मलाईदार शाही पनीर का एक गर्म कटोरा कई देसी लोगों के लिए आरामदायक भोजन है। यह तृप्तिदायक और स्वादिष्ट है, और सबसे नरम नान और सबसे कुरकुरे परांठे के लिए एकदम सही जोड़ी है। लेकिन क्या होगा अगर यह स्वास्थ्यवर्धक भी हो?
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9 जुलाई को इंस्टाग्राम पर फिटनेस इन्फ्लुएंसर वंशिका खुराना ने दिखाया कि डिश के लिए अपनी खुद की रेसिपी के साथ ऐसा कैसे किया जा सकता है। वंशिका के अनुसार, इस डिश की प्रत्येक सर्विंग में 31 ग्राम प्रोटीन और 5.5 ग्राम फाइबर के साथ केवल 380 कैलोरी होती है।
नीचे प्रस्तुत सामग्री की सूची दो सर्विंग्स के लिए है। पकवान बनाने के विस्तृत चरण इस प्रकार हैं।
शाही पनीर के लिए सामग्री
- 1 बड़ा प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 3 मध्यम टमाटर, मोटे तौर पर कटे हुए
- 4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
- 2 हरी मिर्च
- 1 तेज पत्ता
- 1 चम्मच जीरा
- 4-5 साबुत काली मिर्च
- 2 हरी इलायची
- 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
- 4-5 फूलगोभी के फूल (उबले हुए)
- ¼ कप कद्दू (उबला हुआ)
- 100 ग्राम उच्च प्रोटीन पनीर (सम्मिश्रण के लिए)
- 100-120 ग्राम हाई-प्रोटीन पनीर, क्यूब्स/त्रिकोण में काटें
- 50 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध
- नमक स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- जीरा पाउडर
- गरम मसाला
- दालचीनी चूरा
- कसूरी मेथी
- स्वीटनर, स्वाद के लिए
- पानी, आवश्यकतानुसार
तैयारी की विधि
- एक पैन गर्म करें और उसमें जीरा, साबुत काली मिर्च, हरी इलायची और तेज पत्ता डालें। उन्हें फूटने दो.
- कीमा बनाया हुआ लहसुन, हरी मिर्च और खरबूजे के बीज डालें। एक से दो मिनट तक भूनें.
- कटा हुआ प्याज डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
- कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह से नरम और गूदेदार न हो जाएं।
- नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और दालचीनी पाउडर डालें। – मसाले को अच्छे से पकाएं.
- उबली हुई फूलगोभी, उबला हुआ कद्दू और 100 ग्राम पनीर डालें। पूरी तरह से चिकना होने तक सभी चीजों को ब्लेंड करें।
- मिश्रित ग्रेवी को छलनी से छान लें और वापस पैन में डालें।
- 50 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध डालें और ग्रेवी को दो से तीन मिनट तक उबलने दें।
- पनीर के टुकड़े डालें और 10 मिनट तक पकाएं ताकि वे स्वाद सोख लें।
- थोड़ा सा स्वीटनर मिलाएं, कसूरी मेथी को हथेलियों के बीच कुचलें, करी के ऊपर छिड़कें और गरमागरम परोसें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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