क्या किण्वित चावल हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? विशेषज्ञ बताते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा क्यों काम कर सकता है

हृदय स्वास्थ्य प्राथमिक स्वास्थ्य चिंताओं में से एक है, दुनिया भर में हृदय संबंधी मौतें प्रमुख कारणों में से एक हैं। के अनुसार वर्ल्ड हार्ट फेडरेशनस्वस्थ आहार हृदय रोग और इसके जोखिम कारकों दोनों को रोकने में मदद करता है। इसका मतलब यह है कि आपकी थाली में जो कुछ है वह हृदय संबंधी स्थितियों को प्रभावित करता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल और सूजन से लेकर मोटापा और इंसुलिन प्रतिरोध तक, जिसे अगर लंबे समय तक अनियंत्रित छोड़ दिया जाए, तो हृदय संबंधी जोखिम बढ़ सकता है।

यही कारण है कि आहार पर जोर बढ़ रहा है। इसके अलावा वर्ल्ड हार्ट फेडरेशन का कहना है कि 80 प्रतिशत तक असामयिक हृदय संबंधी (सीवीडी) मौतों को रोका जा सकता है। और आहार परिवर्तनीय कारकों में से एक है, इसलिए इसे ध्यान में रखना आवश्यक है। किण्वित चावल का कार्डियो आहार में कभी-कभी उल्लेख होता है, लेकिन यह वास्तव में कैसे मदद करता है? शुरुआती लोगों के लिए, किण्वित चावल मूल रूप से पका हुआ चावल होता है, जिसे कई घंटों तक पानी में भिगोया जाता है, जिससे प्राकृतिक किण्वन होता है।

एचटी लाइफस्टाइल ने यह समझने के लिए विशेषज्ञों से संपर्क किया कि किण्वित चावल क्यों मदद कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल जैसी हृदय संबंधी समस्याओं में इससे कैसे फायदा हो सकता है।

यह भी पढ़ें: पोषण विशेषज्ञ चीनी की वृद्धि को कम करने के लिए चावल पकाने का सही तरीका साझा करते हैं: ‘जब आप चावल पका रहे हैं और ठंडा कर रहे हैं…’

सूजन कम करने के अलावा, उन्होंने बताया कि किण्वित चावल में विटामिन बी भी होता है, जिसका अर्थ है बेहतर खनिज अवशोषण, प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स, जलयोजन और इलेक्ट्रोलाइट्स। लेकिन किण्वित भोजन तैयार करने के लिए, नमक न्यूनतम होना चाहिए, और इसे कम वसा वाले प्रोटीन और सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

ऑन्कोलॉजिस्ट ने स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम और हृदय स्वास्थ्य के बीच बिंदुओं को जोड़ने में भी मदद की। इसका मतलब यह है कि जब आप इस तरह किण्वित खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आप एक संतुलित आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करते हैं, जो बदले में सूजन को नियंत्रित करने, तरल चयापचय को प्रबंधित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता को बनाए रखने में मदद करता है, जो हृदय स्वास्थ्य के सभी प्रमुख कारक हैं। इसके अलावा, इस प्रकार का भोजन सूजन को भी कम कर सकता है।

इससे हृदय को क्या लाभ होता है?

हृदय स्वास्थ्य परिप्रेक्ष्य के लिए, डॉ. सी.एस चेन्नई के एसआरएम ग्लोबल हॉस्पिटल्स में कार्डियोलॉजी के वरिष्ठ सलाहकार अरविंद ने हमें बताया कि आधुनिक कार्डियोलॉजी हृदय से कहीं अधिक है, लेकिन यह शारीरिक प्रणालियों और सूजन जैसे कार्यों पर भी विचार करती है। डॉक्टर ने कहा कि सूजन से एथेरोस्क्लेरोसिस होता है, वह प्रक्रिया जिसमें वसा जमा होता है, या प्लाक, रक्त वाहिकाओं के अंदर बनता है।

उन्होंने प्रमुख, जीवन-घातक जोखिमों के बारे में बताया, “बढ़ा हुआ एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, जब चल रही सूजन के साथ जुड़ जाता है, तो धमनी की दीवारों में प्रवेश करने, ऑक्सीकरण से गुजरने और प्लाक गठन को ट्रिगर करने की अधिक संभावना हो जाती है। समय के साथ, इससे धमनियां संकुचित हो जाती हैं, रक्त प्रवाह कम हो जाता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।”

निम्न स्तर की पुरानी सूजन लगातार बनी रहती है, जिससे समय के साथ अधिक लोगों में हृदय रोग और संबंधित हृदय संबंधी समस्याएं विकसित होने लगती हैं।

यहीं पर किण्वित चावल आता है, क्योंकि यह सूजन को कम करने में मदद कर सकता है और अप्रत्यक्ष रूप से हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।