महंगे सप्लीमेंट्स और जटिल सुपरफूड्स की दुनिया में, भाजपा नेता स्मृति ईरानी एक व्यापक स्वास्थ्य समस्या से निपटने के लिए पारंपरिक भारतीय रसोई ज्ञान की ओर झुक रही हैं: एनीमिया, लाल रक्त कोशिकाओं या हीमोग्लोबिन की कमी से चिह्नित स्थिति। यह भी पढ़ें | 2026 में बेहतर स्वास्थ्य परिणामों के लिए निम्न लौह स्तर को संबोधित करना क्यों महत्वपूर्ण है?
कर्ली टेल्स के साथ 2024 में एक साक्षात्कार के दौरान, स्मृति ईरानी ने विशेष रूप से आयरन के स्तर को बढ़ावा देने और रक्त की कमी से निपटने के लिए डिज़ाइन किए गए एक सरल, शाकाहारी-अनुकूल सूप पर प्रकाश डाला।
उन्होंने देश भर में एक आम स्वास्थ्य संघर्ष की ओर इशारा करते हुए कहा, “कई महिलाएं कहती हैं कि उन्हें एनीमिया और ये सभी समस्याएं हैं।” उसका समाधान? सहजन (मोरिंगा) और लाल मसूर दाल (मसूर दाल) का एक शक्तिशाली संयोजन। यह भी पढ़ें | ‘यहां तक कि पीएम मोदी भी पीते हैं मोरिंगा सूप’: पोषण विशेषज्ञ ने बताया भारतीयों के लिए शीर्ष 3 सुपरफूड क्या हैं?
क्यों यह सूप आपके लिए एक स्वस्थ विकल्प है?
उसकी सूप रेसिपी सिर्फ एक आरामदायक भोजन नहीं है; यह एक पोषण संबंधी पावरहाउस है। अक्सर ‘चमत्कारी वृक्ष’ कहा जाता है, मोरिंगा फली आयरन और विटामिन सी से भरपूर होती है, जो शरीर को वास्तव में उस आयरन को अवशोषित करने में मदद करती है, क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार. मसूर दाल एक प्रमुख प्रोटीन स्रोत है जो ऊर्जा की निरंतर रिहाई और पौधे-आधारित आयरन की एक महत्वपूर्ण खुराक प्रदान करता है। 2019 अध्ययन पबमेड सेंट्रल में प्रकाशित।
इन्हें अदरक और हल्दी के साथ उबालकर, आप सिर्फ भोजन नहीं बना रहे हैं – आप वह बना रहे हैं जिसे स्मृति ‘सबसे अधिक आयरन से भरपूर सूप’ कहती हैं, जिसे आप शाकाहारी होने पर पी सकते हैं। यदि आप रसोई में इस्तेमाल होने वाली सामान्य चीजों का उपयोग करके प्राकृतिक रूप से अपने रक्त स्वास्थ्य को बढ़ावा देना चाहते हैं, तो यहां घर पर इस सूप को फिर से बनाने का तरीका बताया गया है।
यहां स्मृति ईरानी के आयरन-बूस्टिंग सूप की पूरी रेसिपी दी गई है:
सामग्री
⦿ ड्रमस्टिक्स: 3-4 टुकड़े (साफ करके लंबाई में कटे हुए)
⦿ लाल मसूर दाल (मसूर दाल): एक छोटी मुट्ठी (धोयी हुई)
⦿ सुगंध: 1 छोटा प्याज, 1 टमाटर, अदरक की एक गांठ, और 2-3 लहसुन की कलियाँ
⦿ सब्जियाँ: कुछ हरी फलियाँ (अतिरिक्त फाइबर के लिए)
⦿ मसाले: सेंधा नमक, काली मिर्च, हल्दी पाउडर और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
तरीका
⦿ प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन को मोटा-मोटा काट लें।
⦿ एक प्रेशर कुकर या गहरे बर्तन में, सहजन, मसूर दाल और कटी हुई खुशबूदार चीजें मिला लें। अतिरिक्त बनावट के लिए हरी फलियाँ मिलाएँ।
⦿ हल्दी, सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। सामग्री को अच्छी तरह ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
⦿ मिश्रण को तब तक उबलने दें जब तक कि दाल नरम न हो जाए और सहजन नरम न हो जाए। यदि प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो 2-3 सीटी पर्याप्त होनी चाहिए।
⦿ आप स्पष्ट शोरबा के लिए मिश्रण को छानना चुन सकते हैं या गाढ़ी, सघन स्थिरता के लिए दाल और सुगंधित पदार्थों को मिलाना (पहले लकड़ी के सहजन के छिलकों को हटाना) चुन सकते हैं। गर्मागर्म परोसने से पहले ताजी काली मिर्च डालें।
चाहे आप थकान से जूझ रहे हों या बस अपने खाने की दिनचर्या में गर्म, पौष्टिक भोजन की तलाश कर रहे हों, यह सूप आपके आयरन के स्तर को बनाए रखने के लिए एक व्यावहारिक, बजट-अनुकूल तरीका प्रदान करता है।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।
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