जिंजर एले को ताज़गी देने के साथ-साथ आंत के लिए सुखदायक माना जाता है, लेकिन ऐसी चीज़ के रूप में नहीं जो आमतौर पर घर पर तैयार की जाती है। 6 जुलाई को इंस्टाग्राम पर सेलिब्रिटी शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज कुणाल कपूर अपनी आसान अदरक एले रेसिपी के साथ इसे बदलना चाहते हैं।
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डिश के बारे में बताते हुए शेफ ने कैप्शन में लिखा, “कभी कभी ना, बॉडी को बस कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग चाहिए होता है – कोई और शुगरी सॉफ्ट ड्रिंक नहीं। घर का बना अदरक एले उन ड्रिंक्स में से एक है जो एक सिप में ही मूड फ्रेश कर देता है। थोड़ा मसालेदार, थोड़ा तीखा, और इतना रिफ्रेशिंग कि आप इसे पूरी गर्मियों में बनाते रहेंगे (और बारिश में भी)।”
पेय का विस्तृत नुस्खा इस प्रकार प्रस्तुत किया गया है।
जिंजर एले के लिए सामग्री
- अदरक मोटा-मोटा कटा हुआ: 100 ग्राम
- पानी: 2 कप
- चीनी: 1 कप
- नींबू का रस: 2 बड़े चम्मच
- नींबू के टुकड़े: 2-3
- पुदीने की पत्तियां: एक टहनी
- सोडा वाटर: टॉप अप करने के लिए
तैयारी की विधि
- अदरक लें, धो लें और छिलका उतार लें। – अब इसे तेज चाकू से मोटे तौर पर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. अदरक के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। इसमें पानी मिलाएं और चिकना होने तक ब्लेंड करें। एक दूधिया मिश्रण बनता है.
- एक सॉस पैन लें और उसे आंच पर रखें। मिश्रित अदरक के पानी को छलनी से छानकर पैन में डालें। जैसे ही यह गर्म हो जाए, इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह हिलाएं। जब चीनी घुल जाए तो इसमें एक नींबू निचोड़ लें।
- जैसे-जैसे मिश्रण उबलता रहता है, ऊपर की ओर झाग बनना शुरू हो जाता है। झाग हटा दें और तब तक उबालते रहें जब तक कि मिश्रण एक पारभासी चाशनी में न बदल जाए।
- इसे आंच से उतारकर एक बोतल में भर लें. यह जिंजर एले कॉन्सन्ट्रेट या सिरप है।
- एक ताज़ा अदरक एले पेय बनाने के लिए, एक लंबा गिलास लें। इसमें दो बड़े चम्मच अदरक एले सिरप, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, दो से तीन नींबू के टुकड़े, पुदीने की एक टहनी और एक मुट्ठी बर्फ के टुकड़े डालें। इन सबके ऊपर सोडा पानी डालें। आनंद लेना।
कुणाल कपूर के बारे में अधिक जानकारी
कुणाल कपूर एक सेलिब्रिटी शेफ और रेस्तरां मालिक हैं जो मास्टरशेफ इंडिया के मेजबानों में से एक भी हैं। सितंबर 1979 में नई दिल्ली में जन्मे, उन्होंने होटल प्रबंधन में उच्च शिक्षा प्राप्त की। हालाँकि, पाक कौशल में उनका प्रशिक्षण घर पर उनके पिता और दादा के साथ शुरू हुआ। उन्होंने अपने करियर की शुरुआत ताज ग्रुप ऑफ होटल्स से की और तब से उन्होंने शेफ के रूप में कई पुरस्कार जीते हैं। उन्होंने देश-विदेश में अपने प्रतिष्ठान भी खोले हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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