भारत का कृषि परिदृश्य विकसित हो रहा है। जो प्रौद्योगिकी-आधारित दक्षता प्रोत्साहन के रूप में शुरू हुआ, चाहे वह डिजिटल बाज़ार हो, मौसम ऐप हो, या मिट्टी-परीक्षण समाधान हो, अब परिपक्व हो गया है। यह कुछ हद तक बड़ा हो गया है: 1.4 अरब लोगों का देश कैसे भोजन उगाता है और उपभोग करता है, इसकी एक पुनर्कल्पना। वृद्धिशील सुधारों से परे, एग्रीटेक के आने वाले चरण को अब जलवायु-लचीला, डेटा-संचालित और बाजार-तैयार खाद्य प्रणालियों के निर्माण की क्षमता से परिभाषित किया जाना तय है।
तात्कालिकता स्पष्ट है. हालाँकि कृषि अभी भी राष्ट्रीय कार्यबल के लगभग आधे हिस्से को रोजगार देती है, फिर भी भारतीय किसानों को असंख्य चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। अप्रत्याशित मौसम और बाज़ार की अस्थिरता से लेकर घटते मार्जिन और बढ़ती इनपुट लागत तक। एग्रीटेक के परिणामों को सही मायने में बदलने के लिए, नवाचार को ऐप्स और सलाह से आगे बढ़ना चाहिए। इसके बजाय उसे मिट्टी से लेकर भंडारण और आपूर्ति श्रृंखला से लेकर घरेलू पोषण तक संपूर्ण मूल्य श्रृंखला को नया आकार देने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। यह अगला चरण भारत के खाद्य और कृषि पारिस्थितिकी तंत्र में चार प्रमुख रुझानों के माध्यम से पहले से ही आकार ले रहा है:
- जलवायु-स्मार्ट खाद्य प्रणालियाँ भारत के कृषि भविष्य को परिभाषित करेंगी: जलवायु संकट अब किसानों के लिए दूर का परिदृश्य नहीं है। यह रोजमर्रा की वास्तविकता है जिसे वे नजरअंदाज नहीं कर सकते। तब नहीं जब अनियमित मानसून, गर्मी का तनाव, मिट्टी की उर्वरता में गिरावट और कृषि में व्यवधान, भारत को जलवायु-स्मार्ट उत्पादन प्रणालियों की ओर धकेल रहा हो।
इसमें पुनर्योजी कृषि, जल-कुशल खेती और जलवायु-लचीला बीज किस्मों को अपनाना शामिल है जो किसानों को कम लागत में अधिक उपज करने की अनुमति देते हैं। इससे भी अधिक, भारत स्थिरता के विचार से जलवायु-सकारात्मक कृषि की ओर परिवर्तित हो रहा है। एक ऐसी प्रणाली जहां खेती के तरीके सक्रिय रूप से मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और जैव विविधता को बढ़ाते हैं, साथ ही समय के साथ कार्बन कैप्चर भी बढ़ाते हैं।
इस तरह के दृष्टिकोण पर्याप्त आकर्षण प्राप्त कर रहे हैं। मुख्यतः क्योंकि वे इनपुट लागत को कम करते हैं, जोखिम को कम करते हैं और दीर्घकालिक उत्पादकता को सुरक्षित करते हैं, जो उन्हें छोटे किसानों के लिए आर्थिक रूप से व्यवहार्य बनाता है।
- एआई-संचालित खेती और आपूर्ति श्रृंखलाएं वैकल्पिक से आवश्यक की ओर बढ़ेंगी: भारतीय कृषि में एआई का एकीकरण तेज और प्रभावशाली रहा है। जिस चीज़ के लिए कभी फ़ील्ड सर्वेक्षण, मैन्युअल नमूनाकरण या अनुमान की आवश्यकता होती थी, उसकी भविष्यवाणी अब आकाश से की जा सकती है।
एआई अब भारतीय किसानों को पैदावार और फसल स्वास्थ्य का पूर्वानुमान लगाने, कीटों के प्रकोप का शीघ्र पता लगाने, समय पर पोषक तत्वों के अनुप्रयोग की सिफारिश करने, उपग्रह इमेजरी का उपयोग करके पानी के तनाव का मानचित्रण करने, मिट्टी के स्वास्थ्य की निगरानी में सुधार करने और खेत-से-कांटा पता लगाने की क्षमता को मजबूत करने में मदद कर रहा है।
यह डेटा में निहित एक दृष्टिकोण है और पहले से ही मापने योग्य परिणाम दे रहा है। घाटा कम हो गया है, लाभप्रदता बढ़ी है, और आपूर्ति श्रृंखला में पारदर्शिता की एक नई हवा आई है। जैसे-जैसे भारत निर्यात और सूचित घरेलू उपभोक्ताओं दोनों के लिए अधिक गुणवत्ता चेतना की ओर बढ़ता है, यह एआई-सक्षम ट्रैसेबिलिटी अपरिहार्य हो जाएगी।
