यूके सर्जन एक प्रोटीन और फाइबर युक्त भोजन साझा करते हैं जो हृदय रोग के जोखिम, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं

भारतीय रसोई में चुपचाप बैठे कई रोजमर्रा के सामान, जितना हम उन्हें श्रेय देते हैं, उससे कहीं अधिक शक्तिशाली हैं। ये सामान्य, किफायती खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर हैं जो सहायता कर सकते हैं हृदय स्वास्थ्य, आंत की कार्यप्रणाली में सुधार, रक्त शर्करा को नियंत्रित करना और यहां तक ​​कि समय के साथ सूजन को कम करने में भी मदद करता है। कुछ में सुरक्षात्मक, कैंसर-रोधी गुण भी हो सकते हैं – ये सभी महंगे सुपरफूड या पूरक की आवश्यकता के बिना। जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो ये साधारण सामग्रियां समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं, अक्सर ऐसे तरीकों से जिन पर किसी का ध्यान नहीं जाता है।

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यूके स्थित चिकित्सक और लोकप्रिय स्वास्थ्य सामग्री निर्माता डॉ. करण राजन, रोजमर्रा के एक ऐसे भोजन की ओर ध्यान आकर्षित कर रहे हैं जो शक्तिशाली पोषण गुणों से भरपूर है – दाल। दोनों में समृद्ध प्रोटीन और फाइबर, वह बताते हैं कि कैसे उन्हें दैनिक आहार बनाने से समग्र स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है। 28 मार्च को साझा किए गए एक इंस्टाग्राम वीडियो में, सर्जन ने दाल के विज्ञान-समर्थित फायदों के बारे में बताया, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने, आंत समारोह में सुधार करने और यहां तक ​​​​कि संभावित कैंसर विरोधी लाभों की पेशकश करने में उनकी भूमिका पर प्रकाश डाला।

वह बताते हैं, “जब आप नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए दाल खाते हैं, तो पूरे दिन आपका रक्त शर्करा नियंत्रित रहता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रतिरोधी स्टार्च और घुलनशील फाइबर घंटों तक आपकी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं। इसे दूसरे भोजन प्रभाव के रूप में जाना जाता है।”

सर्जन विस्तार से बताते हैं, “दाल में गैलेक्टुलिगोसेकेराइड होते हैं। ये धीरे-धीरे किण्वित होते हैं, बृहदान्त्र की पूरी लंबाई को दूरस्थ सिरे तक फैलाते हैं। और यह वास्तव में वह जगह है जहां अधिकांश कोलन कैंसर शुरू होते हैं। जब बैक्टीरिया यहां फाइबर को किण्वित करते हैं, तो वे ब्यूटायरेट बनाते हैं। ब्यूटायरेट आपके कोलन कोशिकाओं को ईंधन देता है, इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं, और जहां आपको इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है वहां सूजन कम कर देता है। और दाल में गैलेक्टुलिगोसेकेराइड प्रीबायोटिक्स सही प्रकार के बैक्टीरिया को खिलाते हैं जैसे बिफीडोबैक्टीरियम।”

वह इस बात पर प्रकाश डालते हैं, “सप्ताह में चार बार फलियां खाने से आपके हृदय रोग का खतरा लगभग 11 प्रतिशत कम हो जाता है। रोजाना सिर्फ आधा कप बीन्स से दिल का दौरा पड़ने का खतरा लगभग 38 प्रतिशत कम हो जाता है। सिर्फ 3 महीने की दैनिक दाल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लगभग 8 प्रतिशत तक कम कर सकती है। रोजाना 20 ग्राम फलियां आपकी सभी कारणों से होने वाली मृत्यु दर को लगभग सात से आठ प्रतिशत कम कर देती हैं। आप सचमुच लंबे समय तक जीवित रहते हैं।”

पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। यह सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।