आगे बढ़ें, मीठा नाश्ता पेस्ट्री। अमेरिका स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ जोसेफ सल्हाब की एक रेसिपी यह साबित कर रही है कि आप अपनी पाई बना सकते हैं और खा भी सकते हैं – बशर्ते इसे दही के कटोरे में परोसा जाए। यह भी पढ़ें | पोषण विशेषज्ञ ने 6 ग्राम प्रोटीन और केवल 145 कैलोरी से भरपूर आसान नो-बेक स्ट्रॉबेरी क्रीम ब्रूली रेसिपी साझा की है
‘आंत-स्वस्थ नाश्ता कटोरा’
22 मार्च को इंस्टाग्राम पर पोस्ट करते हुए, डॉ सलहब ने कहा कि उनका दालचीनी सेब पाई दही का कटोरा ‘आंत-स्वस्थ नाश्ते का कटोरा है जो प्रोटीन, फाइबर, प्रोबायोटिक्स और यकृत के अनुकूल सामग्री से भरा हुआ है।’ क्लासिक मिठाई को एक कार्यात्मक भोजन के रूप में फिर से कल्पना करके, डॉ. सलहब ने सामान्य चीनी की कमी के बिना मीठे की लालसा को संतुष्ट करने का एक तरीका पेश किया।
यह सिर्फ एक स्वादिष्ट नाश्ता नहीं है; यह रणनीतिक रूप से स्तरित पोषण संबंधी पावरहाउस है। आधार के रूप में ग्रीक दही का उपयोग करके, आपको मानक दही की तुलना में काफी अधिक प्रोटीन मिल रहा है। यह मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करता है और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको अगले भोजन तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है।
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के रूप में, डॉ. सलहब ने फाइबर, प्रोबायोटिक्स और लीवर के अनुकूल तत्वों पर प्रकाश डाला: सेब और अखरोट आवश्यक फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि दालचीनी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने की क्षमता के लिए जानी जाती है।
हालाँकि, इस रेसिपी की सुंदरता इसकी सादगी में निहित है और यह दही के एक उबाऊ कटोरे और समय लेने वाली बेक्ड मिठाई के बीच के अंतर को कैसे पाटती है। डॉ. सलहब ने इस बात पर प्रकाश डाला कि सेब को भूनने में पांच मिनट से भी कम समय लगता है और प्रत्येक सामग्री (शहद, दालचीनी, अखरोट) लंबी शेल्फ लाइफ के साथ रसोई का बुनियादी सामान है। आपको केवल एक छोटी कड़ाही और एक कटोरा चाहिए।
यहां दालचीनी सेब पाई दही की पूरी रेसिपी दी गई है:
सामग्री
• 1/4 सेब, कटा हुआ
• 1 से 2 चम्मच शहद
• दालचीनी, स्वादानुसार
• 1/2 कप सादा ग्रीक दही
• 2 बड़े चम्मच बिना चीनी की सेब की चटनी
• 1 बड़ा चम्मच अखरोट
निर्देश
• शहद और दालचीनी के साथ एक पैन में कटा हुआ सेब डालें
• नरम और भूरा होने तक भूनें और हल्का उबालें
• एक कटोरे में ग्रीक दही डालें
• बिना चीनी वाली सेब की चटनी मिलाएँ
• ऊपर से गर्म दालचीनी सेब डालें
• अखरोट के साथ समाप्त करें और आनंद लें
यदि आपने डॉ सलहब के ‘आंत-अनुकूल’ सेब पाई बाउल का आनंद लिया, तो आपको फिटनेस कोच प्रखर श्रीवास्तव की ताजा फल कस्टर्ड रेसिपी पसंद आएगी। यह एक समान दर्शन का अनुसरण करता है: संपूर्ण खाद्य पदार्थों का उपयोग करना जो वास्तव में आपके शरीर को ईंधन देते हैं। इस कस्टर्ड की एक सर्विंग (कटोरी) में लगभग 200 से 230 कैलोरी होती है, जबकि 7 से 9 ग्राम प्रोटीन, 30 से 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 6 से 7 ग्राम वसा होती है। सटीक रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें।
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