भारतीय एग्रीटेक नवाचारों को पहुंच को ध्यान में रखकर डिजाइन किया जा रहा है। उपकरण अब स्मार्टफ़ोन के साथ संगत हैं, सलाह क्षेत्रीय भाषाओं में दी जा रही है, और सेवाएँ फीचर फोन पर भी कुशलतापूर्वक काम कर रही हैं। आने वाले वर्षों में, प्रौद्योगिकी का यह लोकतंत्रीकरण ही भारत को अन्य देशों से अलग करेगा।
- भोजन अधिक पोषण आधारित और उद्देश्यपूर्ण होता जा रहा है: भारतीय अपने खाने के प्रति अधिक जागरूक हो रहे हैं। देश भर में, हम दीर्घकालिक स्वास्थ्य के इर्द-गिर्द एक जीवंत चर्चा देख सकते हैं। प्रतिरक्षा, चयापचय स्वास्थ्य, आंत स्वास्थ्य और निवारक देखभाल के लिए उन्नत खाद्य पदार्थों के साथ कार्यात्मक पोषण की मांग बढ़ रही है। यह बदलाव संपन्न घरों तक ही सीमित नहीं है। पहनने योग्य वस्तुओं, माइक्रोबायोम विज्ञान और स्वास्थ्य ऐप्स से आने वाले डेटा में विस्तार के साथ, भविष्य का भारत व्यक्तिगत, उद्देश्य-आधारित भोजन की ओर तेजी से आगे बढ़ेगा।
इसका मतलब है कि पौष्टिक, बायोफोर्टिफाइड और विशेष फसलों की मांग बढ़ेगी। बाजरा, दलहन, तिलहन और उच्च मूल्य वाली बागवानी का उत्पादन करने वाले किसानों को नए अवसर प्राप्त होंगे, खासकर जब डिजिटल सलाह और बाजार लिंकेज द्वारा समर्थित किया जाएगा।
- सर्कुलर फूड इकोसिस्टम नया बेंचमार्क बन जाएगा: भारत अपने द्वारा उगाए जाने वाले भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बर्बाद कर देता है। यह अधिक उत्पादन के कारण नहीं है. हमारे पास पर्याप्त भंडारण, परिवहन और प्रसंस्करण का अभाव है। इस प्रकार, एग्रीटेक के लिए अगली प्राथमिकता परिपत्र पारिस्थितिकी तंत्र होगी जो सभी कचरे को मूल्य में बदल सकती है।
पुनर्चक्रित सामग्री, उप-उत्पाद उपयोग, अपशिष्ट-से-ऊर्जा प्रणालियाँ, और कार्बन-तटस्थ खाद्य संचालन जड़ें जमाने लगे हैं। ये पर्यावरण की दृष्टि से लाभकारी हैं और किसानों, प्रसंस्करणकर्ताओं और स्थानीय उद्यमियों के लिए नए राजस्व स्रोत भी खोलते हैं।
ऐसे युग में जहां स्थिरता एक नियामक और उपभोक्ता अपेक्षा है, सर्कुलर मॉडल अच्छे से जरूरी में बदल जाएंगे। स्थिरता के साथ सामर्थ्य मिलकर वास्तविक सफलता लाएगी। लेकिन क्या नवाचार छोटे और सीमांत किसानों के लिए किफायती रह सकता है? इसका उत्तर स्केल और सिस्टम डिज़ाइन दोनों में निहित है।
जब जलवायु-स्मार्ट प्रथाएं और एआई उपकरण लाखों तक पहुंच जाते हैं, तो प्रति-उपयोगकर्ता लागत नाटकीय रूप से कम हो जाती है। कम जुताई, फसल विविधीकरण, कुशल सिंचाई और विभिन्न अन्य टिकाऊ प्रथाएं दीर्घकालिक लागत को कम करती हैं। इस तरह, मूल्य श्रृंखला में अंतर्निहित स्थिरता, वास्तविक सफलता लाती है। एक तो यहां किसानों और उपभोक्ताओं को बिना अतिरिक्त बोझ के फायदा होता है।
भारत में एग्रीटेक अब कोई विशिष्ट क्षेत्र नहीं रह गया है। यह अब हमारी खाद्य अर्थव्यवस्था की रीढ़ बन रहा है। इस नींव के साथ, हमारे देश के पास दुनिया के सबसे भविष्य के लिए तैयार कृषि पारिस्थितिकी तंत्रों में से एक बनाने के लिए आवश्यक पैमाने, जनसांख्यिकीय लाभांश, उद्यमशीलता ऊर्जा और डिजिटल बुनियादी ढांचा है। एग्रीटेक विकास के अगले चरण को इस बात से परिभाषित किया जाएगा कि हम कितनी समावेशी और समझदारी से अकेले प्रौद्योगिकी को एकीकृत करते हैं।
(व्यक्त विचार निजी हैं)
यह लेख स्टाराग्री के सह-संस्थापक और सीईओ अमित अग्रवाल द्वारा लिखा गया है।
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