भव्य सजावट के साथ अंबानी परिवार की फैंसी वेनिस पार्टी के अंदर, पूरी, भिंडी, दही बड़ा की पारंपरिक भारतीय थाली मेनू

7 मई को, वेनिस के जलमार्ग भारतीय संस्कृति के जीवंत विस्तार में बदल गए क्योंकि नीता मुकेश अंबानी सांस्कृतिक केंद्र (एनएमएसीसी) ने 61वीं अंतर्राष्ट्रीय कला प्रदर्शनी में भारत के राष्ट्रीय मंडप के उद्घाटन का जश्न मनाने के लिए एक विशेष सिट-डाउन रात्रिभोज की मेजबानी की। यह भी पढ़ें | वेनिस में नीता अंबानी, अनंत अंबानी, आनंद पीरामल के साथ गाउन में राधिका मर्चेंट और ईशा अंबानी ने देवी ऊर्जा बिखेरी

जबकि अतिथि सूची में वैश्विक चमक-दमक शामिल थी, शाम के असली सितारे सावधानीपूर्वक तैयार की गई सजावट और एक मेनू थे जिसने ‘भारतीय घरेलू खाना पकाने’ की आत्मा को इटली के दिल में ला दिया। 8 मई को, व्यवसायी, ब्रांड सलाहकार, स्तंभकार और अभिनेता सुहेल सेठ ने अंबानी परिवार द्वारा आयोजित विशेष शाम की एक झलक साझा करते हुए अपने इंस्टाग्राम कैप्शन में लिखा, “यहां वेनिस में नीता मुकेश अंबानी सांस्कृतिक केंद्र द्वारा आयोजित एक शानदार सिट-डाउन डिनर…”

मेज को चमकदार तांबे-सोने की बनावट वाले कपड़े में लपेटा गया था, जो ओवरहेड क्रिस्टल झूमर से प्रकाश को प्रतिबिंबित कर रहा था। वार्तालाप को अवरुद्ध करने वाले पारंपरिक लम्बे केंद्रबिंदुओं को त्यागते हुए, मेज पर हरे-भरे गुलाबी और पीले फूलों की कम व्यवस्था दिखाई गई। एक देहाती लेकिन परिष्कृत स्पर्श जोड़ते हुए, ताज़ी ब्लैकबेरी के कटोरे मेज पर बिखरे हुए थे, जो खाने योग्य सजावट के रूप में दोगुना हो गए थे। सुहेल सेठ सहित प्रत्येक अतिथि का स्वागत सुंदर, स्वर्णाक्षरित स्थान कार्डों से किया गया।

सेटिंग्स में क्लासिक सफेद चीनी मिट्टी के बरतन और क्रिस्टल ग्लासवेयर के साथ अलंकृत सोने-फिलिग्री चार्जर शामिल थे। ऊंचे, बहु-स्तरीय क्रिस्टल कैंडेलब्रास ने एक नरम, टिमटिमाता हुआ माहौल प्रदान किया, जो वेनिस स्थल की दीवारों पर लगे ऐतिहासिक भित्तिचित्रों को रोशन कर रहा था।

नज़र रखना:

भोजन की शुरुआत एक अंतर-सांस्कृतिक व्यंजन, पेटिट पोइस कचोरी से हुई: एक शाकाहारी-भरी पेस्ट्री जिसे पुग्लिअन स्ट्रैसीएटेला (एक मलाईदार इतालवी पनीर) और एक स्वादिष्ट ‘जामनगर आम का स्वाद’ के साथ जोड़ा गया है। फिर मुख्य व्यंजन के लिए भव्य भारतीय थाली आई: यह विविधता का उत्सव था, जो देश के विभिन्न क्षेत्रों में भारतीय घरेलू खाना पकाने की सुंदरता को प्रदर्शित करता था।

इसमें पांच मसालों के मिश्रण से पकाई गई आलू पेठा सब्जी (आलू और कद्दू की सब्जी), ‘ताजा मथे हुए सफेद मक्खन’ के साथ साग पनीर, कुरकुरी भिंडी (कुरकुरी भिंडी), पीली दाल तड़का, पारंपरिक तड़के, मोरेल और केसर पुलाव के साथ तैयार एक आरामदायक भारतीय व्यंजन, बेशकीमती मोरेल मशरूम की विशेषता वाला एक सुगंधित, लक्जरी चावल का व्यंजन और राजस्थानी दही बड़ा (दाल में भिगोए हुए दाल के पकौड़े) शामिल थे। स्वाद को ठंडा करने के लिए मसालेदार दही)। वहाँ चटनी भी थीं – लहसून (लहसुन) और धनिया पुदीना (धनिया-पुदीना) की एक जोड़ी, और एक अनोखी अमरूद (अमरूद) चटनी।

स्पाइस-फ़ॉरवर्ड मेनू को पूरक करने के लिए, शाम को विश्व स्तरीय वाइन का एक क्यूरेटेड चयन पेश किया गया, जिसमें रुइनार्ट ब्लैंक डी ब्लैंक्स शैम्पेन ब्रूट और मार्चेसी एंटिनोरी बडिया ए पासिग्नानो 2019 शामिल हैं।

अनंत अंबानी के सिग्नेचर जिराफ ब्रोच से लेकर – वंतारा के प्रति उनके जुनून का संकेत – सुहेल सेठ जैसे मेहमानों के नकाबपोश वेनिस स्वभाव तक, वह शाम सिर्फ एक रात्रिभोज से कहीं अधिक थी; यह एक संवेदनात्मक बयान था. वेनिस के एक महल में ‘राजस्थानी दही बड़ा’ परोसकर, अंबानी परिवार ने ‘भारतीय घरेलू खाना पकाने’ के प्रामाणिक स्वाद को दुनिया भर में सफलतापूर्वक निर्यात किया।