पूरे गेहूं का पास्ता विद वेजीटेबल्स साबुत अनाज पास्ता के पौष्टिक स्वाद और रंगीन सब्जियों की ताजगी को एक आसान भोजन में एक साथ लाता है। परिष्कृत आटे से बने पास्ता के विपरीत, साबुत गेहूं पास्ता में गेहूं की गिरी के चोकर, रोगाणु और भ्रूणपोष युक्त आटे का उपयोग किया जाता है। ब्रोकोली, गाजर, पालक, टमाटर, तोरी, बेल मिर्च और मक्का जैसी सब्जियाँ अलग-अलग बनावट, स्वाद, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जोड़ सकती हैं। लहसुन, जड़ी-बूटियों, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ हल्का मसाला सामग्री को रेसिपी के केंद्र में रखता है।
पास्ता की जड़ें इतालवी व्यंजनों में हैं, लेकिन सब्जी पास्ता व्यंजनों को स्थानीय रूप से उपलब्ध उपज और मसालों का उपयोग करके दुनिया भर में अनुकूलित किया गया है। सब्जियों के साथ होल व्हीट पास्ता रेसिपी इस परिचित व्यंजन को अधिक फाइबर युक्त आधार देती है। दौरान मानसूनयह रेसिपी साधारण घर के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ताज़ी पकी हुई मौसमी सब्जियों के साथ तैयार की जा सकती है। नियमित परिष्कृत पास्ता की तुलना में, साबुत गेहूं पास्ता में आमतौर पर अधिक आहार फाइबर होता है और साबुत अनाज में पाए जाने वाले प्राकृतिक रूप से अधिक पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
साबुत गेहूं पास्ता और सब्जियों का संयोजन प्रदान करता है जटिल कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर”>जटिल कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबरजो स्थिर पाचन में योगदान दे सकता है और भूख को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। साबुत गेहूं “>चोकरयुक्त गेहूं यह विटामिन बी, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व भी प्रदान करता है, हालांकि सटीक मात्रा उत्पाद के अनुसार भिन्न होती है। गाजर, टमाटर, ब्रोकोली, पालक और बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ शामिल करने से विटामिन ए और सी, पोटेशियम, फाइबर और पौधों के एंटीऑक्सीडेंट सहित पोषक तत्वों की विविधता बढ़ जाती है।
आहारीय फ़ाइबर”>आहार फाइबर साबुत अनाज और सब्जियों से नियमित मल त्याग में सहायता मिलती है और आंत के स्वास्थ्य में योगदान होता है। साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ भी दिल के अनुकूल खाने के पैटर्न का हिस्सा बन सकते हैं और समग्र संतुलित आहार के हिस्से के रूप में स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल और रक्त ग्लूकोज प्रबंधन का समर्थन कर सकते हैं। साबुत गेहूं पास्ता के थोड़े पौष्टिक स्वाद, मकई और गाजर की मिठास, सब्जियों के हल्के कुरकुरेपन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ, सब्जियों के साथ होल व्हीट पास्ता भारी सॉस पर निर्भर हुए बिना एक स्वादिष्ट भोजन बनाता है।
साबुत गेहूं की सब्जी पास्ता बनाम नियमित पास्ता: कौन सा बेहतर भोजन बनता है?
सब्जियों के साथ साबुत गेहूं पास्ता में अधिक आहार फाइबर होता है और इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल होती हैं, जबकि नियमित पास्ता में आमतौर पर परिष्कृत गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है। किसी भी व्यंजन का पोषण मूल्य अंततः भाग के आकार, सॉस, सब्जियों, प्रोटीन स्रोतों और उपयोग की गई अन्य सामग्री पर निर्भर करता है।
साबुत गेहूं सब्जी पास्ता एक नज़र में
तैयारी का समय: 15 मिनटों
खाना पकाने के समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 2
व्यंजन: इतालवी से प्रेरित
अवधि: मेन कोर्स
कठिनाई: आसान
खाना पकाने की विधि: उबालना और भूनना
रंगीन सब्जियों को आसान साबुत गेहूं पास्ता भोजन में बदलें
सब्जियों के साथ साबुत गेहूं पास्ता में फाइबर युक्त पास्ता को रंगीन सब्जियों, लहसुन, जड़ी-बूटियों और हल्के मसाले के साथ मिलाकर एक आसान रोजमर्रा का भोजन बनाया जाता है।
सामग्री
- 2 कप साबुत गेहूं पास्ता
- ½ कप ब्रोकोली फूल
- ½ कप कटी हुई गाजर
- ½ कप कटी हुई शिमला मिर्च
- ½ कप स्वीट कॉर्न
- ½ कप कटी हुई तोरी
- 1 कप कटे हुए टमाटर
