जब स्वस्थ खाने की बात आती है, तो सब्जियों के महत्व को कम नहीं किया जा सकता है। प्रत्येक अपने स्वयं के अनूठे पोषण लाभों के साथ आता है और आम तौर पर आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों से समृद्ध होता है। ग्रह पर उपलब्ध खाद्य साग-सब्जियों की व्यापक विविधता के परिणामस्वरूप कुछ सब्जियाँ बाकियों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हो गई हैं।
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हालांकि एडामे की लोकप्रियता में गाजर और ब्रोकोली को मात देने की संभावना नहीं है, लेकिन जब पोषण संबंधी लाभों की बात आती है तो यह उन्हें कड़ी टक्कर दे सकता है। यह साबूत, अपरिपक्व सोयाबीन है जो अक्सर फली के अंदर रहते हुए भी बेचा जाता है।
के अनुसार फ़ूडडेटा सेंट्रल अमेरिकी कृषि विभाग के 100 ग्राम पके हुए एडामे में शामिल हैं:
- कैलोरी – 140
- प्रोटीन – 11.54 ग्राम
- कुल लिपिड (वसा) – 7.57 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट – 8.63 ग्राम
- फाइबर – 5 ग्राम
यह विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन जैसे खनिजों से भी समृद्ध है। मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता और तांबा, अन्य।
19 जनवरी को इंस्टाग्राम पर फ्लोरिडा स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. जोसेफ सल्हाब ने एडामे खाने के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताया, साथ ही इसे हमारे रोजमर्रा के आहार में लागू करने का एक नुस्खा भी साझा किया।
उन्होंने कहा, “एडामेम एक ट्रेंड फूड नहीं है।” “यह एक स्मार्ट, साक्ष्य-आधारित विकल्प है।”
एडमैम के स्वास्थ्य लाभ
एक कप एडामेम फाइबर, फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम के साथ 18-19 ग्राम संपूर्ण वनस्पति प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे इसके निम्नलिखित लाभ होते हैं:
- कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य का समर्थन करें
- एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार करें
- दैनिक प्रोटीन सेवन में सार्थक योगदान दें, विशेष रूप से पौधों से प्राप्त आहार में
एडमामे का उपयोग करके प्रतिदिन का नुस्खा
कई परिवारों में चावल एक मुख्य आहार होने के कारण, डॉ. सलहब खाना पकाने के तुरंत बाद सफेद चावल में जमे हुए एडामेम को जोड़ने का सुझाव देते हैं, जबकि यह अभी भी “ताजा और गर्म” है।“यह एडमैम को डीफ्रॉस्ट करेगा और इसे सही बनावट देगा। सरल कदम चावल में फाइबर और प्रोटीन सामग्री को बढ़ाता है और हमें अपने दैनिक लक्ष्यों को पूरा करने में मदद करता है।
पोषण लाभ को और बढ़ाने के लिए, डॉ. सलहब सफेद चावल को क्विनोआ के साथ पकाने का सुझाव देते हैं, जो पकवान में और भी अधिक फाइबर जोड़ता है और इसे “संपूर्ण पोषक तत्व पावरहाउस” बनाता है जो आंत और यकृत का समर्थन करता है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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