जब आप सोचते हैं पास्ता, आप एक भारी, मलाईदार और कैलोरी-सघन व्यंजन के बारे में सोचते हैं, यही कारण है कि जब कोई अपना वजन कम करने या अपने स्वास्थ्य पर नज़र रखने की कोशिश कर रहा होता है तो इस इतालवी व्यंजन को अक्सर छोड़ दिया जाता है। हालाँकि, इसका अस्वस्थ होना जरूरी नहीं है।
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18 अप्रैल को, मानव पोषण में एमएससी के साथ आंत स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ परिधि ने स्वस्थ रहने के लिए अपना नुस्खा साझा किया। पास्ता डिश, जिसे सिर्फ 15 मिनट में एक साथ रखा जा सकता है। उन्होंने रेसिपी को इंस्टाग्राम पर कैप्शन के साथ साझा किया, “यह आपके भोजन को अधिक जटिल बनाने से रोकने का संकेत है।”
आंत-स्वस्थ पास्ता रेसिपी
अपनी आंत के अनुकूल, स्वस्थ पास्ता डिश की आसान रेसिपी साझा करते हुए, पोषण विशेषज्ञ ने कबूल किया कि वह इसे सप्ताह में लगभग दो बार खाती है। “किसने कहा कि पास्ता को भारी और मलाईदार होना चाहिए? यह उन दिनों के लिए मेरी पसंदीदा रेसिपी है जब मुझे खाना पकाने का मन नहीं होता है क्योंकि इसे आपकी प्लेट तक पहुंचने में लगभग 15 मिनट लगते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, आपका पेट इसे पसंद करेगा।”
यहां सरल, त्वरित और पौष्टिक पास्ता डिश की पूरी रेसिपी दी गई है:
सामग्री
स्पेगेटी (या कोई पास्ता)
दो से तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल
एक छोटा सफेद प्याज, कटा हुआ
चार से पांच लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई (उदारता से रखें)
एक कप चेरी टमाटर
मुट्ठी भर शिशु पालक
अजवायन
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च
टॉपिंग के लिए फेटा
तरीका
- अपने पास्ता को उबालें.
- अपने पास्ता को छान लें और उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।
- एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, फिर उसमें प्याज और लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें। पोषण विशेषज्ञ ने कहा, “लहसुन मूल रूप से यहां का सितारा है, इसलिए उदार रहें।”
- चेरी टमाटर, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। नरम और हल्का चटपटा होने तक पकाएं।
- बेबी पालक डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएँ (ज़्यादा पकाने की ज़रूरत नहीं है)।
- पास्ता डालें और अच्छी तरह से लेपित होने तक सब कुछ एक साथ मिलाएं।
- उस तीखे किक के लिए शीर्ष पर बहुत सारे फेटा के साथ समाप्त करें। पोषण विशेषज्ञ ने कहा, इस घटक को न चूकें।
(वैकल्पिक: यदि आप अधिक प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं तो इसे ग्रिल्ड चिकन, पनीर, या टोफू के साथ मिलाएं।)
पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, यह नुस्खा फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर है, और वह इसे उन दिनों खाती है जब उसे पर्याप्त प्रोटीन मिलता है। अंत में, उन्होंने कहा, “यदि आप इस भोजन में कुछ प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे हमेशा इसी तरह के मसाले में कुछ ग्रील्ड चिकन, पनीर, या टोफू के साथ जोड़ सकते हैं। हालाँकि, मैं पास्ता को सरल रखने और साथ में प्रोटीन जोड़ने की सलाह दूँगा।”
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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