, “कुंजी संयम है। मेवे कैलोरी से भरपूर होते हैं, इसलिए एक छोटी मुट्ठी, लगभग 25 से 30 ग्राम प्रतिदिन, लाभ प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।”
व्यावहारिक भोजन विचार: नाश्ते में कटे हुए बादाम शामिल करें, ऑफिस के नाश्ते में बिस्कुट के बजाय अनसाल्टेड नट्स ले जाएं या अपने शाम के फल के साथ कुछ अखरोट शामिल करें।
4. रंग-बिरंगे फल और सब्जियाँ
डॉ कौकुंटला ने कहा, “एक रंगीन प्लेट आमतौर पर एक स्वस्थ प्लेट होती है।” हरी पत्तेदार सब्जियाँ, टमाटर, गाजर, चुकंदर, कद्दू, अमरूद, संतरा, पपीता और अनार विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और पोटेशियम से भरपूर होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने, सूजन को कम करने और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं।
व्यावहारिक भोजन विचार: प्रत्येक भोजन में सब्जी शामिल करें, दोपहर के भोजन से पहले खीरे और गाजर के सलाद का आनंद लें और पैकेज्ड जूस के बजाय साबुत फल चुनें। अमरूद, पपीता और केले सस्ते, पौष्टिक और पूरे भारत में आसानी से उपलब्ध हैं।
5. स्वस्थ वसा
भारतीय मैकेरल, सार्डिन और सैल्मन जैसी वसायुक्त मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। शाकाहारी लोग अलसी, चिया बीज, अखरोट और सोया उत्पादों से स्वस्थ वसा प्राप्त कर सकते हैं।
व्यावहारिक भोजन विचार: दही या छाछ में एक चम्मच पिसी हुई अलसी छिड़कें, इसे चपाती के आटे में मिलाएं, या यदि आप समुद्री भोजन का सेवन करते हैं तो सप्ताह में एक या दो बार ग्रिल्ड मछली शामिल करें।
डॉ. कौकुंटला ने कहा, “अपने दिल की रक्षा करने का मतलब कुछ हफ्तों तक सख्त आहार का पालन करना नहीं है; यह हर दिन स्वस्थ विकल्प चुनने के बारे में है। मीठे पेय पदार्थों को पानी या छाछ से बदलें।” “जब नियमित व्यायाम, अच्छी नींद और तंबाकू से परहेज के साथ जोड़ा जाता है, तो ये सरल आहार विकल्प हृदय रोग के खतरे को काफी कम कर सकते हैं।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
डॉ. हेमंथ कौकुंटलाएमबीबीएस, एफआरसीएस (एडिनबर्ग), एफआरसीएस (ग्लासगो), एफआरसीएस (कार्डियोथोरेसिक), हृदय और फेफड़ों की सर्जरी में 25 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ एक कार्डियोथोरेसिक सर्जन हैं, जो दिल की धड़कन, न्यूनतम इनवेसिव हृदय और फेफड़ों की प्रक्रियाओं और हृदय प्रत्यारोपण में विशेषज्ञता रखते हैं।
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