कई घरों में कैंसर को अभी भी मौत की सजा माना जाता है, और क्योंकि यह बीमारी तेजी से आम होती जा रही है, इसलिए लोगों के लिए नियमित उपयोग की चीजों के बारे में अतिरिक्त सतर्क रहना समझ में आता है जो उनके जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
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विकिरणों को लंबे समय से कैंसरकारी माना जाता रहा है। परिणामस्वरूप, माइक्रोवेव ओवन का डर पैदा हो गया है, जैसा कि नाम से पता चलता है, भोजन को गर्म करने या पकाने के लिए माइक्रोवेव विकिरण का उपयोग किया जाता है, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
हालाँकि, 25 वर्षों से अधिक के अनुभव वाले रायपुर स्थित ऑन्कोलॉजिस्ट डॉ. जयेश शर्मा ने कहा कि यह बिल्कुल मामला नहीं है। 23 फरवरी को इंस्टाग्राम पर उन्होंने बताया कि माइक्रोवेव आम तौर पर सुरक्षित क्यों हैं, और गैजेट का उपयोग करते समय हमें किस चीज से सावधान रहना चाहिए।
क्या माइक्रोवेव ओवन से कैंसर हो सकता है?
डॉ. शर्मा के अनुसार, प्रश्न का उत्तर हाँ और ना दोनों है, हालाँकि अधिकांश परिदृश्य में, यह पहला विकल्प है।
वरिष्ठ कैंसर सर्जन ने बताया, “माइक्रोवेव एक प्रकार का विद्युत चुम्बकीय विकिरण है।” “और जैविक दृष्टिकोण से, वे दो प्रकार के होते हैं: आयनीकरण और गैर-आयनीकरण।”
आयनकारी विकिरण वे होते हैं जिनमें किसी परमाणु से टकराने और उसे टुकड़ों में विभाजित करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा होती है। इस प्रकार, जब कोई आयनीकृत विकिरण डीएनए अणु से टकराता है, तो इसके परिणामस्वरूप डीएनए के परमाणु स्तर पर उत्परिवर्तन हो सकता है और इसलिए कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
डॉ. शर्मा ने बताया कि ऐसे विकिरण के उदाहरण पराबैंगनी किरणें, एक्स-रे और परमाणु विस्फोट के दौरान निकलने वाला विकिरण हैं।
गैर-आयनीकरण विकिरण में किसी परमाणु को तोड़ने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं होती है। डॉ. शर्मा ने साझा किया, “गैर-आयनीकरण विकिरण का सबसे अच्छा उदाहरण दृश्य प्रकाश है।”
उन्होंने कहा कि माइक्रोवेव भी एक गैर-आयनीकरण विकिरण है जिसमें दृश्य प्रकाश किरणों की तुलना में भी कम ऊर्जा होती है। ऐसे में, माइक्रोवेव विकिरण से किसी भी परमाणु के टूटने की कोई संभावना नहीं है। इसका उपयोग केवल भोजन को गर्म करने के लिए किया जा सकता है।
ऑन्कोलॉजिस्ट ने कहा, “अगर खाना गर्म करने से कैंसर होता है, तो यह खाना पकाने के सभी तरीकों पर लागू होगा।” चूँकि ऐसा नहीं है, माइक्रोवेव ओवन में खाना गर्म करना सुरक्षित है।
माइक्रोवेव ओवन के उपयोग का छिपा हुआ खतरा
माइक्रोवेव ओवन आम तौर पर सुरक्षित और गैर-कार्सिनोजेनिक होने के बावजूद, भोजन गर्म करने के लिए उनका उपयोग करते समय एक बात ध्यान में रखनी चाहिए। लोग अक्सर रेस्तरां से प्लास्टिक के कंटेनर में खाना मंगवाते हैं और कंटेनर में खाना गर्म करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का इस्तेमाल करते हैं।
कभी-कभी प्लास्टिक के कंटेनरों का पुन: उपयोग भी किया जाता है, और बाद में अन्य भोजन को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में रख दिया जाता है। डॉ. शर्मा के अनुसार, सिरेमिक और कांच के बर्तन माइक्रोवेव ओवन के भीतर उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं क्योंकि वे स्थिर यौगिक हैं।
हालाँकि, कुछ प्रकार के प्लास्टिक हैं जो भोजन गर्म करने के लिए उपयोग किए जाने पर टूट जाते हैं। इन कंटेनरों के रसायन भोजन में मिल सकते हैं और कैंसर का खतरा पैदा कर सकते हैं। जोखिम छोटा है, लेकिन यह अभी भी एक जोखिम है, डॉ. शर्मा ने कहा।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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