एंडोक्रिनोलॉजिस्ट आपके आहार में बदलाव किए बिना रक्त शर्करा में वृद्धि को कैसे कम करें, यह बता रहे हैं: ‘अधिकांश लोग अपना भोजन इससे शुरू करते हैं…’

किसी भी भोजन के बाद रक्त शर्करा का बढ़ना एक प्रमुख स्वास्थ्य चिंता है, और इसे रोकने के लिए सक्रिय प्रयास किए जाते हैं। लंबे समय तक, रक्त शर्करा में बार-बार तेजी से बढ़ोतरी अंततः इंसुलिन प्रतिरोध और मधुमेह के विकास को जन्म दे सकती है। इससे बचने के लिए, कई लोग अपने भोजन में कुछ खाद्य पदार्थों को बदलने की कोशिश करते हैं। लेकिन क्या आप जो खाते हैं उसे बदलना ही एकमात्र हस्तक्षेप है? क्या इन स्पाइक्स को कम करने का कोई और तरीका है?

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न्यू जर्सी स्थित एंडोक्रिनोलॉजिस्ट डॉ. एलेसिया रोहेनल्ट ने 15 मार्च की एक पोस्ट में इस बात पर जोर दिया कि भोजन खाने के क्रम से बड़ा अंतर आ सकता है। आपको पूरी तरह से बदलाव की ज़रूरत नहीं है, बस अपने भोजन के क्रम में एक छोटा सा बदलाव करना होगा।

उन्होंने कहा, “ज्यादातर लोग अपना भोजन रोटी खाने से शुरू करते हैं, लेकिन यह पैटर्न आपके रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ाता है। इसके बजाय, सब्जियों से शुरू करें, फिर प्रोटीन और वसा और फिर अपने कार्ब्स जोड़ें।” तो इसका मतलब यह है कि जिस क्रम में आप अपने मैक्रोज़ खाते हैं वह शरीर में ग्लूकोज को संसाधित करने के तरीके को प्रभावित कर सकता है। समाधान क्या है?

“सब्जियां और प्रोटीन गैस्ट्रिक के खाली होने को धीमा कर देते हैं, इसलिए ग्लूकोज आपके रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे प्रवेश करता है। और इसका मतलब है कि उस भोजन के लिए कम इंसुलिन की आवश्यकता होती है,” डॉ. रोहनेल्ट ने विस्तार से बताया कि यह कैसे काम करता है।

यह दर्शाता है कि रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए किसी के आहार में पूर्ण बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि केवल खाद्य पदार्थों के अनुक्रम को बदलने से चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करने और इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। खाने की आदतें रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होती हैं, और भोजन के दौरान छोटे, सावधानीपूर्वक समायोजन समय के साथ बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं।

लेकिन शुगर का तेजी से बढ़ना एक समस्या क्यों है? एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ने खुलासा किया कि जब रक्त शर्करा धीरे-धीरे बढ़ती है, तो शरीर को कम इंसुलिन जारी करने की आवश्यकता होती है। क्योंकि इंसुलिन भी वसा भंडारण का कारण बनता है, बड़े इंसुलिन स्पाइक्स को कम करने से वजन प्रबंधन और समग्र चयापचय स्वास्थ्य में भी सहायता मिलती है। यहाँ एक समस्या है: कैलोरी वही रहती है, लेकिन केवल क्रम बदलने से, एक अलग चयापचय प्रतिक्रिया प्राप्त करके आप बड़े पुरस्कार प्राप्त कर रहे हैं।

पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है। यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।