यह सर्वविदित है कि हमारा स्वास्थ्य हमारी नियमित खान-पान की आदतों पर निर्भर करता है न कि हम कभी-कभार क्या खाते हैं। इसलिए यह आवश्यक है कि दैनिक आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाए जो हमारी आंत और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हों। हालांकि, फोर्टिस अस्पताल, वसंत कुंज, दिल्ली में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने साझा किया कि वे सभी खाद्य पदार्थ जिनका हम नियमित रूप से सेवन करते हैं, मानदंडों पर फिट नहीं बैठते हैं।
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24 मार्च को इंस्टाग्राम पर उन्होंने 5 खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध किया जो आमतौर पर नियमित आहार में पाए जाते हैं और चार स्वास्थ्य के लिए वे कितने फायदेमंद हैं, इसके आधार पर उन्हें 10 में से स्कोर दिया।
उन्होंने कैप्शन में लिखा, “जो कुछ भी आप रोजाना खाते हैं वह आपके पेट को सहारा नहीं देता है।” “आपकी आंत प्रतिदिन बनती है; ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो इसे सहारा दें, न कि इस पर दबाव डालें।” डॉ. वात्स्य द्वारा बनाए गए खाद्य पदार्थों की सूची इस प्रकार है।
1. डाइट कोक
स्कोर – 4/10
कोका-कोला के आगे ‘आहार’ शब्द इसे स्वास्थ्यवर्धक पेय में परिवर्तित नहीं कर देता। डॉ. वात्स्य के अनुसार, यह कृत्रिम मिठास से भरपूर एक कार्बोनेटेड कोल्ड ड्रिंक है, जो आंत के माइक्रोबायोम की संरचना को बिगाड़ देता है। डायट कोक अप्रत्यक्ष रूप से इंसुलिन प्रतिक्रिया को भी प्रभावित करता है, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने चेतावनी दी।
2. केला
स्कोर – 8/10
केला हमारे दैनिक आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट फल है। सस्ता और उपभोग में आसान होने के अलावा, केले पेक्टिन फाइबर से भरपूर होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और एसिडिटी से राहत दिलाते हैं। हालाँकि, अधिक सेवन से किसी को गैस्ट्रिक समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है, और इसलिए, मात्रा पर नियंत्रण मायने रखता है। डॉ. वात्स्य के अनुसार, एक पका हुआ मध्यम आकार का केला दैनिक आहार में शामिल करने के लिए एकदम सही है।
3. प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े
स्कोर – 3/10
“मैं अनप्रोसेस्ड पनीर स्लाइस का प्रशंसक हूं,” डॉ. वत्स्या ने साझा किया, प्रोसेस्ड पनीर के साथ एक समस्या यह है कि यह एक व्यापक शब्द है जिसमें पिज्जा पर पनीर भी शामिल हो सकता है, जो पेट के अनुकूल नहीं है।
4. कांजी
स्कोर – 10/10
कांजी एक प्राकृतिक किण्वित पेय है जिसे आम तौर पर देश के उत्तरी हिस्सों में तैयार और पिया जाता है। किण्वन प्रक्रिया पोषक तत्वों की जैवउपलब्धता को बढ़ाती है, जिससे शरीर एंटीऑक्सीडेंट को अधिक कुशलता से अवशोषित कर पाता है।
विभिन्न क्षेत्र विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके कांजी तैयार करते हैं। पंजाब में काली गाजर, उत्तर प्रदेश में सरसों और कुछ क्षेत्रों में चुकंदर का भी उपयोग किया जाता है।
डॉ. वात्स्य के अनुसार, कांजी प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स और एंजाइमों से समृद्ध है जो लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाने, हानिकारक रोगाणुओं को दबाने और सूजन के मार्करों को कम करने में मदद करते हैं।
5. सफ़ेद ब्रेड
स्कोर – 3/10
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने बताया कि सफेद ब्रेड परिष्कृत आटे या मैदा से बनी होती है, जिसमें कोई फाइबर नहीं होता है। इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है जिसके कारण सेवन के बाद रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, और इसके तुरंत बाद अनिवार्य रूप से कम हो जाता है।
उन्होंने कहा, “यह तृप्ति प्रदान नहीं करता है और चयापचय संबंधी जोखिम को बढ़ाता है।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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