प्रोटीन से भरपूर स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन की चाहत रखते हुए, पनीर पहला विकल्प है जो देसी दिमाग में आता है। हालाँकि, हमेशा ऐसा नहीं होना चाहिए, क्योंकि हमारी समृद्ध पाक विरासत हर प्लेट के लिए उपयुक्त भोजन की फिर से कल्पना करने के बेहतरीन अवसर प्रदान करती है।
यह भी पढ़ें | शेफ कुणाल कपूर ने अपनी झटपट मूंग दाल हलवा रेसिपी साझा की: होली 2026 के दौरान तैयारी के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका देखें
गलौटी कबाब, लखनऊ का मुंह में घुल जाने वाला अवधी व्यंजन है जो पारंपरिक रूप से कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। 27 फरवरी को इंस्टाग्राम पर फिटनेस इन्फ्लुएंसर वंशिका खुराना ने इसे पूरी तरह से शाकाहारी बनाने की रेसिपी पर अपनी राय साझा की।
उन्होंने कीमा बनाया हुआ मांस के स्थान पर सोया, जई और चुकंदर का उपयोग किया, जिससे यह थोड़ा मीठा हो जाता है और साथ ही इसमें नमकीन तत्व और मुंह में पिघलने का एहसास भी बरकरार रहता है। प्रत्येक सर्विंग में 35 ग्राम प्रोटीन होता है जबकि केवल 490 कैलोरी होती है। पूरी रेसिपी इस प्रकार है.
शाकाहारी गलौटी कबाब बाउल के लिए सामग्री:
- 35 ग्राम सूखा सोया चंक्स
- 1 बड़ा चम्मच जई
- ½ छोटा चुकंदर
- 2 चम्मच तेल
- 120 ग्राम ग्रीक दही/स्कीर
- ½ खीरा, कसा हुआ
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी
- ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 कलियाँ लहसुन, कुचली हुई
- 1 चम्मच जीरा
- कस्तूरी मेथी
- 1 चम्मच तिल
- लहसुन पाउडर
- ताजा धनिया
- 1 छोटा प्याज
तैयारी की विधि:
- सोया ग्रेन्यूल्स को 10 मिनट तक उबालें, फिर पूरी तरह सूखने तक निचोड़ लें।
- – एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें. जीरा, तिल, लहसुन और हरी मिर्च डालें।
- प्याज और चुकंदर डालें. दो से तीन मिनट तक भूनें.
- निचोड़ा हुआ सोया, जई, सभी मसाले, कस्तूरी मेथी और नमक डालें।
- मिश्रण को सूखने और खुशबू आने तक चार से पांच मिनट तक पकाएं.
- थोड़ा ठंडा करें, फिर तब तक पीसें जब तक आपको एक अच्छा मिश्रण न मिल जाए।
- कटलेट का आकार दें.
- कटलेट को तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- रायता: ग्रीक दही, खीरा, नमक, एक चुटकी जीरा, कटा हुआ धनिया, नींबू का रस और लहसुन पाउडर मिलाएं।
- इकट्ठा करें और आनंद लें!
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
(टैग्सटूट्रांसलेट)शाकाहारी भोजन(टी)पनीर(टी)प्रोटीन(टी)गलौटी कबाब(टी)फिटनेस प्रभावशाली
Discover more from Star News 24 Live
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
