मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने स्वस्थ भोजन के लिए ओट्स बनाने की 5 आसान रेसिपी साझा की हैं: वेजी कटलेट, उपमा और बहुत कुछ

फिट रहने के लिए, स्वस्थ भोजन एक कठिन और तेज़ सिद्धांत है जिसका पालन बिना किसी असफलता के किया जाना चाहिए। हालाँकि, सही खाने का मतलब यह नहीं है कि आप स्वाद के लिए जगह नहीं बना सकते।

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सावधानीपूर्वक आहार में शामिल होने वाले कई अवयवों में से, जई एक स्वस्थ भोजन के रूप में एक घरेलू प्रधान बन गया है, मुख्य रूप से क्योंकि यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जो आवश्यक तत्वों से भरा हुआ है। फाइबर और प्रोटीन. चूँकि कार्ब्स अधिकांश भोजन का आधार होते हैं, इसलिए सही भोजन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।

जब आहार की बात आती है तो निरंतरता महत्वपूर्ण है। सही खाने के लिए, आपको इसे सुलभ और करने योग्य, दूसरे शब्दों में, कम जटिल बनाने की भी आवश्यकता है। स्वास्थ्य-अनुकूल सामग्री के बारे में एक और चिंता की बात यह धारणा है कि उनमें स्वाद कम होता है। लेकिन जब आप उन्हें अच्छी तरह से तैयार करते हैं, तो वे उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं।

फिर से जई की ओर लौटते हुए, क्या आपने कभी इसे थोड़ा अधिक फीका पाया है? रहस्य इसमें है कि आप उन्हें कैसे बनाते हैं! हमने मास्टरशेफ पंकज भदोरिया से ओट्स को स्वादिष्ट और दैनिक दिनचर्या में शामिल करने में आसान बनाने के सुझाव मांगे।

शेफ पंकज का भी मानना ​​है कि ओस्ट में आपको जो नरम स्वाद आता है, वह कोई खामी नहीं है, बल्कि इसकी तैयारी का नतीजा है। उन्होंने कहा, “अगर ओट्स कभी सादे लगे हैं, तो आप शायद उनका आनंद लेने से बस एक छोटा सा हिस्सा दूर हैं। ओट्स को अपने रोजमर्रा के भोजन की तरह ही लें, और आप देखेंगे कि वे आपकी रसोई में कितनी आसानी से फिट हो जाते हैं।”

स्वस्थ भोजन की दिशा में पहला कदम मानसिकता में बदलाव के साथ शुरू होता है, जहां आप स्वस्थ सामग्री को स्वास्थ्य खाद्य दायित्व के रूप में नहीं देखते हैं, कुछ ऐसा जिसके साथ आप हमेशा के लिए चिपके रहते हैं। लेकिन जब आपको एहसास होता है कि आप प्रयोग कर सकते हैं, तो आपके लिए अनंत संभावनाएं खुल जाती हैं। ओट्स को आम तौर पर नाश्ते के मुख्य व्यंजन के रूप में लेबल किया जाता है, जो आमतौर पर पानी वाले नाश्ते के कटोरे में दिखाई देता है। लेकिन सही पाक दृष्टिकोण के साथ, ओट्स को मज़ेदार, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

ओट्स कैसे भारतीय स्वादिष्ट भोजन में पूरी तरह से फिट होते हैं, इस बारे में बात करते हुए शेफ ने कहा, “ओट्स भारतीय तड़के के साथ खूबसूरती से काम करते हैं। एक बार जब आप सरसों के बीज, करी पत्ते और मसाले जोड़ते हैं, तो वे फीका महसूस करना बंद कर देते हैं और परिचित महसूस करना शुरू कर देते हैं।” अब समय आ गया है कि आप ओट्स की कंडीशनिंग को केवल एक मीठे व्यंजन के रूप में देखे जाने को चुनौती दें।

ओट्स से पारंपरिक भारतीय उपमा भी आसानी से बनाया जा सकता है. इसी तरह, ओट्स चीला, पंकज ने देखा कि ओट्स मिलाने से बैटर अधिक सहज लगता है, जबकि स्वाद को आवश्यकता के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

नाश्ते से हटकर ओट्स भी स्नैक्स की श्रेणी में आता है। शेफ पंकज ने उन्हें वेजी कटलेट में जोड़ने की सलाह दी। उन्होंने कहा, “जब ओट्स को सब्जियों और मसालों के साथ मिलाया जाता है, तो वे पूरी तरह से एक नया व्यक्तित्व प्राप्त कर लेते हैं। यह एक ऐसा स्नैक बन जाता है जिसका हर कोई आनंद लेता है।”

जो लोग मीठे व्यंजनों का आनंद लेते हैं और सामान्य तौर पर मीठे स्वाद को पसंद करते हैं, ओट्स में उनके लिए भी कुछ न कुछ है! शेफ पंकज ने बताया कि जई के साथ आरामदायक, मीठे व्यंजन बनाए जा सकते हैं, खासकर इलायची और ताजे फलों जैसे गर्म मसालों के साथ।

यहां शेफ पंकज द्वारा एचटी लाइफस्टाइल के साथ साझा की गई 5 अनोखी ओट्स रेसिपी हैं, साथ ही स्वाद को एक पायदान ऊपर ले जाने के लिए प्रत्येक के लिए उनकी विशेष हैक भी दी गई है: