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प्रोटीन शेक आपके प्रोटीन सेवन को बढ़ाने के सबसे आसान और सुविधाजनक तरीकों में से एक है। हालाँकि वे आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक त्वरित समाधान हो सकते हैं, लेकिन उनके अंदर क्या है इस पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। सभी प्रोटीन शेक समान नहीं बनाए जाते हैं। कुछ उत्पादों में अतिरिक्त शर्करा, कृत्रिम अवयव, निम्न-गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत, या अनावश्यक भराव शामिल हो सकते हैं जो आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों के विरुद्ध काम कर सकते हैं। इसीलिए विशेषज्ञ मार्केटिंग के दावों से परे देखने और खरीदारी करने से पहले पोषण लेबल को ध्यान से पढ़ने की सलाह देते हैं ताकि आप अपने द्वारा उपभोग किए जा रहे प्रोटीन की गुणवत्ता और मात्रा दोनों के बारे में सूचित विकल्प चुन सकें।
“प्रोटीन शेक मददगार हो सकते हैं, लेकिन सभी समान नहीं हैं। मार्केटिंग के दावों पर भरोसा करने के बजाय हमेशा प्रोटीन की गुणवत्ता, अतिरिक्त शर्करा और अनावश्यक एडिटिव्स के लिए लेबल की जांच करें। एक अच्छे प्रोटीन शेक को आपके लक्ष्यों का समर्थन करना चाहिए, न कि आपको छिपी हुई शर्करा या अल्ट्रा-प्रोसेस्ड सामग्री के साथ ओवरलोड करना चाहिए,” मैक्स हॉस्पिटल में डायटेटिक्स एंड न्यूट्रिशन की प्रमुख, आहार विशेषज्ञ सुरभि शर्मा हेल्थ शॉट्स को बताती हैं।
लेबल पढ़ना क्यों मायने रखता है?
विशेषज्ञ के अनुसार, प्रोटीन शेक को अक्सर सुविधाजनक पोषण समाधान के रूप में विपणन किया जाता है, लेकिन सभी उत्पाद समान नहीं बनाए जाते हैं। लेबल पढ़ने से उपभोक्ताओं को यह समझने में मदद मिलती है कि वे वास्तव में क्या खा रहे हैं, जिसमें प्रोटीन, अतिरिक्त शर्करा, कृत्रिम सामग्री, एलर्जी और अन्य योजक की मात्रा और गुणवत्ता शामिल है।
एक लेबल यह बता सकता है कि क्या कोई उत्पाद वास्तव में फिटनेस और स्वास्थ्य लक्ष्यों का समर्थन करता है या प्रोटीन दावे के साथ अनिवार्य रूप से एक उच्च संसाधित पेय है। यह उपभोक्ताओं को उन सामग्रियों से बचने में भी मदद करता है जो एलर्जी या पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकते हैं या विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियों के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं। सूचित लेबल पढ़ने से लोगों को केवल विपणन दावों पर निर्भर रहने के बजाय किसी उत्पाद को उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं से मेल खाने की अनुमति मिलती है।
किन कारकों की जाँच करनी है?
