सेलिब्रिटी शेफ विकास खन्ना की यात्रा एक परी कथा जैसी रही है, उन्होंने एक किशोर के रूप में अमृतसर में अपना पाक अनुभव शुरू किया और अब दुनिया भर में लक्जरी भोजन प्रतिष्ठानों के मालिक हैं।
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इससे पहले मार्च में, मास्टरशेफ इंडिया जज ने न्यूयॉर्क सिटी मेयर की मेजबानी करते हुए पुरानी यादें ताजा कर दी थीं ज़ोहरान ममदानी रमज़ान के महीने के दौरान, ईस्ट विलेज में अपने प्रमुख रेस्तरां, बंगले में।
ज़ोहरान ममदानी का बंगले का दौरा
विकास ने इंस्टाग्राम पर एक रील साझा की जिसमें दिखाया गया कि रेस्तरां ने ज़ोहरान की यात्रा के लिए कैसे तैयारी की, जो मिशेलिन बिब गौरमंड-विजेता रेस्तरां के लिए अन्य दिनों से बहुत अलग नहीं है, लेकिन मेजबान के लिए निश्चित रूप से अधिक भावनात्मक है।
फूलों की पंखुड़ियाँ और जलते दीपकों ने मेहमानों का स्वागत किया, जिससे एक स्वप्निल शाम का माहौल तैयार हुआ, जिसे स्वयं शेफ ने तैयार किया था। मेयर एक आरामदायक पोशाक पहनकर पहुंचे, जिसमें गहरे नीले रंग की पूरी आस्तीन वाली टी-शर्ट, गहरे रंग की पैंट और एक मैचिंग टोपी और निश्चित रूप से उनकी सिग्नेचर हार्ट स्माइल शामिल थी।
ज़ोहरान ने टीम के साथ तस्वीरें खिंचवाईं, साथ ही भोजन के बाद रसोई में जाकर कर्मचारियों को “अविश्वसनीय भोजन” के लिए बधाई दी।
विकास खन्ना की स्मृति लेन की यात्रा
अपने प्रतिष्ठान में ज़ोहरान की मेजबानी के अनुभव ने विकास को उदासीन बना दिया, क्योंकि वह मेयर को अमेरिकी राजनीति में एक प्रमुख व्यक्ति बनने से बहुत पहले से जानते थे, साथ ही उनकी माँ, फिल्म निर्माता मीरा नायर को भी जानते थे।
सेलिब्रिटी शेफ ने ज़ोहरान की यात्रा को प्रदर्शित करने वाली रील के लिए एक भावनात्मक कैप्शन लिखा, उस समय को याद करते हुए जब वे पहली बार मिले थे और तब से वे कैसे संपर्क में थे।
उन्होंने लिखा, “यह 2001 की बात है जब मैं पहली बार ज़ोहरान ममदानी से मिला था।” “मैं बेघर होने से बच गया था, एक बहुत ही अपमानजनक नौकरी छोड़ दी, और ट्रिबेका में सलाम बॉम्बे रेस्तरां में काम करना शुरू कर दिया। मुझे नाम पसंद आया – यह प्रतिष्ठित मीरा नायर की मेरी पसंदीदा फिल्म भी थी।”
उन्होंने आगे कहा, “एक दिन, मीरा अपने 8 साल के छोटे बेटे ज़ोहरान के साथ अंदर चली गई।” “मीरा उन सबसे सहयोगी इंसानों में से एक थी जिनसे मैं न्यूयॉर्क में मिला था। वर्षों तक, हम संपर्क में रहे, और मुझे उसके कुछ कार्यक्रमों में खानपान का सौभाग्य मिला।”
ढाई दशक से अधिक समय के बाद, जब वह अपने स्वयं के पुरस्कार विजेता प्रतिष्ठान में मेयर मंदानी की मेजबानी कर रहे हैं, तो विकास के लिए यह ‘जीवन पूर्ण चक्र में आने’ का क्षण था।
“और आज, 25+ साल बाद, मुझे उसी युवा लड़के के लिए खाना पकाने का सम्मान मिला – अब एक वैश्विक नेता जो न्यूयॉर्क शहर के भविष्य को आकार दे रहा है। जीवन वास्तव में पूर्ण चक्र में आता है, “कैप्शन पढ़ें। “जब मायशा ने आज उन्हें अपना उपवास तोड़ने के लिए डेट दी, तो यह हमारे लिए एक भावनात्मक और बेहद गर्व का क्षण था।”
शेफ ने यह कहते हुए हस्ताक्षर किए, “आज हमारे साथ इफ्तार मनाने के लिए @zohrankmamdani को धन्यवाद। 25 साल पहले आपके लिए खाना बनाना बेहद व्यक्तिगत था – और आज यह और भी अधिक सार्थक लगता है।”
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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