जेली सभी उम्र के लोगों के लिए एक पसंदीदा सामग्री है, लेकिन उच्च चीनी सामग्री इसे एक स्वस्थ भोजन विकल्प नहीं बनाती है। हालाँकि, 24 अप्रैल को इंस्टाग्राम पर बोर्ड-प्रमाणित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और स्वास्थ्य प्रभावकार डॉ. जोसेफ सल्हाब ने घर पर बनी जेली की एक रेसिपी साझा की, जो इसे आंत के अनुकूल विकल्प में बदल देती है। इस रेसिपी को बनाने में केवल दो सामग्रियां लगती हैं और इसे 10 मिनट के भीतर तैयार किया जा सकता है।
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हाई फाइबर फ्रूट जेली रेसिपी
सामग्री:
तैयारी की विधि:
- दोनों सामग्रियों को एक साथ जल्दी और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह चिपक न जाए।
- इसे पांच से 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक यह गाढ़ा होकर जेली जैसा न बन जाए।
- दही के साथ, नट बटर सैंडविच पर इसका आनंद लें, या सीधे ही खाएं।
डॉ. सलहब ने कैप्शन में लिखा है कि उच्च फाइबर वाली फ्रूट जेली लगभग किसी भी शुद्ध फल के रस, जैसे क्रैनबेरी, चेरी या ब्लूबेरी के साथ बनाई जा सकती है। स्वस्थ विकल्प वह होगा जिसमें बिना चीनी मिलाया गया हो या ताज़ा घर का बना जूस शामिल हो। उन्होंने प्रदर्शन में तीखा चेरी के रस का उपयोग किया, जिसमें पॉलीफेनोल्स होते हैं, सूजन-रोधी गुण होते हैं और आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
दूसरे घटक के लाभों पर प्रकाश डालते हुए, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा, “साइलियम आपके पेट के लिए एक चमत्कारिक पूरक है। यह फाइबर के कारण दिल की जलन के लिए काम करता है, और अघुलनशील और घुलनशील फाइबर मिश्रण के कारण कब्ज और दस्त दोनों में मदद करता है। और यदि आप इसे पीने के प्रशंसक नहीं हैं, तो यह आश्चर्यजनक है। आप इसका स्वाद नहीं ले सकते, आप यह भी नहीं जानते कि यह इसमें मौजूद है।”
ऊपर बताई गई रेसिपी आठ से 10 ग्राम फाइबर प्रदान करती है।
आहारीय फाइबर के लाभ
साबुत फलों को फलों के रस से बेहतर माना जाता है क्योंकि साबूत फलों के रस से फलों का आहारीय फाइबर निकल जाता है। इससे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है जिसके बाद अपरिहार्य दुर्घटनाएं और कम तृप्ति होती है। हालाँकि, डॉ. सलहब की जेली रेसिपी प्राकृतिक फल फाइबर के प्रतिस्थापन के रूप में साइलियम भूसी को शामिल करके समस्या का समाधान करती है।
आहारीय फाइबर दो प्रकार के होते हैं। साइलियम में अधिकतर आहारीय फाइबर होता है, जो पानी में घुल जाता है। मेयो क्लिनिक वेबसाइट के अनुसार, यह पेट में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है जो पाचन को धीमा कर देता है और कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकता है।
दूसरा प्रकार अघुलनशील फाइबर है, जो जैसा कि नाम से पता चलता है, पानी में नहीं घुलता है। यह पाचन तंत्र के माध्यम से सामग्री की गति का समर्थन करता है और मल में मात्रा जोड़ता है। इस फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों में साबुत गेहूं का आटा, गेहूं की भूसी और क्रूस वाली सब्जियाँ शामिल हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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