हम सभी सप्ताहांत पर कुछ खास खाने की तलाश में रहते हैं, लेकिन हममें से जो लोग अपनी कैलोरी गिन रहे हैं, उनके लिए व्यवहार्य विकल्प ढूंढना जो स्वादिष्ट भी हों, आसान नहीं है।
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18 जुलाई को इंस्टाग्राम पर प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और डिजिटल सामग्री निर्माता आतिरा सेथुमाधवन ने अपनी प्रोटीन से भरपूर कुंग पाओ चिकन नूडल्स रेसिपी के साथ समस्या का संभावित समाधान पेश किया।
उन्होंने अपने पोस्ट के कैप्शन में लिखा, “जब आपके पास इंडो-चाइनीज और लाभ दोनों हो सकते हैं, तो क्यों नहीं? यह आपको सहजता से दोनों देता है, और यह आधे घंटे के अंदर एक साथ आ जाता है।”
नीचे दी गई रेसिपी में दो सर्विंग हैं, प्रत्येक सर्विंग का वजन लगभग 370 ग्राम है और इसमें केवल 450 कैलोरी हैं। प्रत्येक सर्विंग की पोषण सामग्री का विवरण इस प्रकार है:
- कैलोरी – 450
- प्रोटीन – 52 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट – 25 ग्राम
- वसा – 15 ग्राम
व्यंजन बनाने के विस्तृत चरण नीचे प्रस्तुत किए गए हैं:
कुंग पाओ चिकन नूडल्स के लिए सामग्री
- तेल – 2 चम्मच
- अदरक लहसुन, कीमा – 1 बड़ा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई – 4 से 5
- भुनी हुई मूंगफली – 30 ग्राम (~3 बड़े चम्मच)
- प्याज, कटा हुआ – 1 मध्यम
- चिकन कीमा – 400 ग्राम (या पनीर, टोफू या सोया कीमा)
- सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
- ऑयस्टर सॉस – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
- चीनी – 1 बड़ा चम्मच
- सिरका – 1 बड़ा चम्मच
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच, 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं
- शिराताकी नूडल्स – 200 ग्राम (1 पैकेट), धोकर छान लिया हुआ
- हरे प्याज के पत्ते, कटे हुए – ¼ कप
तैयारी की विधि
- एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें। सामग्री को महक आने तक भून लें।
- – पैन में सूखी लाल मिर्च और भुनी हुई मूंगफली डालें और हल्का सा भून लें.
- इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- इसके बाद, मिश्रण में चिकन कीमा डालें और इसे अच्छी तरह से तोड़ लें।
- पैन में सामग्री को सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, नमक, काली मिर्च, शहद और सिरका के साथ सीज़न करें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.
- – अब इसमें कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और चिकन को तेज आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चिकन पक न जाए और सॉस सभी चीजों पर न लग जाए.
- पैन में धुले और छाने हुए शिराताकी नूडल्स डालें, उसके बाद हरे प्याज के पत्ते डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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