अक्षय तृतीया व्रत, पूजा और सात्विक भोजन के लिए बिना लहसुन-प्याज के 5 व्यंजन

अक्षय तृतीया व्रत और पूजा के लिए बिना लहसुन और प्याज के सरल व्यंजन

मूंगफली और आलू के साथ साबूदाना खिचड़ी

भुनी हुई मूंगफली से बनी साबूदाना खिचड़ी का स्वाद नरम, हल्का और थोड़ा कुरकुरा होता है। साबूदाना देता है त्वरित ऊर्जा उपवास के दौरान, जबकि आलू कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है जो ऊर्जा को स्थिर रखने में मदद कर सकता है। मूंगफली प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करती है, और नींबू विटामिन सी जोड़ता है। धनिया और जीरा इस गर्मी के उपवास के व्यंजन को ताज़ा और आनंद लेने में आसान बनाते हैं।

• 1 कप साबूदाना
• 1 मध्यम आलू, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली, कुटी हुई
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
• स्वादानुसार सेंधा नमक

चरण-दर-चरण निर्देश

1. साबूदाना को धोकर 4 घंटे के लिये भिगो दीजिये.
2. – एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें.
3. – कटे हुए आलू डालें और नरम होने तक पकाएं.
4. – हरी मिर्च और भिगोया हुआ साबूदाना डालें.
5. धीरे से मिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
6. कुटी हुई मूंगफली और सेंधा नमक डालें।
7. सावधानी से हिलाएं ताकि साबूदाना अलग रहे.
8. परोसने से पहले नींबू का रस और हरा धनिया डालें।

खजूर के साथ मखाना खीर

मखाना खीर का स्वाद मलाईदार, हल्का मीठा और भुने हुए मखाने के हल्के कुरकुरेपन के साथ नरम होता है। मखाने में प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जबकि दूध अधिक कैल्शियम जोड़ता है और खीर को मलाईदार बनाता है। खजूर लाते हैं प्राकृतिक मिठास और आयरन परिष्कृत चीनी के बजाय. बादाम और इलायची अतिरिक्त स्वाद देते हैं, जिससे यह ठंडा व्यंजन गर्मियों के उपवास के लिए एकदम सही हो जाता है।

• 2 कप दूध
• 1 कप मखाना
• 4 नरम खजूर, कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
• ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1 चम्मच घी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. – एक पैन में घी गर्म करें और मखाने को 2 मिनट तक भून लें.
2. आधे मखाने को हल्का सा कूट लीजिये.
3. – दूसरे पैन में दूध उबालें और भुना हुआ मखाना डालें.
4. – मखाने के नरम होने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
5. कटे हुए खजूर, बादाम और इलायची पाउडर डालें. 2 मिनट तक हिलाएं.
6. थोड़ा ठंडा करें और गरमागरम परोसें, या गर्मियों की ठंडी मिठाई के लिए फ्रिज में रखें।

व्रत वाले आलू दही के साथ

दही के कारण व्रत वाले आलू का स्वाद मलाईदार, हल्का मसालेदार और थोड़ा तीखा होता है। आलू ऊर्जा प्रदान करता है और पकवान को नरम बनाता है, जबकि दही जोड़ता है प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जो पाचन में मदद कर सकता है। जीरा और काली मिर्च प्याज या लहसुन के बिना हल्का स्वाद देते हैं। यह हल्की रेसिपी ठंडी लगती है और गर्म दोपहर के दौरान खाने में आसान होती है।

• 3 उबले आलू
• ½ कप दही
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच घी
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती

चरण-दर-चरण निर्देश

1. उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.
2. – एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा और हरी मिर्च डालें.
3. – आलू डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
4. – दही में थोड़ा सा पानी मिलाकर पैन में डालें.
5. काली मिर्च और सेंधा नमक डालें.
6. धीरे से हिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू स्वाद सोख न ले।
7. हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

फल और दही का रायता

फल और दही रायता का स्वाद ठंडा, मलाईदार और प्राकृतिक रूप से मीठा होता है। दही इसे चिकना बनाता है और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है, जबकि सेब, केला और अनार देते हैं फाइबर, विटामिन सी, और प्राकृतिक मिठास. शहद और इलायची अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। ठंडा परोसने पर, यह रायता विशेष रूप से ताज़ा लगता है और गर्मी के उपवास के दौरान शरीर को हाइड्रेटेड रहने में मदद करता है।

• 1 कप दही
• ½ सेब, कटा हुआ
• 1 छोटा केला, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच अनार के दाने
• 1 चम्मच शहद
• ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

चरण-दर-चरण निर्देश

1. दही को चिकना होने तक फेंटें.
2. कटा हुआ सेब, केला और अनार के बीज डालें।
3. शहद और इलायची पाउडर मिलाएं.
4. धीरे से मिलाएं ताकि फल पूरे रहें।
5. परोसने से पहले रायते को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
6. व्रत के भोजन के साथ साइड डिश के रूप में ठंडा परोसें या हल्के नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें।

पनीर मखाना करी बिना प्याज और लहसुन के

पनीर मखाना करी का स्वाद मलाईदार, हल्का मसालेदार और नरम पनीर और भुने हुए मखाने से भरपूर होता है। पनीर देता है प्रोटीन और कैल्शियमजबकि मखाना कुरकुरापन जोड़ता है और पकवान को हल्का रखने में मदद कर सकता है। टमाटर विटामिन सी प्रदान करता है और दही ग्रेवी को मुलायम बनाता है। बिना प्याज या लहसुन के इस सात्विक करी का स्वाद बहुत अच्छा होता है.

• 1 कप पनीर क्यूब्स
• 1 कप मखाना
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• ½ कप दही
• 1 चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच घी
• ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• स्वादानुसार सेंधा नमक

चरण-दर-चरण निर्देश

1. – एक पैन में घी गर्म करें और मखाने को 2 मिनट तक भून लें.
2. टमाटर और दही को मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए.
3. – उसी पैन में घी गर्म करें और जीरा डालें.
4. – पैन में टमाटर-दही का मिश्रण डालें और 3 मिनट तक पकाएं.
5. पनीर के टुकड़े, भुना हुआ मखाना, सेंधा नमक और इलायची पाउडर डालें।
6. ग्रेवी गाढ़ी होने तक 3 से 4 मिनट और पकाएं.
7. गर्म – गर्म परोसें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

अक्षय तृतीया सात्विक व्यंजनों में आमतौर पर किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है?

सात्विक व्यंजनों में आमतौर पर आलू, पनीर, दही, मखाना, साबूदाना, फल, मेवे, जीरा और सेंधा नमक का उपयोग किया जाता है।

अक्षय तृतीया व्रत के लिए बिना प्याज और लहसुन का कौन सा नुस्खा सबसे अच्छा है?

अक्षय तृतीया व्रत के लिए साबूदाना खिचड़ी, मखाना खीर, फल रायता और व्रत वाले आलू कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं।

अक्षय तृतीया व्रत के लिए बिना प्याज और लहसुन का कौन सा व्यंजन बनाना सबसे आसान है?

फलों का रायता और साबूदाना खिचड़ी सबसे आसान व्यंजनों में से हैं क्योंकि इन्हें पकाने के लिए बहुत कम सामग्री और कम समय की आवश्यकता होती है।