दही, या दही, भारत के विभिन्न हिस्सों और दुनिया भर में एक लोकप्रिय भोजन है। वैसे तो, भोजन कई सामान्य धारणाओं का विषय है जो हमेशा वैज्ञानिक रूप से सटीक नहीं होते हैं।
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इस स्थिति का समाधान करने के लिए, अमेरिकी बोर्ड-प्रमाणित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. पलानीअप्पन मनिकम ने 27 फरवरी को इंस्टाग्राम पर दही के बारे में 13 सवालों के जवाब दिए: इसके स्वास्थ्य लाभ, उपभोग करने के तरीके और बहुत कुछ। उन्हें इस प्रकार प्रस्तुत किया गया है।
1. क्या दही वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक है?
हाँ, डॉ मनिकम के अनुसार। दही प्रोबायोटिक्स, प्रोटीन, कैल्शियम और आंत के अनुकूल बैक्टीरिया से भरपूर होता है, जो आंत और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।
2. क्या दही पाचन में सुधार करता है?
अधिकांश लोगों में, हाँ. डॉ. मनिकम ने कहा, जीवित संस्कृतियां आंत के बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद करती हैं।
3. क्या दही से खांसी-जुकाम होता है?
ज्यादातर लोगों के लिए दही खांसी और सर्दी पैदा करने के लिए जिम्मेदार नहीं है। हालाँकि, यदि कोई व्यक्ति ठंडे खाद्य पदार्थों के प्रति व्यक्तिगत रूप से संवेदनशील है, तो यह एक मुद्दा हो सकता है, डॉ. मनिकम ने चेतावनी दी।
4. क्या रात में दही खाना ठीक है?
अगर किसी व्यक्ति को यह पसंद है तो रात के खाने के साथ दही खाना बिल्कुल ठीक है। हालाँकि, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा कि रात के खाने का समय शाम 7 बजे के बाद का नहीं होना चाहिए।
5. क्या दही दूध से बेहतर है?
पाचन के लिए, दही आमतौर पर दूध से बेहतर होता है क्योंकि यह कई लोगों के लिए आंत के लिए आसान होता है।
6. क्या दही से एसिडिटी होती है?
दही आमतौर पर एसिडिटी से राहत दिलाने में मदद करता है। हालाँकि, बहुत खट्टा दही लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है, डॉ मनिकम ने चेतावनी दी।
7. क्या घर का बना दही पैकेट वाले दही से बेहतर है?
डॉ. मनिकम के अनुसार, घर का बना दही आमतौर पर पैकेज्ड दही से बेहतर होता है क्योंकि यह कम मात्रा में मिलाए जाने वाला ताज़ा कल्चर होता है।
8. एक व्यक्ति प्रतिदिन कितना दही खा सकता है?
एक औसत व्यक्ति के लिए, प्रति दिन एक कप दही एक अच्छी मात्रा है, डॉ. मनिकम ने साझा किया।
9. क्या डायबिटीज के मरीज दही खा सकते हैं?
सादा, बिना मीठा दही कम ग्लाइसेमिक होता है और मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त होता है।
10. क्या दही से सूजन होती है?
डॉ मनिकम ने साझा किया, दही शायद ही कभी सूजन का कारण बनता है। हालाँकि, यदि कोई व्यक्ति लैक्टोज असहिष्णु है तो यह संभव है।
11. क्या हर दिन दही खा सकते हैं?
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा कि जो व्यक्ति डेयरी उत्पादों को अच्छी तरह से सहन करता है, उसके लिए दैनिक सेवन बिल्कुल ठीक है।
12. दही खाने का सबसे अच्छा समय कब है?
डॉ. मणिक्कम के अनुसार, दही खाने का सबसे अच्छा समय भोजन के साथ है, खासकर दोपहर के भोजन के साथ। यह भोजन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है और पाचन में सहायता करता है।
13. क्या मछली के साथ दही खा सकते हैं?
दही को मछली, चिकन और मटन सहित किसी भी प्रोटीन के साथ मिलाया जा सकता है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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