प्रोटीन शेक का मूल्यांकन करते समय उपभोक्ताओं को निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- प्रोटीन सामग्री: प्रति सर्विंग प्रोटीन के ग्राम की जाँच करें। मांसपेशियों के रखरखाव या रिकवरी में सहायता चाहने वाले अधिकांश वयस्क आम तौर पर व्यक्तिगत जरूरतों के आधार पर प्रति सेवारत लगभग 15-30 ग्राम की मांग करते हैं।
- अतिरिक्त चीनी: कुल चीनी और अतिरिक्त चीनी दोनों की जाँच करें। कुछ प्रोटीन शेक में काफी मात्रा में चीनी होती है, जो कैलोरी की मात्रा को काफी हद तक बढ़ा सकती है।
- अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल: ऐसे उत्पादों की तलाश करें जो सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं, विशेष रूप से ल्यूसीन, जो मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- एलर्जी और आहार अनुकूलता: डेयरी, सोया, ग्लूटेन, नट्स, या अन्य एलर्जी की जाँच करें। सुनिश्चित करें कि उत्पाद आहार संबंधी प्राथमिकताओं और प्रतिबंधों के अनुरूप हो।
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- अत्यधिक चीनी मिलाना: कुछ शेक में शीतल पेय या डेसर्ट के बराबर चीनी का स्तर होता है, जो स्वास्थ्य और वजन-प्रबंधन लक्ष्यों को कमजोर कर सकता है।
- मालिकाना मिश्रण: ऐसे लेबल जो “मालिकाना मिश्रण” के तहत प्रत्येक घटक की सटीक मात्रा को छिपाते हैं, प्रभावशीलता और गुणवत्ता का आकलन करना मुश्किल बनाते हैं।
- कृत्रिम योजकों की लंबी सूची: अनेक कृत्रिम रंग, स्वाद, मिठास, गाढ़ेपन और परिरक्षक किसी उत्पाद को आवश्यक रूप से असुरक्षित नहीं बना सकते हैं, लेकिन वे अत्यधिक संसाधित फॉर्मूलेशन का संकेत दे सकते हैं।
- अवास्तविक दावे: नाटकीय मांसपेशी लाभ, तेजी से वसा हानि, विषहरण, या चमत्कारी स्वास्थ्य लाभ का दावा करने वाले उत्पादों से सावधान रहें। ये दावे अक्सर मजबूत वैज्ञानिक प्रमाणों द्वारा समर्थित नहीं होते हैं।
- कैलोरी की तुलना में बेहद कम प्रोटीन: प्रोटीन उत्पाद के रूप में विपणन किए जाने वाले शेक को उसकी कैलोरी सामग्री के सापेक्ष सार्थक मात्रा में प्रोटीन प्रदान करना चाहिए।
- ख़राब पारदर्शिता: यदि कोई निर्माता सोर्सिंग, परीक्षण, या घटक मात्रा के बारे में सीमित जानकारी प्रदान करता है, तो उपभोक्ताओं को सावधानी बरतनी चाहिए।
- पाचन संबंधी दुष्प्रभाव: यदि किसी उत्पाद में चीनी अल्कोहल या कुछ योजक शामिल हैं और बार-बार सूजन, गैस या पाचन संबंधी परेशानी का कारण बनता है, तो यह उस व्यक्ति के लिए सही विकल्प नहीं हो सकता है।
सही प्रोटीन शेक कैसे चुनें?
“सर्वोत्तम” प्रोटीन शेक किसी व्यक्ति के लक्ष्य, आहार संबंधी प्राथमिकताएं, स्वास्थ्य स्थिति और गतिविधि स्तर पर निर्भर करता है।
- मांसपेशियों की रिकवरी के लिए: 20-30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन वाला शेक चुनें। मट्ठा प्रोटीन को अक्सर इसके मजबूत अमीनो एसिड प्रोफाइल और तेजी से अवशोषण के कारण पसंद किया जाता है।
- वजन प्रबंधन के लिए: सीमित अतिरिक्त शर्करा के साथ उच्च प्रोटीन सामग्री को प्राथमिकता दें। ऐसे उत्पादों की तलाश करें जो अत्यधिक कैलोरी के बिना तृप्ति का समर्थन करते हैं।
- शाकाहारियों या शाकाहारियों के लिए: पौधे-आधारित प्रोटीन मिश्रण का चयन करें जो अधिक संपूर्ण अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल प्रदान करने के लिए विभिन्न प्रोटीन स्रोतों को मिलाते हैं।
- वृद्ध वयस्कों के लिए: पर्याप्त ल्यूसीन सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन लोगों की उम्र बढ़ने के साथ मांसपेशियों के रखरखाव में सहायता कर सकता है।
- सामान्य स्वास्थ्य के लिए: पारदर्शी लेबलिंग, मध्यम घटक सूची, उचित कैलोरी स्तर और न्यूनतम अनावश्यक योजक वाले उत्पादों पर ध्यान दें।
इन कारकों के आधार पर अमेज़न के कुछ विकल्प:
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें। हिंदुस्तान टाइम्स में, हम आपको नवीनतम रुझानों और उत्पादों के साथ अपडेट रहने में मदद करते हैं। हिंदुस्तान टाइम्स की एक संबद्ध साझेदारी है, इसलिए जब आप खरीदारी करेंगे तो हमें राजस्व का एक हिस्सा मिल सकता है। हम उत्पादों से संबंधित उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम, 2019 सहित, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं, लागू कानूनों के तहत किसी भी दावे के लिए उत्तरदायी नहीं होंगे। इस आलेख में सूचीबद्ध उत्पाद प्राथमिकता के किसी विशेष क्रम में नहीं हैं।
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