एक अद्वितीय क्षुधावर्धक खोज रहे हैं? थाई-प्रेरित इन्हें आज़माएँ आपकी अपनी रसोई में हरी करी पकौड़ी। 14 जुलाई, 2026 को एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, सोशल मीडिया प्रभावशाली मैरियन ने यह थाई ग्रीन करी रेसिपी साझा की, जिसे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। यहां चरण-दर-चरण प्रक्रिया दी गई है.
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थाई हरी करी
मैरियन ने इस बात पर प्रकाश डाला कि यह व्यंजन थाई-प्रेरित एक मज़ेदार व्यंजन है पकौड़ी क्लासिक, मैरियन किचन थाई ग्रीन करी के साथ रेशमी पोर्क पकौड़ी के साथ, फिर एक समृद्ध, मीठी, नीबूदार नारियल क्रीम सॉस में परोसा जाता है। ताज़ी मिर्च, कुरकुरी तली हुई चटनी और कुरकुरी मिर्च के तेल की एक बूंद के साथ समाप्त, यह सुगंधित, मलाईदार, चटपटा और बहुत अच्छा है।
तैयारी का समय: 45 मिनट
खाना पकाने के समय: 25 मिनट
सेवा करता है: 48 डंपिंग
सामग्री
हरी करी पेस्ट
नारियल का दूध
सूखी थाई जड़ी-बूटियाँ और मिर्च
बाँस गोली मारता है
आधा प्याज, बारीक कटा हुआ
500 ग्राम सूअर का मांस
48 ग्योज़ा रैपर, लगभग
दो लंबी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
दो बड़े चम्मच बारीक कतरा हुआ अदरक
नारियल की चटनी के लिए
डेढ़ कप पानी
दो बड़े चम्मच मछली सॉस
दो बड़े चम्मच सफेद चीनी
तीन चौथाई कप नींबू का रस
सेवा करना
कुरकुरे तले हुए प्याज़
कुरकुरा मिर्च का तेल
एक हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
तरीका
यहां चरण-दर-चरण प्रक्रिया दी गई है:
स्टेप 1: बांस के अंकुरों को सूखा लें, फिर उन्हें बारीक काट लें। उन्हें हरी करी पेस्ट, हरी मिर्च और अदरक के साथ पोर्क कीमा मिश्रण में जोड़ें। तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक भराई समान रूप से मिश्रित न हो जाए।
चरण दो: काम की साफ़ सतह पर ग्योज़ा रैपर रखें। केंद्र में लगभग 1 बड़ा चम्मच सूअर का मांस मिश्रण डालें। रैपर के किनारे को पानी से हल्का गीला करें, फिर फिलिंग के ऊपर रैपर को मोड़ें और प्लीट लगाकर सील कर दें। शेष रैपरों और भराई के साथ दोहराएँ।
चरण 3: एक चौड़े, गहरे फ्राइंग पैन या उथले बर्तन में किट से नारियल का दूध, पानी, मछली सॉस और चीनी डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ। सूखी थाई जड़ी-बूटियाँ और मिर्च डालें और मध्यम आँच पर हल्का उबाल लें।
चरण 4: ग्योज़ा को उबलती नारियल चटनी में एक परत में रखें। ढक्कन से ढकें और 8-10 मिनट के लिए या जब तक ग्योज़ा पक न जाए, भाप में पकाएँ। आपके पैन के आकार के आधार पर, आपको ग्योज़ा को बैचों में पकाने की आवश्यकता हो सकती है।
चरण 5: आंच बंद कर दें, फिर नींबू का रस मिलाएं। सॉस को चखें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त मछली सॉस, चीनी या नीबू के रस के साथ समायोजित करें।
चरण 6: ग्योज़ा और नारियल सॉस को एक बड़े सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें। ऊपर से बची हुई हरी मिर्च और अदरक डालें। हरे प्याज़ और कुरकुरी तली हुई प्याज़ के ऊपर छिड़कें, फिर कुरकुरी मिर्च के तेल की एक उदार बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें।
चरण 7: गरमागरम परोसें और आनंद लें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है।
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