गर्म नाश्ते की सुगंध, जो शहर के मध्य में लगभग 160 खाद्य स्टालों वाली चटोरी गली में भीड़ को आकर्षित करती है, तेजी से लुप्त हो रही है। वाणिज्यिक एलपीजी सिलेंडरों की कमी के कारण पहले से ही 49 स्टॉलों को बंद करना पड़ा है, और विक्रेताओं ने चेतावनी दी है कि लगभग पूरी तरह से बंद होने की संभावना है।

1090 क्रॉसिंग के पास सोया चाप की छोटी सी दुकान चलाने वाले अविनाश कुमार के लिए जीवनयापन पर संकट मंडरा रहा है। उन्होंने कहा, “हम छोटे-मोटे विक्रेता हैं। हमारे स्टॉलों से हम दो वक्त की रोटी कमाते हैं। एलपीजी के बिना हम खाना नहीं बना सकते और कल से लगभग हम सभी बंद रहेंगे।”
डोसा पाव भाजी बेचने वाले विनोद कुशवाह को ग्राहकों को लौटाना पड़ा और अपने सहायकों को घर भेजना पड़ा। उन्होंने कहा, “मैं कुछ नहीं कर सकता। ग्राहक आ रहे हैं, लेकिन हम उन्हें सेवा नहीं दे सकते।”
मोमो विक्रेता सुमित महाजन ने कहा कि इसका असर स्टॉल मालिकों से भी आगे तक जाएगा। उन्होंने कहा, “न केवल स्टॉल मालिकों के 160 परिवार बल्कि उनके कर्मचारी भी प्रभावित होंगे, क्योंकि हमें खाना पकाने के लिए वाणिज्यिक सिलेंडर नहीं मिलेंगे।”
स्थानीय निवासी राम प्रकाश ने कहा कि बंद से व्यापक समुदाय को नुकसान होगा। उन्होंने कहा, “यह गली वह जगह है जहां से हमें भोजन मिलता है। अगर ये स्टॉल बंद हो जाते हैं, तो इसका असर न केवल विक्रेताओं पर पड़ेगा, बल्कि उन पर निर्भर समुदाय पर भी पड़ेगा।”
विक्रेताओं ने अधिकारियों से हस्तक्षेप करने और सिलेंडर आपूर्ति बहाल करने का आग्रह किया है। गली के एक अन्य विक्रेता रमेश कुमार ने कहा, “हम दान नहीं मांग रहे हैं, बस हमें काम करने के लिए ईंधन की ज़रूरत है।”
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