स्किर एक आइसलैंडिक, गाढ़ा, मलाईदार और सुसंस्कृत डेयरी उत्पाद है, जो कुछ हद तक छने हुए दही के समान है। हालाँकि, इसका स्वाद हल्का और पोषण मूल्य अधिक है। चाहे आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों या सिर्फ अपना वजन कम करना चाहते हों प्रोटीन का सेवन, इस दही को अपने आहार में शामिल करना सबसे अच्छे विकल्पों में से एक हो सकता है। यह भी पढ़ें | 13 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 166 कैलोरी वाला यह चॉकलेट लावा केक, ‘आपके लक्ष्यों का समर्थन करता है, उन्हें बर्बाद नहीं करता’: पूरी रेसिपी
हालाँकि, समय-समय पर इसे खरीदना बजट-अनुकूल विकल्प नहीं हो सकता है – आम तौर पर इसकी लागत बीच-बीच में होती है ₹40- ₹100 ग्राम पैक के लिए 75 रुपये। शेफ नंदिनी अरोड़ा ने 12 मार्च, 2026 को एक इंस्टाग्राम पोस्ट में एक स्किर रेसिपी साझा की, जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं। यहां रेसिपी का विवरण दिया गया है।
आवश्यक सामग्री
यहां वे सामग्रियां दी गई हैं जिनकी आपको घर पर स्किर दही बनाने के लिए आवश्यकता होगी:
एक लीटर स्किम्ड दूध
स्टोर से खरीदा हुआ स्किर दही के दो बड़े चम्मच
मलमल का कपड़ा
स्किर दही की रेसिपी
यहां घर पर स्किर दही बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया दी गई है:
स्टेप 1: एक लीटर स्किम्ड दूध लें और इसे 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। तापमान जांचने के लिए आप तापमान मापने वाले उपकरण का उपयोग कर सकते हैं।
चरण दो: इसे 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने दें।
चरण 3: – अब इसमें दो बड़े चम्मच स्काइर मिलाएं और इसे ढक दें.
चरण 4: कंटेनर को आठ घंटे तक गर्म स्थान पर रखें।
चरण 5: एक बार जब यह जम जाए तो एक मलमल का कपड़ा लें और इसे छान लें।
चरण 6: छाने हुए दही को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
चरण 7: अगले दिन, आपका स्वादिष्ट, गाढ़ा, मलाईदार, उच्च प्रोटीन स्किर दही परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।
स्किर दही के फायदे
स्किर एक पोषक तत्वों से भरपूर आइसलैंडिक सुसंस्कृत डेयरी उत्पाद है। यह गाढ़े दही के समान है और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर है, वसा और लैक्टोज में कम होने पर कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स। यह वजन प्रबंधन, आंत स्वास्थ्य और हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायता करता है, कई ग्रीक योगर्ट की तुलना में अधिक गाढ़ी बनावट और उच्च प्रोटीन घनत्व प्रदान करता है। यह लैक्टोज-अनुकूल भी है और उन शाकाहारियों के लिए एकदम सही है जो अपने दैनिक प्रोटीन लक्ष्य को पूरा करना चाहते हैं। यह मलाई रहित दूध से बनाया जाता है, इसलिए यह कम वसा वाला और कम चीनी वाला होता है। आप प्रत्येक 100 ग्राम स्किर दही में 11-12 ग्राम प्रोटीन आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।
स्किर दही का सेवन कैसे करें?
स्किर एक गाढ़ा और उच्च प्रोटीन वाला दही है और इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जा सकता है नाश्ता, नाश्ता और मिठाई भी। आप या तो इसका सेवन सादा कर सकते हैं या शहद/मेपल सिरप के साथ मीठा कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप इसे और अधिक संतुष्टिदायक बनाने के लिए ताजा जामुन, मेवे और ग्रेनोला भी मिला सकते हैं। आप इसे अपने शाम के नाश्ते के लिए सलाद और क्रैकर्स के साथ डिप के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। यह एक बेहतरीन स्मूदी सामग्री भी है। स्मूदी बनाने के लिए आप इस दही को जामुन और आम के साथ मिला सकते हैं।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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