स्वस्थ आहार में प्रोटीन के महत्व को कम करके नहीं आंका जा सकता। और बढ़ती संख्या में लोग अपनी फिटनेस के प्रति जागरूक हो रहे हैं, जिसमें सोशल मीडिया की काफी मदद मिली है, जिससे बाजार में प्रोटीन की मांग बढ़ रही है।
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इससे खाद्य और पेय कंपनियों को विभिन्न प्रकार के उत्पादों में अधिक प्रोटीन जोड़ने और उन्हें स्वस्थ भोजन के रूप में विपणन करने का अवसर मिला। हालाँकि, प्रोटीन के सभी स्रोत एक जैसे काम नहीं करते हैं।
11 मई को इंस्टाग्राम पर 18 साल के अनुभव वाले चेन्नई स्थित फिटनेस कोच और द क्वाड के संस्थापक राज गणपत ने पांच उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों पर ध्यान दिया और बताया कि क्या वे आहार में शामिल करने लायक हैं।
1. प्रोटीन बार
प्रोटीन बार को प्रोटीन के आसानी से सुलभ स्रोत के रूप में लोकप्रिय बना दिया गया है जिसका सेवन चलते-फिरते किया जा सकता है, जिससे वे स्वस्थ आहार के लिए एकदम सही नाश्ता बन जाते हैं। हालाँकि, वास्तविकता इससे बहुत दूर है, राज ने साझा किया।
फिटनेस ट्रेनर ने इसे “चीनी के बजाय अतिरिक्त प्रोटीन और मिठास के साथ कैंडी बार” के रूप में वर्णित किया। प्रोटीन बार में 200-400 कैलोरी के लिए 10-20 ग्राम प्रोटीन होता है, जिससे प्रोटीन की दक्षता कम से मध्यम हो जाती है, क्योंकि प्रत्येक 10-20 कैलोरी के लिए केवल एक ग्राम प्रोटीन मिलता है।
हालाँकि, यह “उन लोगों के लिए उपयोगी है जो बहुत सक्रिय हैं और जिनके पास अतिरिक्त कैलोरी है, प्रोटीन और कैलोरी के अतिरिक्त स्रोत के रूप में,” राज ने साझा किया।
2. हाई-प्रोटीन आइसक्रीम
आइसक्रीम यकीनन हर किसी का पसंदीदा भोजन है। राज ने साझा किया, आइसक्रीम की उच्च प्रोटीन विविधता बड़ी मात्रा में चीनी के बजाय अतिरिक्त दूध प्रोटीन और कृत्रिम मिठास के साथ आती है।
उन्होंने बताया कि हाई-प्रोटीन आइसक्रीम में प्रोटीन की मात्रा आमतौर पर 80-150 कैलोरी में दो से पांच ग्राम होती है। इससे प्रोटीन दक्षता बहुत कम हो जाती है क्योंकि यह प्रत्येक 20-40 कैलोरी के लिए एक ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
राज ने कहा, “कम चीनी वाली मिठाई के विकल्प के रूप में उपयोगी है, न कि गंभीर प्रोटीन स्रोत के रूप में।”
3. हाई-प्रोटीन लस्सी
हाई-प्रोटीन लस्सी में, दही आधारित पेय में मट्ठा या दूध प्रोटीन मिलाया जाता है। उनमें अक्सर वसा और चीनी कम होती है, और 80-160 कैलोरी में 10-20 ग्राम प्रोटीन होता है। इससे उनकी प्रोटीन दक्षता उच्च हो जाती है, क्योंकि यह प्रत्येक छह से 10 कैलोरी के लिए एक ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। राज के अनुसार, यह “एक सुविधाजनक नाश्ते, कसरत के बाद प्रोटीन विकल्प या एक मामूली मिठाई के रूप में उपयोगी है।”
4. उच्च प्रोटीन चिप्स
उच्च-प्रोटीन चिप्स आमतौर पर ज्यादातर स्टार्च के बजाय मट्ठा, सोया, मटर या दाल प्रोटीन से बनाए जाते हैं, जिससे 200-500 कैलोरी के लिए उनकी प्रोटीन सामग्री 10-25 ग्राम हो जाती है। भोजन की प्रोटीन दक्षता कम से मध्यम होती है, क्योंकि एक ग्राम प्रोटीन में 10-20 कैलोरी होती है।
राज के अनुसार, यह “नियमित चिप्स के बेहतर विकल्प के रूप में सक्रिय लोगों के लिए उपयोगी है, लेकिन फिर भी इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक है और इसे ज़्यादा खाना आसान है।”
5. उच्च प्रोटीन वाला दूध
यह मूल रूप से केंद्रित दूध प्रोटीन, कम लैक्टोज और बिना चीनी वाला फ़िल्टर किया हुआ दूध है। इसमें 60-120 कैलोरी में आठ से 15 ग्राम प्रोटीन होता है, जिससे प्रोटीन दक्षता बहुत अधिक हो जाती है। चूंकि एक ग्राम प्रोटीन केवल पांच से आठ कैलोरी के साथ प्राप्त किया जा सकता है, राज इस विकल्प को प्रोटीन पाउडर के बराबर मानते हैं और “नियमित भोजन से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर रहे लोगों के लिए उपयोगी है।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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