जब दैनिक पेय पदार्थों की बात आती है, तो दुनिया भर में कॉफी की लोकप्रियता का शायद ही कभी मुकाबला किया जा सकता है। जबकि कॉफ़ी बीन्स का उपयोग सदियों से हार्दिक पेय बनाने के लिए किया जाता रहा है, तेज़-तर्रार आधुनिक जीवन ने इंस्टेंट कॉफ़ी की बढ़ती लोकप्रियता में योगदान दिया है।
यह भी पढ़ें | एम्स-प्रशिक्षित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट समग्र स्वास्थ्य में मजबूत पैरों के महत्व को समझाते हैं: ‘सबसे बड़ा चयापचय इंजन’
परंपरागत रूप से, कॉफ़ी को पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स से बनाया जाता है जिसमें पीसना, बनाना और फ़िल्टर करना जैसे विभिन्न चरण शामिल होते हैं। हालाँकि ऐसी कई विधियाँ हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उनके लिए समय और सटीकता की आवश्यकता होती है।
दूसरी ओर, इंस्टेंट कॉफी असली कॉफी बीन्स को पीकर, उन्हें निर्जलित करके और फिर उन्हें बारीक पाउडर या दानों में संसाधित करके बनाई जाती है। इसे सिर्फ गर्म पानी डालकर तैयार किया जा सकता है.
जैसे-जैसे लोग अपने स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हो रहे हैं, एक अफवाह फैल गई है कि इंस्टेंट कॉफी से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। 4 जनवरी को इंस्टाग्राम पर फोर्टिस अस्पताल, वसंत कुंज, दिल्ली के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने इसे खत्म करने का फैसला किया।
इंस्टेंट कॉफी से कैंसर की कड़ी का खुलासा
डॉ. वात्स्य ने दावा किया, “ब्लैक कॉफी से कैंसर होता है, यह 2025 के सबसे बड़े मिथकों में से एक है।”
ऐसा कहा गया है कि इंस्टेंट कॉफी पाउच में एक्रिलामाइड होता है, जो निगलने पर कैंसर का कारण बनता है। यह सच है कि इंस्टेंट कॉफी में ताजी बनी या पिसी हुई कॉफी की तुलना में एक्रिलामाइड की मात्रा अधिक होती है, ऐसा डॉ. वत्स्या ने माना।
हालाँकि, विषाक्त स्तर तक पहुँचने के लिए, किसी को हर दिन आठ से दस इंस्टेंट कॉफ़ी पाउच पीना पड़ता है, या लगातार 20 से 25 घंटे तक पीना पड़ता है। दोनों परिदृश्य अत्यधिक असंभावित प्रतीत होते हैं।
कॉफी पीने के स्वास्थ्य लाभ
नियमित रूप से ब्लैक कॉफ़ी पीने वालों में निम्नलिखित बीमारियों का जोखिम कम देखा गया है:
- फैटी लीवर
- लिवर फाइब्रोसिस
- लीवर सिरोसिस
- लिवर कैंसर
डॉ. वात्स्य ने कहा, ऐसे में, मिथकों पर ध्यान दिए बिना हर दिन दो से चार कप कॉफी का सेवन करना पूरी तरह से स्वस्थ है।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
(टैग्सटूट्रांसलेट) ब्लैक कॉफी कैंसर का कारण बनती है (टी) इंस्टेंट कॉफी पाउच (टी) एक्रिलामाइड (टी) कॉफी पीने वाले (टी) पेशेवर चिकित्सा सलाह
