ऑफ ट्रैक: क्या यह सारा फिटनेस डेटा वास्तव में मदद कर रहा है?

हम सब कुछ ट्रैक करते हैं: कैलोरी बर्न, उठाए गए कदम, गहरी नींद के मिनट, इंच का नुकसान। एक अच्छे वर्कआउट का मतलब है अपनी घड़ी की रिंग को बंद करना। रात्रिभोज डेटा ट्रेल के साथ भी आता है। औसत रोटी कितनी छोटी होती है? क्या उबले अंडे में उबली हुई मछली की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है? कितना फाइबर बहुत कम फाइबर है? क्या पांच छोटे भोजन वास्तव में हल्के सेवन के बराबर हैं?

भोजन गणित के प्रति यह जुनून कहीं से नहीं आया। सही खाना और भी कठिन होता जा रहा है – यहां तक ​​कि घर का बना खाना भी। इसलिए, यह विश्वास करना आकर्षक है कि सटीक नियंत्रण वह कर सकता है जो पारंपरिक ज्ञान नहीं कर सकता। यही कारण है कि हम दोपहर के भोजन में चिकन का वजन करते हैं, चावल के लिए भाग-नियंत्रण कटोरे लेते हैं, और जब साग परोसा जाता है तो सलाद ड्रेसिंग को एक तरफ रख देते हैं।

गुड़गांव स्थित पोषण विशेषज्ञ लीमा महाजन, 38 (@LeemaMahajan), का कहना है कि हम जुनूनी रूप से सिर्फ इसलिए गिन रहे हैं क्योंकि हमारे पास इसके लिए साधन हैं। वह नियमित रूप से ऐसे लोगों को सलाह देती हैं जो अब आम, छाछ, एक चम्मच घी या सामान्य कटोरी दाल से डरते हैं क्योंकि उन्होंने एक रील देखी थी जिसमें दावा किया गया था कि यह इंसुलिन बढ़ा सकता है। “यह तब मददगार हो सकता है जब इसे ज़्यादा न किया जाए।” लेकिन भोजन का आनंद लेने के बजाय, कई लोगों ने अपनी ही रसोई को संदेह की दृष्टि से देखना शुरू कर दिया है।

महाजन का कहना है कि जबकि भारतीय अब पोषण लेबल की जांच करते हैं, हम वास्तव में नहीं जानते हैं कि हमें क्या देखना चाहिए (विशेषकर जब वसा, शर्करा और परिरक्षकों को पता लगाने से बचने के लिए सौम्य नामों से जाना जाता है)। उसका काम यह जांचना है कि पूरी सूची में कितनी सामग्रियां शामिल हैं – कम बेहतर है। और इस बात पर ध्यान दें कि सबसे पहले क्या सूचीबद्ध है – जो भोजन का बड़ा हिस्सा बनता है, वही आप वास्तव में खा रहे हैं। फिर, कुल कैलोरी (उच्च प्रोटीन बेहतर है) और अतिरिक्त शर्करा और सोडियम में प्रोटीन का अनुपात जांचें। और तेल या वसा के उच्च स्तर और माल्टोडेक्सट्रिन जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड कार्ब्स से सावधान रहें।

32 वर्षीय फिटनेस कोच कनव वोहरा का कहना है कि प्री-फिटनेस-ट्रैकर युग में, जिमर्स चलते थे, संगीत को महसूस करते थे और तकनीक और फॉर्म पर ध्यान केंद्रित करते थे। अब, कई लोग अपने ट्रैकर्स की जांच करने के लिए सेट के बीच में रुक जाते हैं। कुछ लोग शक्ति प्रशिक्षण की बात को नज़रअंदाज करते हुए, अपनी हृदय गति को बढ़ाने के लिए जल्दबाजी में हरकतें भी करते हैं। वह कहते हैं, ”मेट्रिक्स को हमारा मार्गदर्शन करना चाहिए, न कि हम पर शासन करना चाहिए।” जिम की तरह, भोजन के आँकड़ों पर बहुत बारीकी से नज़र रखना एक बुरा विचार है। पहनने योग्य उपकरण और ऐप्स अपने आप विषाक्त नहीं हुए। हमने उन्हें जज बना दिया. जिस क्षण वे आपका मूड तय करना शुरू करते हैं, वे मदद करना बंद कर देते हैं और तनाव पैदा करना शुरू कर देते हैं।

आपको हर भोजन के समय कैलकुलेटर की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश लोगों को केवल तीन चीजों की आवश्यकता होती है: भाग जागरूकता, उचित प्रोटीन सेवन और उबाऊ स्थिरता। वोहरा कहते हैं, “सख्ती दो सप्ताह के लिए परिणाम देती है; जागरूकता जीवन भर के लिए परिणाम देती है।”

यहां तक ​​कि घरेलू रसोई में भी, आपको (और आपके रसोइये को) केवल यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन प्रदान करते हैं, कौन से फाइबर जोड़ते हैं और अच्छे कार्बोहाइड्रेट कैसे दिखते हैं। महाजन इसे हाथ आधारित प्लेट विधि का उपयोग करके तोड़ते हैं: सब्जियों की एक सर्विंग दोनों खुली हथेलियों में भरनी चाहिए, प्रोटीन एक हथेली (दाल, राजमा, चना, पनीर, अंडे या चिकन) में फिट होना चाहिए, और एक रोटी या एक मुट्ठी चावल पर्याप्त है। दही या फल का एक छोटा कटोरा भोजन को पूरा करता है।

वह चेतावनी देती हैं, “लोग उन उपकरणों का अत्यधिक उपयोग कर रहे हैं जो मूल रूप से चिकित्सा मार्गदर्शन के लिए थे।” MyFitnessPal, MyPlate और सरकारी प्लेटफ़ॉर्म जैसे ऐप्स ने लोगों को दिखाया है कि वे वास्तव में क्या उपभोग करते हैं, लेकिन वह चेतावनी देती हैं कि हर गैजेट हर रसोई में नहीं होता है। बिना मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए ग्लूकोज मॉनिटर चिंता पैदा कर सकता है क्योंकि रक्त शर्करा केवल चावल या चपाती के कारण नहीं बदलता है; यह नींद, तनाव, जलयोजन, हार्मोन, गतिविधि और भोजन के साथ संयोजन के साथ बदलता है।

वोहरा बुनियादी बातों पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं: 10 मिनट की पैदल दूरी, एक स्ट्रेच, एक नृत्य सत्र, कुछ स्क्वैट्स; कुछ भी जो शरीर को गतिशील बनाता है। वह रात के खाने से पहले एक कटोरा सूप, भोजन के बाद टहलने, पर्याप्त पानी पीने, तले हुए भोजन के बजाय ग्रील्ड भोजन का चयन करने, भोजन में प्रोटीन जोड़ने, आठ घंटे की नींद, तनाव कम करने और लगातार दिखने की सलाह देते हैं, भले ही अपूर्ण रूप से।

महाजन कहते हैं, परिमाणीकरण एक बेहतरीन शुरुआत है। ट्रैकिंग लोगों को सिखाती है कि उचित हिस्से कैसे दिखते हैं। लेकिन शरीर की ज़रूरतें उम्र, गतिविधि, तनाव, बीमारी और दैनिक दिनचर्या के साथ बदलती रहती हैं। यदि आप हमेशा संख्याओं पर निर्भर रहते हैं, तो आप अपने संकेतों पर ध्यान देना बंद कर देते हैं। और शरीर की सूचनाएं किसी भी अलार्म पिंग से भी अधिक डरावनी होती हैं।

एचटी ब्रंच से, 07 फरवरी, 2026

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