आंत के स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य में सुधार की चाहत रखने वालों के लिए बीज सुपरफूड बन गए हैं। इसके अलावा, नवीनतम स्वास्थ्य प्रवृत्ति, सीड साइक्लिंग, जिसमें मासिक धर्म चक्र के विभिन्न चरणों में विभिन्न बीजों का सेवन शामिल है, ने हार्मोन को संतुलित करने और प्रजनन क्षमता में सुधार करने के लिए मासिक धर्म वाली महिलाओं के बीच लोकप्रियता हासिल की है।
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हालाँकि, उनके संभावित नुकसानों को जाने बिना बीजों का सेवन करने से उनसे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ ख़त्म हो सकते हैं। 21 मार्च के इंस्टाग्राम पोस्ट में, एम्स, स्टैनफोर्ड और हार्वर्ड विश्वविद्यालयों में प्रशिक्षित बोर्ड-प्रमाणित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी ने 8 चीजें सूचीबद्ध कीं, जिन्हें लोग बीजों के बारे में गलत मानते हैं।
बीजों के बारे में 8 बातें जो लोग गलत समझते हैं
पोस्ट में, डॉ. सेठी ने बीजों के बारे में 8 तथ्य सूचीबद्ध किए हैं जो लोग आमतौर पर गलत समझते हैं, यह सोचने से लेकर कि वे सभी बीजों को कच्चा खा सकते हैं, यह मानने तक कि उनमें कैलोरी कम होती है और पेट को उतना फायदा नहीं होता जितना दावा किया जाता है। आइये इन सभी दावों को स्पष्ट करते हैं।
1. सभी बीज एक जैसे हैं
अक्सर यह माना जाता है कि सभी बीज एक जैसे होते हैं और उन्हें एक-दूसरे के स्थान पर खाया जा सकता है। हालाँकि, यह सच्चाई से बहुत दूर है। गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट के अनुसार, ऐसा नहीं है। उन्होंने स्पष्ट किया कि चिया बीज सन बीज के समान नहीं हैं, और कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज विनिमेय नहीं हैं। हर एक में अलग-अलग फाइबर, वसा और लाभ होते हैं। उन्होंने कहा, “स्मार्ट आंत स्वास्थ्य = स्मार्ट विविधता।”
2. अलसी बहुत अच्छी कच्ची होती है
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार, संपूर्ण अलसी आपके शरीर में प्रवेश करती है। इसलिए, आपको उनमें मौजूद ओमेगा-3 और फाइबर को अनलॉक करने के लिए अलसी के बीजों को पीसने की आवश्यकता है। अन्यथा, यह आंत-निष्क्रिय है, उन्होंने जोर दिया।
3. बीजों को पानी की जरूरत नहीं होती
डॉ. सेठी ने कहा कि चिया, सन और तुलसी के बीज तरल पदार्थ को अवशोषित करते हैं; पानी में डालने पर वे फूल जाते हैं। इसलिए, जब आप इन्हें सुखाकर खाते हैं, तो आपका पेट फूल सकता है या आपको कब्ज़ हो सकता है। उन्होंने जोर देकर कहा कि इन बीजों का सेवन करते समय जलयोजन महत्वपूर्ण है।
4. बीज सिर्फ टॉपिंग हैं
डॉ. सेठी ने जोर देकर कहा कि बीज सिर्फ टॉपिंग नहीं हैं, यही कारण है कि एक चम्मच ज्यादा काम नहीं करेगा। उन्होंने कहा, “आपको पदार्थ की पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता है, आमतौर पर प्रतिदिन एक से दो बड़े चम्मच। बूंदा-बांदी से अधिक खुराक।”
5. चिया और तुलसी के बीज विनिमेय हैं
यह दावा किया जाता है कि चिया और तुलसी के बीज एक जैसे हैं या विनिमेय हैं। हालाँकि, यह सच्चाई से बहुत दूर है। डॉ. सेठी ने कहा कि हालांकि दोनों को पानी में भिगोने की जरूरत है, लेकिन उनके लाभ अलग-अलग हैं। “तुलसी के बीज आंत को ठंडा करते हैं और भाटा को कम कर सकते हैं। चिया ओमेगा -3 और तृप्ति के लिए बेहतर है। समान बनावट। अलग कार्य,” उन्होंने प्रकाश डाला।
6. बीज = कम कैलोरी
डॉ. सेठी ने बताया कि बीजों में कैलोरी कम नहीं होती। “बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, वसा, फाइबर और कैलोरी से भरपूर होते हैं। प्रतिदिन एक से दो बड़े चम्मच बढ़िया है। हर भोजन में छह बड़े चम्मच या उससे अधिक इतना अच्छा नहीं है। भाग = शक्ति,” उन्होंने समझाया।
7. बीज डायवर्टीकुलिटिस का कारण बनते हैं
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा कि बड़े अध्ययन बीज खाने और डायवर्टीकुलिटिस के बीच कोई संबंध नहीं दिखाते हैं। के अनुसार मायो क्लिनिकडायवर्टीकुलिटिस बड़ी आंत की दीवार में अनियमित उभरी हुई थैलियों की सूजन है। वास्तव में, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ कोलन स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं।
8. बीज आंत की मदद नहीं करते
अंत में, डॉ. सेठी ने कहा, बीजों में फाइबर, प्रीबायोटिक्स और सूजन-रोधी वसा पाचन में सहायता कर सकते हैं, सूजन को कम कर सकते हैं और रोगाणुओं को बढ़ावा दे सकते हैं। उन्होंने कहा, “बीज छोटे होते हैं, लेकिन ताकतवर होते हैं। बीज जादू नहीं होते, लेकिन सही तरीके से उपयोग किए जाने पर वे ताकतवर होते हैं। उनकी क्षमता को बर्बाद न करें।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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