पुरातन तिरामिसू, कड़वे कॉफी नोट्स और नाजुक मिठास के अपने हस्ताक्षर संतुलन के साथ, लंबे समय से एक पसंदीदा इतालवी मिठाई रही है। लेकिन गर्मियों में, जब लालसा हल्के, फलों जैसे स्वादों की ओर बढ़ती है, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को मौसमी मोड़ देना स्वाभाविक लगता है। और इस समय के दौरान फलों के राजा – आम – के केंद्र में आने के साथ, वे हर चीज़ में अपना रास्ता खोज लेते हैं। तिरामिसू का यह उष्णकटिबंधीय रूप उस गर्मी के मूड में बदल जाता है, उज्ज्वल, रसदार स्वादों में बदल जाता है जो ताज़ा होने के साथ-साथ उतना ही आनंददायक भी लगता है।
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विनीता मुंगी, एक खाद्य ब्लॉगर, जो स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए जानी जाती हैं, शाकाहारी, और उच्च-प्रोटीन व्यंजनों ने एक क्लासिक तिरामिसु पर एक ताज़ा स्पिन साझा किया है – एक उष्णकटिबंधीय-प्रेरित मिठाई जो आम की मिठास और नारियल की अखरोट की समृद्धि को एक पौष्टिक, प्रोटीन-पैक व्यंजन में एक साथ लाती है।
27 अप्रैल को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, फूड ब्लॉगर बताते हैं, “यह मेरी बेक्ड प्रोटीन/ओट्स रेसिपी का एक और संस्करण है, और ईमानदारी से कहूं तो, मुझे यह पसंद है कि यह कितना बहुमुखी है। मैं हमेशा प्रयोग करता रहता हूं, कभी-कभी मैं ओट्स के बजाय अतिरिक्त फाइबर के लिए छोले, काला चना, या अन्य बीन्स जोड़ता हूं, और अन्य बार जब मैं चाहता हूं कि स्वाद चमकीला हो और अधिक प्रोटीन में पैक हो तो मैं केवल प्रोटीन पाउडर बेस के साथ जाता हूं। मैंने इस रेसिपी के बहुत सारे संस्करण बनाए हैं, लेकिन यह उष्णकटिबंधीय वास्तव में है विशेष। भुना हुआ नारियल + ताजा अल्फांसो आम = पूर्ण स्वर्ग।
सामग्री
आधार के लिए
- 2 कप वेनिला प्लांट प्रोटीन
- 1 कप जमे हुए या ताजा आम (कटा हुआ)
- 1 कप जमे हुए केले (कटा हुआ)
- ¼ कप पानी (यदि आवश्यक हो तो और अधिक)
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- ⅓ कप मॉन्कफ्रूट या स्टीविया
- ¼ छोटा चम्मच नमक
- 2 अलसी अंडे (2 बड़े चम्मच अलसी पाउडर + 6 बड़े चम्मच पानी)
टॉपिंग के लिए
- पौधे आधारित दही
- आम की प्यूरी
- सूखा नारियल
तरीका
चरण 1: आधार बनाएं
- सभी आधार सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें।
- पूरी तरह से चिकना और गांठ रहित होने तक ब्लेंड करें।
चरण 2: बेक करें
- बैटर को चिकनाई लगी 9×13 इंच की बेकिंग ट्रे में डालें।
- सेट होने तक 180°C पर 40 से 60 मिनट तक बेक करें।
- परत चढ़ाने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
चरण 3: इकट्ठा करें
- दही की एक परत फैलाएं (यदि पसंद हो तो पौधे आधारित)।
- ताजा आम की प्यूरी की एक चिकनी परत डालें।
- हल्के कुरकुरेपन और अखरोट जैसी गहराई के लिए भुने हुए नारियल के साथ समाप्त करें।
चरण 4: नारियल को टोस्ट करें
- सूखे नारियल को धीमी आंच पर सूखा भून लें.
- हल्का सुनहरा होने तक लगातार चलाते रहें.
- जलने से बचाने के लिए तुरंत बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
वैकल्पिक नोट्स
- यदि आप अधिक बनावट चाहते हैं तो बेस में थोड़ा सा जई मिलाएं।
- मजबूत, तिरामिसू जैसी फिनिश के लिए परोसने से पहले ठंडा करें।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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