सब्जियों से आपका पेट फूल जाता है? फ़्लोरिडा गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं कि सब्जियों से गैस से कैसे बचें; आंत-अनुकूल स्वैप साझा करता है

यदि आप दे रहे हैं सब्जियों को एक विस्तृत बर्थ दें क्योंकि वे आपको फूला हुआ, गैसयुक्त या असुविधाजनक महसूस कराते हैं, अब उस दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने का समय हो सकता है। पाचन संबंधी असुविधा का मतलब यह नहीं है कि सब्जियों का सेवन वर्जित है – यह अक्सर सही प्रकार चुनने और भाग के आकार के प्रति सचेत रहने पर निर्भर करता है। कुछ स्मार्ट स्वैप और सौम्य विकल्पों के साथ, आप अभी भी अप्रिय दुष्प्रभावों के बिना सब्जियों के सभी फाइबर, पोषक तत्व और आंत-स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

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पाचन, यकृत, अग्न्याशय और पोषण में विशेषज्ञता वाले फ्लोरिडा के एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. जोसेफ सल्हाब बता रहे हैं कि सब्जियां कुछ लोगों में पाचन संबंधी परेशानी क्यों पैदा कर सकती हैं – और यह परेशानी सब्जियों से पूरी तरह परहेज करने का वैध बहाना क्यों नहीं है। 8 फरवरी को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट सूजन और पाचन संबंधी परेशानी के पीछे मुख्य कारण बताते हैं, साथ ही नरम, अधिक सूजन-अनुकूल सब्जियों के विकल्प भी साझा करते हैं जो संवेदनशील आंतों के लिए बेहतर अनुकूल हैं।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं, “बहुत से लोग सब्जियों से परहेज करते हैं क्योंकि वे इसे गैस, सूजन और पेट की परेशानी से जोड़ते हैं। लेकिन, आपको सब्जियों से परहेज करने की ज़रूरत नहीं है – आपको बस सही भागों में सही सब्जियां चुनने की ज़रूरत है।”

वह बताते हैं, “खाने के बाद पेट फूलना, गैस बनना या असहजता महसूस होना वास्तव में FODMAPs नामक किसी चीज़ के कारण हो सकता है। ये भोजन में मौजूद कुछ कार्बोहाइड्रेट हैं जिन्हें आपकी आंत वास्तव में अच्छी तरह से पचा नहीं पाती है, और अवशोषित होने के बजाय, वे आंत बैक्टीरिया द्वारा किण्वित हो जाते हैं और इससे संवेदनशील आंत वाले लोगों में गैस, दबाव और यहां तक ​​कि तंत्रिका दर्द भी पैदा होता है।”

वह कहते हैं, “अच्छी खबर यह है कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें FODMAPs दूसरों की तुलना में बहुत कम हैं। वे अधिक ब्लोट फ्रेंडली होते हैं। ऐसी सब्जियां चुनने से जिनमें किण्वित शर्करा स्वाभाविक रूप से कम होती है, आपको पाचन संबंधी परेशानी पैदा किए बिना फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और सूक्ष्म पोषक तत्व प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।”

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट पेट के अनुकूल सब्जियों की एक सूची की रूपरेखा तैयार करते हैं जो पचाने में आसान होती हैं और संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए बेहतर अनुकूल होती हैं: