दूध उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए, विशेष रूप से MRCS&G शुहामा जैसे संस्थानों द्वारा सानेन बकरियों को उच्च उपज वाले डेयरी पशुओं के रूप में कश्मीर में लाया जा रहा है।” decoding=”async” fetchpriority=”high”/>
दूध उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए, विशेष रूप से MRCS&G शुहामा जैसे संस्थानों द्वारा सानेन बकरियों को उच्च उपज वाले डेयरी पशुओं के रूप में कश्मीर में लाया जा रहा है।
श्रीनगर: श्रीनगर में शेर-ए-कश्मीर यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज एंड टेक्नोलॉजी में आगंतुक बकरी के आगमन की सराहना कर रहे हैं, जहां एक स्विस डेयरी नस्ल ने लोगों की जुबान हिलाने और फोन की घंटियां बजवाने का काम शुरू कर दिया है। कश्मीर में सिर्फ दो हफ्ते ही हुए हैं, और सानेन बकरियां पहले से ही घाटी में चर्चा का विषय बनी हुई हैं, जो रोजाना भीड़ खींच रही हैं और भावी खरीदारों की लगातार कॉल आ रही हैं। उत्तर, अभी के लिए: अपने घोड़ों को पकड़ो – तीन साल।दूध उत्पादन, इनडोर पालन-पोषण, रोग प्रतिरोधक क्षमता और प्रजनन का परीक्षण करने के लिए एक संरचित अध्ययन के हिस्से के रूप में 20 मादाओं सहित चौबीस जानवर विश्वविद्यालय के अनुसंधान केंद्र में उतरे। वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. परवेज अहमद रेशी ने कहा, “हालांकि कश्मीर और स्विटजरलैंड में मौसम के कुछ पैटर्न समान हैं, लेकिन हमें यह देखने की जरूरत है कि क्या यहां प्रति दिन पांच से छह लीटर की पैदावार होती है और वे बदलती जलवायु के साथ कितनी अच्छी तरह निपटते हैं।” “तभी हम व्यापक उपयोग की अनुशंसा कर सकते हैं।”चर्चा का एक सरल कारण है: कम भोजन के लिए अधिक दूध, और एक स्वभाव जो उन्हें रखना आसान बनाता है – लगभग पालतू जानवरों की तरह – लंबी सर्दियों के दौरान जब खलिहान रहने वाले कमरे में बदल जाते हैं। शोधकर्ताओं ने कहा कि सानेंस को कॉम्पैक्ट इनडोर स्थानों में पाला जा सकता है, जो कि उच्च ऊंचाई वाली, भूमि से घिरी घाटी में एक महत्वपूर्ण स्थान है, जहां चारे की लगभग 60% कमी होती है और घर तंग होते जा रहे हैं।स्विट्जरलैंड की सानेन घाटी में उत्पन्न होने वाली, ये बकरियां आम तौर पर सफेद या क्रीम, मध्यम से बड़ी (लगभग 50-60 किलोग्राम) होती हैं, और एक शांत, विनम्र स्वभाव के लिए जानी जाती हैं जो करीबी हैंडलिंग के लिए उपयुक्त होती हैं। मुख्य रूप से मांस के बजाय दूध के लिए पाले गए, अच्छे प्रबंधन के तहत वे प्रतिदिन लगभग 5-6 लीटर का उत्पादन कर सकते हैं, अक्सर उच्च ट्विनिंग दर के साथ।एक क्रॉसब्रीडिंग योजना भी मेज पर है। वैज्ञानिकों का लक्ष्य सानेंस को स्थानीय, कम उपज देने वाली बकरवाल बकरियों के साथ जोड़ना है, जो कठोरता खोए बिना उत्पादकता बढ़ाने के लिए प्रति दिन लगभग एक लीटर का उत्पादन करती हैं। रेशी ने कहा, “यह पहली बार है कि भारत में किसी संरचित कार्यक्रम के तहत इस पैमाने पर नस्ल का अध्ययन किया जा रहा है।”घास की प्रत्येक गठरी गिनने वाले परिवारों के लिए अंकगणित सम्मोहक है। सानेंस को गाय के चारे का लगभग पाँचवाँ हिस्सा चाहिए। रेशी ने कहा, “गायें कुल मिलाकर अधिक दूध देती हैं लेकिन अधिक जगह और चारे की मांग करती हैं।” “अगर यह काम करता है, तो शहरी घर सानेन बकरियों को पालतू जानवरों की तरह रख सकते हैं।”स्वास्थ्य संबंधी दावे आग में घी डालने का काम कर रहे हैं. दूध में लगभग 3-4% वसा होती है, पचाने में आसान होता है और इसमें बकरी के दूध से जुड़ी तेज़ गंध का अभाव होता है। शोधकर्ताओं ने कहा कि यह ए2 बीटा-कैसिइन प्रोटीन से भरपूर है, जो कीमोथेरेपी से गुजर रहे या डेंगू से जूझ रहे मरीजों की रुचि आकर्षित करता है।फिलहाल, उत्साह चरम पर है। वैज्ञानिक किसी भी रोलआउट से पहले सभी सीज़न में प्रदर्शन पर नज़र रखेंगे। तब तक, कश्मीर का नवीनतम स्विस आयात एक पालतू-आकार का डेयरी सपना बना हुआ है – प्रतीक्षा में “अब तक का सबसे बड़ा”।