- 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच मिश्रित इतालवी जड़ी-बूटियाँ
- ½ चम्मच काली मिर्च
- नमक स्वाद अनुसार
- सजावट के लिए ताजी तुलसी या अजमोद
निर्देश
- पर्याप्त पानी उबालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पूरे गेहूं पास्ता को पकाएं।
- पके हुए पास्ता को छान लें और थोड़ी मात्रा में पास्ता का पानी बचाकर रखें।
- एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन हल्का सा भून लें।
- गाजर, ब्रोकोली, शिमला मिर्च, मक्का और तोरी डालें और नरम लेकिन थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएं।
- कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम होने और हल्की चटनी बनने तक पकाएं।
- सब्जियों में मिश्रित जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें।
- पका हुआ गेहूं का पास्ता डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
- अगर पास्ता सूखा लगे तो थोड़ा बचा हुआ पास्ता पानी डालें।
- साबुत गेहूं पास्ता को ताजी तुलसी या अजमोद के साथ सब्जियों से सजाएं और तुरंत परोसें।
आपके संपूर्ण गेहूं पास्ता को अधिक पौष्टिक बनाने के स्मार्ट तरीके
- उच्च आहार फाइबर सामग्री के लिए 100% साबुत गेहूं के आटे से बना पास्ता चुनें।
- भोजन में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की विविधता बढ़ाने के लिए अलग-अलग रंग की सब्जियां शामिल करें।
- सब्जियों की बनावट बरकरार रखने और अनावश्यक अधिक पकाने से बचने के लिए उन्हें नरम होने तक पकाएं।
- बड़ी मात्रा में मक्खन या क्रीम मिलाने के बजाय एक मापित मात्रा में जैतून का तेल का उपयोग करें।
- अधिक संतुलित भोजन बनाने के लिए चना, टोफू, पनीर, चिकन, या कोई अन्य उपयुक्त प्रोटीन स्रोत जोड़ें।
- चीनी या सोडियम की अधिक मात्रा वाले पैकेज्ड सॉस का उपयोग करने के बजाय ताजा टमाटर आधारित सॉस तैयार करें।
- यदि संतृप्त वसा या समग्र कैलोरी सेवन को कम करना प्राथमिकता है तो पनीर की मात्रा मध्यम रखें।
- नमक पर अधिक निर्भर हुए बिना स्वाद बढ़ाने के लिए जड़ी-बूटियों, लहसुन, काली मिर्च और मिर्च के गुच्छे का उपयोग करें।
सब्जियों के साथ साबुत गेहूं का पास्ता क्या पोषण प्रदान करता है?
सब्जियों के साथ संपूर्ण गेहूं पास्ता प्रदान करता है जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, और पोषक तत्व”>जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और पोषक तत्व साबुत अनाज और मिश्रित सब्जियों से. सटीक पोषण मूल्य पास्ता ब्रांड, हिस्से के आकार, तेल और इस्तेमाल की गई सब्जियों पर निर्भर करते हैं।
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या सब्जियों के साथ साबुत गेहूं का पास्ता वजन प्रबंधन के लिए अच्छा है?
सब्जियों के साथ साबुत गेहूं पास्ता को वजन प्रबंधन आहार में शामिल किया जा सकता है क्योंकि सब्जियों के साथ साबुत गेहूं पास्ता फाइबर और सब्जियां प्रदान करता है, लेकिन हिस्से के आकार और अतिरिक्त सॉस पर विचार किया जाना चाहिए।
क्या सब्जियों के साथ साबुत गेहूं का पास्ता नियमित पास्ता की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है?
सब्जियों के साथ साबुत गेहूं का पास्ता आम तौर पर परिष्कृत पास्ता की तुलना में अधिक आहार फाइबर प्रदान करता है और इसमें सब्जियों से अतिरिक्त पोषक तत्व शामिल होते हैं, जिससे समग्र भोजन अधिक पोषक-विविध हो जाता है।
सब्जियों के साथ साबुत गेहूं पास्ता के लिए कौन सी सब्जियां सबसे अच्छी हैं?
सब्जियों के साथ साबुत गेहूं का पास्ता ब्रोकोली, गाजर, बेल मिर्च, तोरी, पालक, टमाटर, मशरूम, मटर और स्वीट कॉर्न के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या भोजन की तैयारी के लिए सब्जियों के साथ साबुत गेहूं का पास्ता तैयार किया जा सकता है?
सब्जियों के साथ साबुत गेहूं पास्ता को भोजन की तैयारी के लिए तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है, भंडारण और दोबारा गर्म करने के दौरान उचित खाद्य-सुरक्षा प्रथाओं का पालन किया जाता है।
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