गुजराती स्नैक्स का एक अलग प्रशंसक आधार है और वे इसके हकदार हैं। प्रत्येक बाइट में कुरकुरा, मीठा और तीखा स्वाद बहुत पौष्टिक लगता है। कई स्नैक्स में, खांडवी सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है, जो इसे अधिकांश घरों में प्रमुख बनाता है।
बेसन से बने ये इतने आकर्षक हैं कि आप इनसे खुद को रोक नहीं पाएंगे. 16 अप्रैल, 2026 को, मास्टर शेफ संजीव कपूर ने अपनी बेहतरीन खांडवी रेसिपी साझा की जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं। यहां एक चरण-दर-चरण नुस्खा है। यह भी पढ़ें | 13 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 166 कैलोरी वाला यह चॉकलेट लावा केक, ‘आपके लक्ष्यों का समर्थन करता है, उन्हें बर्बाद नहीं करता’: पूरी रेसिपी
तैयारी का समय: 11-15 मिनट
पकाने का समय: 6-10 मिनट
आवश्यक सामग्री
यहां संजीव कपूर की खांडवी रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्रियां दी गई हैं:
- एक कप बेसन
- एक बड़ा चम्मच मैदा
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- एक चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
- एक चम्मच अदरक का पेस्ट
- आधा चम्मच हींग
- तीन कप छाछ
- चिकनाई के लिए दो बड़े चम्मच तेल
- छिड़कने के लिए ताजा नारियल खुरचें
- ताजा कटा हुआ धनिया पत्ती छिड़कने के लिए
- एक चम्मच सरसों के बीज
- 10-15 करी पत्ते
- एक चम्मच सफेद तिल
खांडवी रेसिपी
यहां घर पर खांडवी बनाने की चरण-दर-चरण विधि दी गई है:
स्टेप 1: एक बाउल में बेसन लें, उसमें मैदा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट और एक चौथाई चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें.
चरण दो: जोड़ना छाछ को धीरे-धीरे अच्छी तरह फेंटें ताकि एक चिकना घोल तैयार हो जाए।
चरण 3: एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें बेसन का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि मिश्रण पैन के किनारे न छोड़ने लगे।
चरण 4: थाली के पिछले हिस्से पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
चरण 5: मिश्रण को चुपड़ी हुई थालियों में डालें और चारों ओर समान रूप से फैलाएँ। ठंडा होने दें और मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 6: नारियल और हरा धनिया छिड़कें और प्रत्येक पट्टी को रोल करें। – रोल्स को सर्विंग प्लेट में रखें.
चरण 7: तड़का बनाने के लिए, एक उथले नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें और जब वे चटकने लगें, तो ¼ चम्मच हींग, करी पत्ता और सफेद तिल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 8: इस तड़के को बेली हुई खांडवी के ऊपर डालें और परोसें।
कौन हैं संजीव कपूर?
संजीव कपूर एक लोकप्रिय भारतीय हैं सेलिब्रिटी शेफ, टेलीविजन प्रस्तोता, कुकबुक लेखक और उद्यमी। पाक कला उद्योग में उनके योगदान के लिए उन्हें कई पुरस्कार और प्रशंसाएँ मिली हैं। उन्हें 2017 में पद्म श्री पुरस्कार और 2002, 2004, 2010 और 2015 में आईटीए पुरस्कारों से सम्मानित किया गया है। रीडर्स डाइजेस्ट की ‘भारत के 100 सबसे भरोसेमंद व्यक्तियों’ की सूची में भी उन्हें 31वां स्थान मिला।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
(टैग्सटूट्रांसलेट)खांडवी रेसिपी(टी)बेसन(टी)गुजराती स्नैक्स(टी)संजीव कपूर(टी)भारतीय सेलिब्रिटी शेफ
Discover more from Star News 24 Live
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
