चाहे आप ए फिटनेस के प्रति उत्साही या कोई व्यक्ति जो फिट और स्वस्थ रहने की कोशिश कर रहा है, स्वस्थ भोजन करना पहली चीजों में से एक है जो दिमाग में आती है। इसके अतिरिक्त, यदि आप भी ऐसे व्यक्ति हैं जिनके लिए मिठाइयाँ छोड़ना कठिन है, तो नोवोटेल नई दिल्ली सिटी सेंटर के कार्यकारी शेफ, शेफ उमेश सिंह द्वारा साझा किए गए इन शेफ-अनुमोदित व्यंजनों को आज़माएँ। यहां प्रत्येक के लिए व्यंजनों का विवरण दिया गया है।
यह भी पढ़ें | 13 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 166 कैलोरी वाला यह चॉकलेट लावा केक, ‘आपके लक्ष्यों का समर्थन करता है, उन्हें बर्बाद नहीं करता’: पूरी रेसिपी
आम दही पैराफेट
आवश्यक सामग्री: आम, ग्रीक दही और ग्रेनोला
व्यंजन विधि: मैंगो योगर्ट पारफेट सरल लेकिन सुंदर है मिठाई जिसमें ताज़े आम के टुकड़ों को ठंडे ग्रीक दही और ग्रेनोला के छिड़काव के साथ मिलाया जाता है। पके आमों की प्राकृतिक मिठास मलाईदार दही के साथ खूबसूरती से मेल खाती है, जिससे एक ऐसी मिठाई बनती है जो पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी लगती है। इसे एक गिलास में परोसें और गर्मियों की ताज़ा प्रस्तुति के लिए पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
पोषण का महत्व: आम अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, शक्तिशाली प्रतिरक्षा समर्थन, बेहतर पाचन और बेहतर हृदय स्वास्थ्य प्रदान करते हैं।
तरबूज़ और बेरी फल का कटोरा
आवश्यक सामग्री: तरबूज, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, अनार के बीज, और नीबू का रस।
व्यंजन विधि: यह एक रंगीन और हाइड्रेटिंग मिठाई है जिसके लिए लगभग किसी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। ठंडे तरबूज के टुकड़े, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और अनार के बीज मिलाएं, फिर नींबू का रस और कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ समाप्त करें। यह मिठाई विटामिन से भरपूर है, प्राकृतिक रूप से कम कैलोरी वाली है और गर्मियों की दोपहर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
पोषण का महत्व: तरबूज अत्यधिक हाइड्रेटिंग और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जिसमें लगभग 91% पानी होता है। यह विटामिन ए और सी से भरपूर है और लाइकोपीन के सबसे अच्छे आहार स्रोतों में से एक है। जामुन एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और विटामिन से भरपूर पोषण संबंधी पावरहाउस हैं। नियमित सेवन – प्रतिदिन लगभग एक कप – एलडीएल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, पुरानी सूजन को कम करने और मस्तिष्क स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकता है।
शहद और दालचीनी के साथ ग्रिल्ड अनानास
आवश्यक सामग्री: भुना हुआ अनानास, दालचीनी, और कारमेल।
व्यंजन विधि: शहद और दालचीनी के साथ ग्रील्ड अनानास फल-आधारित मिठाइयों में एक गर्म स्वाद प्रदान करता है। ताज़े अनानास के स्लाइस को कैरामेलाइज़ होने तक हल्के से ग्रिल किया जाता है और फिर थोड़ी मात्रा में शहद और एक चुटकी दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। ग्रिलिंग फल की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाती है, जिससे एक संतोषजनक मिठाई बनती है जो हल्की और स्वाद से भरपूर होती है।
पोषण का महत्व: अनानास विटामिन सी और मैंगनीज से भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर, कम कैलोरी वाला उष्णकटिबंधीय फल है। इसमें विशिष्ट रूप से ब्रोमेलैन होता है, एक पाचक एंजाइम जो प्रोटीन को तोड़ता है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
(टैग्सटूट्रांसलेट)स्वस्थ भोजन(टी)फिट और स्वस्थ(टी)शेफ उमेश सिंह(टी)पौष्टिक मिठाई(टी)कम कैलोरी वाले व्यंजन
