जैम रसोई की अलमारी में सबसे अधिक पाई जाने वाली वस्तुओं में से एक है, और जब ब्रेड के साथ जोड़ने की बात आती है तो यकीनन यह मक्खन के ठीक बाद आता है। कई लोगों का बचपन का पसंदीदा, जैम का मीठा और फलयुक्त स्वाद कम से कम इतना व्यसनकारी है।
हालाँकि, जो लोग अपने आहार के स्वस्थ होने के प्रति सचेत हैं और कैलोरी की मात्रा सीमित करना चाहते हैं, उनके लिए जैम चिंता का कारण हो सकता है। स्टोर से खरीदी गई किस्मों में, उनके स्वाद की परवाह किए बिना, आमतौर पर अतिरिक्त चीनी होती है और नाश्ते में शामिल करने के लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ नहीं हैं।
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हालाँकि, 19 फरवरी को फ्लोरिडा के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. जोसेफ सल्हाब, जो पाचन, यकृत, अग्न्याशय और पोषण में विशेषज्ञ हैं, ने इंस्टाग्राम पर घर पर भोजन का एक स्वस्थ संस्करण बनाने के लिए एक नुस्खा साझा किया, जिसमें न केवल शून्य अतिरिक्त चीनी है, बल्कि यह फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भी समृद्ध है।
स्ट्रॉबेरी चिया सीड जैम रेसिपी में जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, जिसके बारे में डॉ. सलहब का मानना है, “एक गहरा, समृद्ध फल का स्वाद खुलता है जो आप केवल ताजे से नहीं प्राप्त कर सकते हैं।“यह केवल चार सामग्रियों का उपयोग करता है, और इसे नियमित जैम की तरह दही, दलिया, या नट बटर सैंडविच के लिए एकदम सही टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी चिया सीड जैम के लिए सामग्री:
- जमी हुई स्ट्रॉबेरी
- ताजा नींबू का रस
- चिया बीज
- शुद्ध मेपल सिरप
तैयारी की विधि:
- जमी हुई स्ट्रॉबेरी लें और उन्हें मध्यम आंच पर एक पैन में रखें। डॉ. सलहब के अनुसार, जमी हुई स्ट्रॉबेरी को हल्का पकाने से फल का गहरा और समृद्ध स्वाद प्राप्त होता है जिसे केवल ताजे फल से नहीं निकाला जा सकता है।
- मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक स्ट्रॉबेरी नरम और मसले जाने योग्य न हो जाएं
- जब स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से नरम हो जाएं तो उन्हें मैश कर लें। डॉ सलहब ने साझा किया, इससे रस निकलता है और स्वाद केंद्रित होता है
- स्ट्रॉबेरी मैश का स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस मिलाएं
- इसके बाद, फाइबर और मोटाई के लिए चिया सीड्स मिलाएं
- प्राकृतिक मिठास के लिए मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें
- पैन को आंच से उतार लें और मिश्रण को एक कंटेनर में डालें
- कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और आपको वास्तविक सामग्री से बना प्राकृतिक रूप से मीठा, उच्च फाइबर वाला जैम मिलेगा
- इसका उपयोग साधारण मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच बनाने के लिए, या अपनी पसंदीदा मिठाई रेसिपी में टॉपिंग के रूप में करें
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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