पश्चिम एशिया में चल रहे संघर्ष के कारण होर्मुज जलडमरूमध्य के माध्यम से ऊर्जा शिपमेंट में व्यवधान के बीच पश्चिम बंगाल में वाणिज्यिक तरलीकृत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) सिलेंडरों की कमी हो गई है, भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (आईआईटी) खड़गपुर ने लकड़ी और मिट्टी के ओवन पर स्विच कर दिया है, जबकि डेसन अस्पताल ने मरीजों के भोजन को शाकाहारी और अंडा आधारित व्यंजनों तक सीमित कर दिया है।
आईआईटी खड़गपुर के अधिकारियों ने शुक्रवार को कहा कि उन्हें छात्रों और कर्मचारियों के लिए कैंपस कैंटीन में एलपीजी ओवन बंद करने होंगे और मिट्टी के ओवन में जलाऊ लकड़ी का उपयोग करना शुरू करना होगा।
आईआईटी निदेशक सुमन चक्रवर्ती ने कहा कि संकट को देखते हुए वैकल्पिक व्यवस्था की जा रही है. चक्रवर्ती ने कहा, “मिट्टी के ओवन भारत की पुरानी परंपरा का हिस्सा हैं। हमें मौजूदा परिस्थितियों में विकल्प तलाशना होगा। हमने जिला मजिस्ट्रेट से सहयोग मांगा है।”
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कलकत्ता यूनिवर्सिटी के इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ सोशल वेलफेयर एंड बिजनेस मैनेजमेंट (IISWBM) ने शुक्रवार को अपनी कैंटीन बंद कर दी।
सहायक प्रोफेसर पियाली सेनगुप्ता ने मीडिया को बताया, “इससे छात्रों के लिए समस्याएँ पैदा होती हैं क्योंकि उनमें से कई को रेस्तरां में दोपहर का भोजन करने के लिए परिसर छोड़ने का समय नहीं मिलता है।”
कोलकाता के डेसन अस्पताल ने मरीजों के लिए शाकाहारी और अंडा आधारित भोजन शुरू कर दिया है।
अस्पताल के अध्यक्ष और एमडी सजल दत्ता ने कहा, “हमने अपने मेनू को अस्थायी रूप से शाकाहारी और अंडा-आधारित भोजन तक सीमित कर दिया है क्योंकि मांसाहारी तैयारियों के लिए आमतौर पर खाना पकाने में अधिक समय लगता है।”
दत्ता ने कहा, “हम औद्योगिक इंडक्शन कुकिंग सिस्टम जैसे विकल्प भी तलाश रहे हैं, लेकिन ये उपकरण वर्तमान में ज्यादातर जगहों पर स्टॉक से बाहर हैं और इनकी कीमत सामान्य बाजार दर से काफी अधिक है।”
ब्रिटिश काल के राज्य सचिवालय, कोलकाता की राइटर्स बिल्डिंग के अंदर निजी ऑपरेटरों द्वारा चलाई जाने वाली कैंटीनों ने अपनी पेशकश में भारी कटौती की और लोकप्रिय मटन आइटम को हटा दिया।
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“हमें आज काले बाज़ार से एक वाणिज्यिक सिलेंडर खरीदना पड़ा ₹2400. मटन पकाने में बहुत अधिक समय लगता है. हमने अंडे पर स्विच कर दिया है। कैंटीन के कर्मचारियों में से एक तपन मैती ने कहा, करी के विकल्प सात से घटाकर केवल तीन कर दिए गए हैं।
एलपीजी की कमी ने गहरे समुद्र में रहने वाले मछुआरों को भी प्रभावित किया है, जो कई दिनों तक बंगाल की खाड़ी में रहते हैं और खाना पकाने के लिए एलपीजी का उपयोग करते हैं।
मछुआरे संघ के सचिव सतीनाथ पात्रा ने दक्षिण 24 परगना जिले में मीडिया को बताया, “मछुआरे जलाऊ लकड़ी लेकर निकले। मछली पकड़ने के जहाजों में लकड़ी से खाना बनाना बेहद मुश्किल है। लेकिन कोई विकल्प नहीं है।”
दक्षिण 24 परगना के बारुईपुर में, पुलिस ने एक दुकान से पांच घरेलू एलपीजी सिलेंडर जब्त किए, जहां अवैध रूप से ऑटो-रिक्शा में इस्तेमाल होने वाले सिलेंडरों में गैस भरी जा रही थी।
उत्तर बंगाल के सबसे बड़े शहर सिलीगुड़ी में, पुलिस ने सार्वजनिक स्थानों पर लाउडस्पीकर का इस्तेमाल कर घोषणा की कि घरेलू एलपीजी उपभोक्ताओं को अफवाहों में नहीं आना चाहिए और घबराकर सिलेंडर बुक नहीं करना चाहिए।
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एक एलपीजी नेता ने कहा, “पैनिक बुकिंग के कारण सभी समस्याएं हो रही हैं। फिलहाल घरेलू सिलेंडर की कोई कमी नहीं है।”
इस बीच, पश्चिम बंगाल सरकार ने गुरुवार को एलपीजी की कमी से निपटने के लिए एक मानक संचालन प्रक्रिया (एसओपी) शुरू की, जिसमें राज्य सचिवालय में 24×7 एलपीजी नियंत्रण कक्ष की स्थापना, स्थिति की समीक्षा करने और आपूर्ति श्रृंखला को स्थिर करने के लिए राज्य के मुख्य सचिव की अध्यक्षता में एक समिति, निर्बाध आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए लॉजिस्टिक्स को मजबूत करना, नामित सार्वजनिक हेल्पलाइन, वैकल्पिक ईंधन सहायता और एक वास्तविक समय निगरानी डैशबोर्ड शामिल है।
वरिष्ठ अधिकारियों ने बुधवार को कहा कि भारत की प्राकृतिक गैस आवश्यकताओं का लगभग एक चौथाई हिस्सा पश्चिम एशिया संघर्ष के कारण विदेशी आपूर्तिकर्ताओं द्वारा लागू की गई अप्रत्याशित परिस्थितियों से प्रभावित हुआ है और सरकार कमी को दूर करने के लिए वैकल्पिक मार्गों के माध्यम से आपूर्ति खरीद रही है।
भारत का लगभग 50% तेल आयात होर्मुज जलडमरूमध्य से होकर गुजरता है, यह महत्वपूर्ण जलमार्ग है जिसे ईरान ने इजरायल और अमेरिका के साथ संघर्ष शुरू होने के बाद प्रभावी रूप से बंद कर दिया है। ईंधन और गैस की कीमतें बढ़ गई हैं, जिससे भारत में चिंताएं बढ़ गई हैं, जो अपनी लगभग 85% ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने के लिए आयात पर निर्भर है।
