लैक्टोज असहिष्णुता एक मामूली असुविधा से कहीं अधिक हो सकती है – यह अक्सर सूजन, ऐंठन और लंबे समय तक रहने वाली पाचन संबंधी परेशानी लाती है। कई लोगों के लिए, डेयरी की थोड़ी सी मात्रा का मतलब बाथरूम में भागना या उसके बाद घंटों तक गैस से जूझना हो सकता है। लेकिन क्या होगा अगर, लैक्टोज से पूरी तरह परहेज करने के बजाय, आपके पेट को समय के साथ इसे बेहतर ढंग से अनुकूलित करने और सहन करने में मदद करने का कोई तरीका हो?
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यूके स्थित सर्जन और लोकप्रिय स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ करण राजन ने एक ऐसे पेय पर प्रकाश डाला है जो आसानी से मदद कर सकता है सूजन, विशेष रूप से लैक्टोज असहिष्णुता से जूझ रहे लोगों के लिए। 15 अप्रैल को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, सर्जन कहते हैं, “यदि आप सूजन से जूझ रहे हैं, तो केफिर पीने से वास्तव में मदद मिल सकती है, भले ही आप लैक्टोज असहिष्णु हों।”
लैक्टोज असहिष्णुता और सूजन
डॉ. राजन के मुताबिक, बहुत से लोग धीरे-धीरे पचाने की क्षमता खो देते हैं बचपन के बाद लैक्टोज लैक्टेज के स्तर के रूप में – इसे तोड़ने के लिए जिम्मेदार एंजाइम – उम्र के साथ घटता जाता है। नतीजतन, अपचित लैक्टोज बृहदान्त्र में पहुंच जाता है, जहां यह आंत के बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होता है, जिससे गैस उत्पादन और सूजन होती है।
केफिर कैसे मदद करता है?
डॉ. राजन बताते हैं कि भले ही आप लैक्टोज असहिष्णु हों, फिर भी आपको दोबारा प्रशिक्षित करना संभव हो सकता है लैक्टोज को बेहतर ढंग से सहन करने के लिए आंत माइक्रोबायोम। नियमित रूप से केफिर का सेवन लाभकारी बैक्टीरिया को पेश कर सकता है जो आंत में लैक्टोज को किण्वित करने में मदद करता है, जिससे आपका शरीर इसे अधिक कुशलता से संभाल सकता है और समय के साथ गैस और असुविधा को कम कर सकता है।
वह बताते हैं, “आपका आंत माइक्रोबायोम अनुकूलन कर सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि दैनिक केफिर का सेवन वास्तव में स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस और लैक्टोबैसिलस जैसे लैक्टोज किण्वन बैक्टीरिया को बढ़ा सकता है। दो से चार सप्ताह की समय सीमा में, ये बैक्टीरिया कम गैस पैदा करते हुए लैक्टोज को अधिक कुशलता से संभालना सीख सकते हैं।”
जब आप केफिर पीते हैं तो क्या होता है?
केफिर सबसे शक्तिशाली प्रोबायोटिक स्रोतों में से एक है, जो लाभकारी रोगाणुओं के एक विविध पारिस्थितिकी तंत्र का परिचय देता है जो आंत में माइक्रोबियल समृद्धि को बढ़ाता है। ये बैक्टीरिया बृहदान्त्र में भोजन को किण्वित करने में मदद करते हैं, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करते हैं जो आंत अवरोध कार्य का समर्थन करते हैं, कम करते हैं सूजन, और बदले में, सूजन को कम करने में मदद करता है।
डॉ. राजन ने प्रकाश डाला, “जब आप रोजाना केफिर पीते हैं, तो आप एक जटिल पारिस्थितिकी तंत्र का परिचय दे रहे हैं जो आंत में माइक्रोबियल समृद्धि को बढ़ाता है। और यहां वह जगह है जहां यह सूजन में मदद कर सकता है: केफिर बैक्टीरिया शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करने में मदद कर सकता है। और ये शॉर्ट-चेन फैटी एसिड आंत बाधा कार्य में सुधार कर सकते हैं और आंतों की हाइपरपरमबिलिटी या तथाकथित लीकी गट को कम कर सकते हैं और सूजन संकेतन को कम कर सकते हैं।”
सर्जन उन अध्ययनों की ओर इशारा करते हैं जो बताते हैं कि केवल चार सप्ताह तक नियमित केफिर का सेवन सूजन सहित आईबीएस के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है, और कुछ मामलों में इनुलिन की तुलना में अधिक प्रभावी हो सकता है। फाइबर या वाणिज्यिक प्रोबायोटिक पूरक।
वह विस्तार से बताते हैं, “ए 2019 अध्ययन दिखाया गया है कि 4 सप्ताह तक केफिर के सेवन से सूजन सहित आईबीएस के लक्षणों में काफी कमी आई है। और दूसरा अध्ययन सुझाव दिया गया कि अकेले केफिर के दैनिक सेवन से इनुलिन फाइबर या वाणिज्यिक प्रोबायोटिक्स की तुलना में अधिक सकारात्मक माइक्रोबायोम परिवर्तन हुए।
उपयोग दिशानिर्देश
डॉ. राजन छोटी खुराक से शुरुआत करने की सलाह देते हैं – लगभग 1/4 कप पहले सप्ताह तक रोजाना केफिर लें – और फिर अगले हफ्तों में धीरे-धीरे अपना सेवन बढ़ाएं। वह बताते हैं, “आप पहले सप्ताह के लिए प्रतिदिन 1/4 कप केफिर से शुरुआत कर सकते हैं और अगले कुछ हफ्तों में धीरे-धीरे इसे बढ़ा सकते हैं। कोलोनिक अनुकूलन धीरे-धीरे होता है और यदि आप पौधे आधारित हैं, तो आप नारियल या पानी केफिर से शुरुआत कर सकते हैं। आपको लैक्टोज के बिना भी माइक्रोबियल लाभ मिलते हैं।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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