चना दाल चीला यह एक उत्तम और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता विकल्प है। बैटर तवे पर आसानी से फैल जाता है और कुरकुरे किनारों और नरम केंद्र के साथ एक स्वादिष्ट पैनकेक में बदल जाता है। ताजा धनिया, प्याज, हरी मिर्च और मसाले हर टुकड़े को एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट स्वाद देते हैं।
इस भारतीय रेसिपी में चना दाल मुख्य सामग्री है और है प्राकृतिक रूप से प्रोटीन और फाइबर से भरपूर. चना दाल की एक छोटी कटोरी में अच्छी मात्रा में पौधा-आधारित प्रोटीन होता है, जो इस उच्च-प्रोटीन नाश्ते को व्यस्त सुबह के लिए एक स्मार्ट विकल्प बनाता है। प्रोटीन मदद कर सकता है भूखा रहो लंबे समय तक दूर रहें और पूरे दिन ऊर्जा बनाए रखें।
चना दाल चीला रेसिपी उन लोगों के लिए भी अच्छा काम करती है जो इसकी तलाश में हैं शाकाहारी नाश्ता कम परिष्कृत सामग्रियों के साथ। चना दाल चना दाल से बनाई जाती है और कई वर्षों से भारतीय रसोई में इसका उपयोग किया जाता रहा है क्योंकि यह जल्दी पक जाती है और एक मुलायम घोल में मिल जाती है। इसका हल्का पौष्टिक स्वाद सब्जियों और मसालों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
प्याज क्रूड जोड़ता हैनच, धनिया ताज़गी लाता है, और हरी मिर्च हल्की सी किक देती है। तवे पर थोड़ा सा तेल स्वादिष्ट पैनकेक को सुनहरा और कुरकुरा बनाने के लिए पर्याप्त है। चना दाल चीला हरी चटनी, दही या टमाटर सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है और इसे स्वस्थ नाश्ते की दिनचर्या में आसानी से शामिल किया जा सकता है।
चना दाल चीला, प्याज और धनिये से नाश्ते को प्रोटीन युक्त बनायें
यह चना दाल चीला हरा धनिया और हरी मिर्च के कारण थोड़ा पौष्टिक, हल्का तीखा और ताज़ा लगता है। बाहर से कुरकुरा और सुनहरा हो जाता है जबकि अंदर से नरम और हल्का रहता है। प्याज हल्का कुरकुरापन देता है, जिससे यह स्वादिष्ट पैनकेक गर्म गर्मी की सुबह के लिए एक ताज़ा और प्रोटीन युक्त नाश्ता बन जाता है।
सामग्री
- 1 कप चना दाल
- भिगोने के लिए 2 कप पानी
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच पानी, पीसने के लिए
- खाना पकाने के लिए 1 चम्मच तेल
चरण-दर-चरण निर्देश
- चना दाल को धोकर 2 कप पानी में 4 से 5 घंटे के लिये भिगो दीजिये.
- पानी निथार लें और भीगी हुई दाल को मिक्सर जार में डालें।
- 2 बड़े चम्मच पानी डालें और पीसकर मुलायम लेकिन थोड़ा गाढ़ा घोल बना लें।
- बैटर को एक बाउल में निकाल लें और उसमें प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हल्दी और नमक मिला लें।
- एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर हल्का सा तेल लगा लें।
- एक कलछी बैटर डालें और इसे गोल चीले के आकार में धीरे से फैलाएं।
- सुनहरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर हर तरफ 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- गरम-गरम पुदीने की चटनी या दही के साथ परोसें।
चना दाल चीला के हर टुकड़े में पोषक तत्व
चना दाल चीला देखने में साधारण लग सकता है, लेकिन यह प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों का अच्छा मिश्रण प्रदान करता है। के अनुसार एफएसएसएआईचना दाल पौधे-आधारित प्रोटीन जोड़ती है, जबकि प्याज और धनिया थोड़ी मात्रा में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट लाते हैं। चूँकि चीले में बहुत कम तेल का उपयोग होता है, यह हल्का रहता है और नाश्ते के लिए उपयुक्त रहता है।
- चना दाल पौधे-आधारित प्रोटीन से भरपूर है, जो मांसपेशियों की ताकत और दैनिक ऊर्जा का समर्थन करने में मदद कर सकता है।
- चना दाल और प्याज से प्राप्त फाइबर पाचन में सहायता कर सकता है और भोजन के बीच भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
- चना दाल और धनिये में मौजूद आयरन स्वस्थ रक्त परिसंचरण में सहायता कर सकता है।
- प्याज, हरी मिर्च और धनिया में थोड़ी मात्रा में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- तेल की थोड़ी सी मात्रा कई तले हुए नाश्ते के विकल्पों की तुलना में चीले में वसा की मात्रा को कम रखती है।
पूछे जाने वाले प्रश्न
चना दाल चीला कुरकुरा कैसे बनाएं?
एक गाढ़े घोल का उपयोग करें और चीले को मध्यम आंच पर थोड़े से तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
क्या चना दाल चीला वजन घटाने के लिए अच्छा है?
हां, चना दाल चीला प्रोटीन और फाइबर में उच्च है, जो भूख को नियंत्रित करने और वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
क्या दाल को भिगोये बिना चना दाल का चीला बनाया जा सकता है?
नहीं, चना दाल को 4 से 5 घंटे तक भिगोने से यह आसानी से घुल जाती है और एक चिकना घोल बन जाता है।
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