यूरिक एसिड एक चयापचय अपशिष्ट उत्पाद है जो मानव शरीर में प्यूरीन नामक रासायनिक यौगिकों के टूटने से बनता है। यदि किसी व्यक्ति में यूरिक एसिड का स्तर सामान्य मात्रा से अधिक हो जाता है, तो वे हाइपरयुरिसीमिया नामक एक चिकित्सीय स्थिति का अनुभव करते हैं।
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रेड मीट, समुद्री भोजन, फलियां और पनीर जैसे खाद्य पदार्थों में प्यूरीन मौजूद माना जाता है, और इस तरह, उच्च यूरिक एसिड स्तर वाले लोगों को इनसे बचने के लिए जाना जाता है। हालाँकि, कभी-कभी यह बहुत मदद नहीं करता है, डॉ. गगनदीप सिंह, एक सामान्य चिकित्सक और मधुमेह विशेषज्ञ, जो मधुमेह, उच्च रक्तचाप, पीसीओएस और मोटापे के लिए रोग निवारण विशेषज्ञ हैं, ने समझाया।
3 फरवरी को इंस्टाग्राम पर डॉ. सिंह ने बताया कि हाइपरयुरिसीमिया को दूर करने के लिए मांसाहारी भोजन से परहेज करना पर्याप्त क्यों नहीं है, और इसके बजाय हमें किस पर ध्यान देना चाहिए।
नॉनवेज से परहेज करने से यूरिक एसिड कम क्यों नहीं होता?
डॉ. सिंह ने कहा कि उच्च यूरिक एसिड के स्तर के लिए आमतौर पर गलत खाद्य पदार्थों को दोषी ठहराया जाता है। हालांकि विकार से ग्रस्त व्यक्ति मटन, दाल और पनीर खाना बंद कर सकता है, लेकिन स्तर अप्रभावित रहता है क्योंकि खाद्य पदार्थ शरीर में यूरिक एसिड का प्रमुख स्रोत नहीं हैं।
लीवर आंतरिक रूप से 70% यूरिक एसिड का उत्पादन करता है। यह फ्रुक्टोज और सिरप के सेवन से शुरू होता है, जो उच्च रक्त शर्करा का स्तर बनाता है। डॉ. सिंह के अनुसार, “समोसे और मिठाइयाँ असली दोषी हैं।”
“जब आपका लीवर फ्रुक्टोज को संसाधित करता है, तो यह उप-उत्पाद के रूप में यूरिक एसिड का उत्पादन करता है,” उन्होंने समझाया। इस प्रकार, फ्रुक्टोज़ छिपा हुआ चालक है, और स्वस्थ “फलों का रस और शहद” मटन की एक प्लेट से अधिक यूरिक एसिड बढ़ा सकता है।
अध्ययनों से पता चला है कि फ्रुक्टोज-मीठे पेय पदार्थ यूरिक एसिड के स्तर को काफी हद तक बढ़ाते हैं, और चीनी का सेवन कम करने से अक्सर प्रोटीन से परहेज करने की तुलना में समस्या अधिक प्रभावी ढंग से कम हो जाती है, डॉ. सिंह ने साझा किया।
यूरिक एसिड का स्तर कैसे कम करें
डॉ. सिंह ने शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए निम्नलिखित चेकलिस्ट का सुझाव दिया।
- मीठे पेय और फलों के रस का सेवन बंद कर दें
- परिष्कृत कार्ब्स कम करें और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छिपी चीनी पर नज़र रखें
- प्रोटीन से परहेज न करें
- हाइड्रेटेड रहें, क्योंकि पानी यूरिक एसिड को बाहर निकालने में मदद करता है
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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