देश के कई हिस्सों में गर्मियों ने मानसून को रास्ता दे दिया है, लेकिन बाजारों में अभी भी गर्मियों के फलों का बोलबाला है। यदि आप इस बात से जूझ रहे हैं कि हफ्तों तक सामान्य तरीके से तरबूज खाने के बाद क्या करें, तो शेफ और मास्टरशेफ इंडिया के जज कुणाल कपूर के पास एक समाधान है।
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24 जून को इंस्टाग्राम पर उन्होंने तरबूज और एवोकाडो सलाद की एक रेसिपी साझा की, जो देखने में तो फैंसी लगती है लेकिन बनाने में बेहद आसान है। कुणाल कपूर ने डिश के बारे में बताते हुए कैप्शन में लिखा:
“कुछ गर्मियों के व्यंजन जटिल लगते हैं। यह तरबूज एवोकैडो सलाद बिल्कुल विपरीत है। मीठा तरबूज, मलाईदार एवोकैडो, ताजी जड़ी-बूटियाँ और एक साधारण ड्रेसिंग मिनटों में एक साथ आ जाती है, जो इसे गर्म दोपहर, आलसी दोपहर के भोजन के लिए या जब आपको बड़े भोजन के साथ कुछ हल्का चाहिए होता है तो एकदम सही बनाता है। यह ताज़ा, रंगीन है और उन व्यंजनों में से एक है जो एक कटोरे में गर्मियों की तरह स्वाद लेते हैं। बनाने में आसान, पसंद करने में आसान और खत्म करने में भी आसान।”
सलाद तैयार करने के विस्तृत चरण इस प्रकार प्रस्तुत किए गए हैं।
तरबूज़ और एवोकैडो सलाद के लिए सामग्री
- तरबूज़, टुकड़ों में कटा हुआ – 3 कप
- एवोकैडो, मध्यम – 1
- टोफू, टुकड़ों में कटा हुआ – 200 ग्राम
- तुलसी या पुदीना की पत्तियाँ – कुछ टहनियाँ
- प्याज, छोटा, कटा हुआ – 1
- अखरोट, कटा हुआ – मुट्ठी भर
सलाद ड्रेसिंग के लिए
- सरसों का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
- जैतून का तेल – 3 बड़े चम्मच
- शहद – 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस – 3 बड़े चम्मच
- तुलसी या पुदीना की पत्तियाँ – एक टहनी
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- मिर्च के टुकड़े – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
तैयारी की विधि
- सबसे पहले एक तरबूज लें. लाल आंतरिक सतह को बाहरी हरी सतह से अलग करें, और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में बदल दें। इसके बाद, एवोकैडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। टोफू को समान आकार के क्यूब्स में काटें, और उन सभी को एक तरफ रख दें।
- एक बड़ा मिश्रण का कटोरा लें, उसमें तरबूज के टुकड़े, एवोकैडो के टुकड़े और टोफू के टुकड़े डालें। मुट्ठी भर कटी हुई तुलसी या पुदीने की पत्तियाँ छिड़कें, और एक बारीक कटा हुआ प्याज और मुट्ठी भर भुने और कटे हुए अखरोट डालें।
- – अब सॉस तैयार करें. एक ब्लेंडर में, सरसों का पेस्ट, जैतून का तेल, शहद, नींबू का रस (बाल्समिक सिरका या इमली का पेस्ट भी काम करता है), तुलसी या पुदीने की पत्तियों की एक टहनी, काली मिर्च, नमक और मिर्च के टुकड़े डालें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह मुलायम न हो जाए और ड्रेसिंग तैयार हो जाए।
- ड्रेसिंग को मिक्सिंग बाउल में डालें और फिर उसमें सामग्री डालें। बहुत हल्के हाथों का उपयोग करें ताकि सामग्री, तरबूज, एवोकैडो और टोफू अपनी संरचना बनाए रखें।
- सलाद तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में डालें और आनंद लें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख सूचना के प्रयोजनों के लिए ही है।
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