गर्मियों में हम सभी को आइसक्रीम खाना बहुत पसंद होता है. हालाँकि, कैलोरी पर नज़र रखने वालों के लिए, मीठे व्यंजन अक्सर उन्हें वापस कर सकते हैं। हालांकि कभी-कभार आइसक्रीम खाना पूरी तरह से ठीक है, लेकिन हर दिन इस लालसा में शामिल होना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। लेकिन क्या होगा यदि आप गर्मियों की ठंडक को एक स्वस्थ उपचार दे सकें?
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4 जुलाई को, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. जोसेफ सलहाब ने स्वस्थ आम आइसक्रीम की रेसिपी साझा की। डॉक्टर के अनुसार, यह नुस्खा केवल तीन सामग्रियों से बनाया जा सकता है और इसके लिए आपके दिन के केवल कुछ मिनटों की आवश्यकता होती है। रेसिपी को इंस्टाग्राम पर साझा करते हुए, डॉ. सलहब ने लिखा, “यह मेरी पसंदीदा स्वस्थ मिठाइयों में से एक है क्योंकि इसका स्वाद मुट्ठी भर साधारण सामग्री के साथ आम के जमे हुए दही जैसा होता है।”
यहां तीन सामग्रियों वाली स्वास्थ्यवर्धक मैंगो आइसक्रीम बनाने की विधि बताई गई है:
सामग्री:
• 2 कप जमे हुए आम
• 1 बोतल (8 औंस) प्रोबायोटिक केफिर
• 1 बड़ा चम्मच चिया बीज
यदि आपके पास केफिर नहीं है, तो डॉ सलहब ने कुछ स्वस्थ वैकल्पिक आधार सुझाए हैं जिनका उपयोग आप आइसक्रीम बनाने के लिए कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
• ¾ कप ग्रीक दही
• ¾ कप नारियल दही
• ¼ से ½ कप डिब्बाबंद नारियल का दूध
• ¼ से ½ कप नारियल क्रीम
तरीका
स्टेप 1: जमे हुए आम, अपनी पसंद का बेस और चिया बीज को एक हाई-स्पीड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें।
चरण दो: आवश्यकतानुसार किनारों को खुरचते हुए, पूरी तरह से चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
चरण 3: मिश्रित आइसक्रीम को एक कंटेनर में डालें और लगभग 15 मिनट के लिए जमा दें, फिर आनंद लें।
डॉ. सलहब के अनुसार, इस रेसिपी को ताज़ा खाना सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें कई स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम में पाए जाने वाले इमल्सीफायर या गोंद नहीं होते हैं। इसके अलावा, उन्होंने पारंपरिक आइसक्रीम के विपरीत, आइसक्रीम को लंबे समय तक फ्रीज न करने की सलाह दी। यदि आप इसे कई घंटों या रात भर के लिए जमा देंगे, तो यह अधिक ठंडा हो जाएगा। इसके बजाय, उन्होंने इसे मलाईदार जमे हुए दही या नरम-सर्व आइसक्रीम स्थिरता देने के लिए एक छोटी सी फ्रीज का सुझाव दिया।
आइसक्रीम का आनंद लेने के लिए, डॉ सलहब ने कुछ वैकल्पिक स्वस्थ टॉपिंग की भी सिफारिश की, जैसे:
• भुने हुए नारियल के टुकड़े
• शहद की एक बूंद
• जैतून के तेल की एक बूंद
यह आइसक्रीम आपके लिए स्वास्थ्यवर्धक क्यों है? डॉ. सलहब ने खुलासा किया कि जबकि आइसक्रीम में केफिर प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जमे हुए आम प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं, और चिया बीज फाइबर जोड़ते हैं, जिससे यह एक सरल मिठाई बन जाती है जो एक स्वादिष्ट व्यंजन की तरह स्वाद के साथ-साथ पेट के स्वास्थ्य का समर्थन करती है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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