प्रोटीन एक ऐसी चीज़ है जिस पर हमें भारत में अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। हमारा आहार अधिकतर कार्बोहाइड्रेट और वसा से बना होता है। हमें पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिल पाता. आईसीएमआर-इंडआईएबी के एक अध्ययन के अनुसार, कई भारतीय पर्याप्त प्रोटीन नहीं खाते हैं। इससे पता चलता है कि हमें अपने आहार में प्रोटीन को बेहतर बनाने की जरूरत है। जबकि प्रोटीन महत्वपूर्ण है, इसकी बढ़ती लोकप्रियता ने इंटरनेट पर उच्च-प्रोटीन रुझानों की लहर को बढ़ावा दिया है, जिससे कई लोग तेजी से इसके प्रति आकर्षित हो रहे हैं। एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, लाइफस्टाइल कोच और फियरलेस डाइट की लेखिका मितुशी अजमेरा ने साझा किया कि क्या प्रोटीन से भरपूर उत्पाद एक आवश्यकता हैं या नहीं।
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प्रोटीन का चलन
मितुशी ने इस बात पर प्रकाश डाला कि प्रोटीन का चलन एक बड़ा विपणन उपकरण बन गया है। हालाँकि प्रोटीन महत्वपूर्ण है, लेकिन हर भोजन को प्रोटीन की आवश्यकता नहीं होती है। चिप्स या नमकीन जैसे जंक फूड में प्रोटीन मिलाने से वे स्वस्थ नहीं बनते। यह किसी बुरी चीज़ को अच्छा दिखाने की कोशिश करने जैसा है। ए उच्च-प्रोटीन लेबल कई कैलोरी, सोडियम, अस्वास्थ्यकर वसा या खराब पोषण की भरपाई नहीं कर सकता है।
प्रोटीन उत्पाद जो समझ में आते हैं
मितुशी का सुझाव है कि सबसे अच्छा तरीका उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करना है जिनमें प्राकृतिक रूप से उच्च प्रोटीन होता है, जैसे दूध, दही, पनीर, अंडे, दालें, फलियाँ, सोया उत्पाद, मछली और दुबला मांस। आटा, ब्रेड और डेयरी उत्पाद जैसे प्रोटीन-समृद्ध खाद्य पदार्थ भी भारत के प्रोटीन अंतर को पाटने में मदद कर सकते हैं।
उच्च प्रोटीन दही एक विकल्प है क्योंकि इसमें गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन, कैल्शियम और अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन कॉफी उन लोगों के लिए सुविधाजनक हो सकती है जिन्हें अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है और वे पेट भरा हुआ महसूस करना चाहते हैं। प्रोटीन पानी उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो हल्का प्रोटीन पेय पसंद करते हैं। ये उत्पाद सुविधाजनक हैं लेकिन आवश्यक नहीं हैं।
एक आकार सभी पर फिट नहीं बैठता
मितुशी ने कहा, “प्रोटीन की जरूरत हर व्यक्ति में अलग-अलग होती है। वयस्कों के लिए, शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 1 ग्राम प्रोटीन का लक्ष्य एक अच्छा लक्ष्य है। सक्रिय लोगों को उनके लक्ष्य के आधार पर अधिक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है।” उच्च-प्रोटीन उत्पाद इसके लिए सहायक हो सकते हैं शाकाहारी और शाकाहारी जिनके पास प्रोटीन स्रोत नहीं हैं। मांसाहारी जो दुबला पशु प्रोटीन खाते हैं उन्हें अतिरिक्त फोर्टिफाइड उत्पादों की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
सामने वाले लेबल से आगे पढ़ें
मितुशी सलाह देती हैं, ”किसी उत्पाद को उसके उच्च-प्रोटीन दावे से न आंकें और पोषण लेबल की जांच न करें।” किसी उत्पाद का मूल्यांकन करने का एक आसान तरीका यह देखना है कि आपको प्रत्येक ग्राम प्रोटीन के लिए कितनी कैलोरी मिलती है और अतिरिक्त चीनी, सोडियम और संतृप्त वसा की मात्रा की जांच करें। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ तब मूल्यवान होते हैं जब वे हमारे आहार में सुधार करते हैं, न कि तब जब वे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
(टैग्सटूट्रांसलेट)1. प्रोटीन(टी)2. उच्च-प्रोटीन(टी)3. प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ
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