हरी मूंग दाल सूप का एक गर्म कटोरा एक लंबे और थका देने वाले दिन को चुपचाप ठीक करने की शक्ति रखता है। पेट के लिए बहुत भारी नहीं है, फिर भी आपको ठीक से संतुष्ट महसूस कराने के लिए पर्याप्त है। व्यस्त दिन के बाद बनाने के लिए यह उत्तम सूप है; इसे बनाना आसान है और यह बहुत ताज़ा हो सकता है। इसका स्वाद भी हल्का होता है, जो बच्चों और बड़ों दोनों के लिए अच्छा है।
हरी मूंग दाल, जिसे साबूत हरा चना भी कहा जाता है, पीढ़ियों से भारतीय रसोई का मुख्य व्यंजन रही है। यह एक सुपरफूड है जिसे आप स्प्राउट्स के रूप में कच्चा खा सकते हैं, उबाल सकते हैं या इसके प्राकृतिक आकर्षण को खोए बिना सूप में मिला सकते हैं। यह प्रोटीन और फाइबर का एक बेहतरीन संयोजन है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है।
हरी मूंग दाल को सूप में पकाने से वास्तव में यह बहुत अधिक बनता है पचाने में आसान. और इसे पूरी चीज़ पर हावी हुए बिना हल्का स्वाद देने के लिए अदरक, जीरा और काली मिर्च जैसे कुछ साधारण मसालों की आवश्यकता होती है। यह संतुलन ही इस सूप को पेट भरने के बजाय इतना पौष्टिक बनाता है।
वास्तव में, हरी मूंग दाल अन्य साबुत फलियों की तुलना में जल्दी पक जाती है। चाहे आप इसे भिगोएँ या थोड़ा दबाव दें, यह कुछ ही समय में पूरी तरह से मलाईदार और चिकना हो जाता है। यदि आप एक स्वस्थ रात्रिभोज की तलाश में हैं जिसे आप 20 मिनट या उससे कम समय में बना सकते हैं तो यह बहुत अच्छा है। सूप में थोड़ा तीखापन लाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।
हल्के और प्रोटीन से भरपूर डिनर के लिए स्वस्थ और मलाईदार हरी दाल का सूप कैसे बनाएं
हरी मूंग दाल का सूप एक प्रकार का रात्रिभोज है जो आपको लंबे दिन के बाद गर्मजोशी से गले लगाता है। साबुत हरे चने और मुट्ठी भर मसालों से बना यह आपको बिना किसी परेशानी के आराम देता है। हल्का स्वाद पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है, और रेशमी बनावट इसे उन दिनों में भी स्वादिष्ट बनाती है जब आप थका हुआ महसूस कर रहे हों।
सामग्री
- ½ कप हरी मूंग दाल (साबूत मूंग दाल)
- 3 कप पानी
- 1 प्याज
- 1 चम्मच अदरक
- 6-8 लहसुन
- 1 चम्मच घी या तेल
- ½ जीरा छोटा चम्मच
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक – स्वादानुसार डालें
- 1 चम्मच ताजा नींबू का रस
- कटा हरा धनिया
निर्देश
- मूंग दाल को धोकर 4-6 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दीजिये.
- पानी निथार लें और इसे प्रेशर कुकर में 2 ½ कप ताजे पानी के साथ 3 सीटी आने तक डालें।
- – एक पैन में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें.
- थोड़ा सा जीरा डालें और जीरा चटकने दें।
- इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन डालें, नरम और सुनहरा होने तक भूनें।
- इसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
- पकी हुई मूंग दाल को पानी के साथ मिला दीजिये.
- सही स्थिरता पाने के लिए इसे थोड़ा सा मैश करें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- थोड़ा सा नमक डालें, और यदि आवश्यक हो, तो इसे सही मोटाई में लाने के लिए थोड़ा और गर्म पानी डालें।
- आंच बंद कर दें, नींबू का रस निचोड़ें और ऊपर से कुछ कटी हुई धनिया की पत्तियां छिड़कें।
हरी मूंग दाल का सूप आज़माने के 5 अच्छे कारण
पेट के लिए आसान
हरी मूंग दाल प्राकृतिक रूप से पेट के लिए हल्की होती है। और जब आप सूप बनाते हैं तो यह और भी नरम हो जाता है।
पादप प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत
यह एक बेहतरीन पौधा-आधारित प्रोटीन है, जो आपके शरीर को संतुष्ट रखने का बहुत अच्छा काम करता है। यह मांसपेशियों की मरम्मत में भी मदद करेगा और आपको भूख लगने से बचाने में भी मदद कर सकता है।
भाग नियंत्रण
सूप हल्का होता है और आपका पेट लंबे समय तक भरा रखता है, आपको केवल एक कटोरी परोसने की जरूरत है, और फिर आपका पेट भर जाएगा।
कम चर्बीवाला
यह सूप न्यूनतम मात्रा में तेल या घी के साथ बनाया जाता है, इसलिए यह अच्छा रहता है और इसमें वसा की मात्रा भी कम होती है। लेकिन इसका स्वाद अभी भी स्वादिष्ट है और बाद में आपका वजन कम नहीं होगा।
दैनिक पोषाहार पैक करता है
हरी मूंग दाल में अच्छी मात्रा में फाइबर और खनिज होते हैं, जो इसे आपके रोजमर्रा के भोजन के लिए उपयुक्त बनाता है।
पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या हरी मूंग दाल का सूप हर दिन खाया जा सकता है?
हरी मूंग दाल के सूप का नियमित रूप से आनंद लिया जा सकता है क्योंकि यह हल्का, संतुलित और पचाने में आसान होता है। मसालों को हल्का और तेल को न्यूनतम रखना इसे रोजमर्रा के रात्रिभोज के लिए उपयुक्त बनाता है।
2. क्या हरी मूंग दाल का सूप बच्चों और बड़ों के लिए उपयुक्त है?
हां, नरम बनावट और हल्का स्वाद हरी मूंग दाल सूप को बच्चों और बड़ों दोनों के लिए आदर्श बनाता है। मसालों को व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है।
3. क्या हरी मूंग दाल का सूप दाल को भिगोये बिना बनाया जा सकता है?
भिगोने से दाल तेजी से पकती है और पाचन में सुधार होता है। यदि समय कम है, तो थोड़ी देर तक प्रेशर कुकिंग का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए भिगोने की सिफारिश की जाती है।
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