हाइपरयुरिसीमिया, या उच्च यूरिक एसिड स्तर होना, एक सामान्य स्थिति है जो गठिया, जोड़ों के दर्द और गुर्दे की पथरी का कारण बन सकती है। यूरिक एसिड मानव चयापचय का एक अपशिष्ट उत्पाद है जिसे गुर्दे द्वारा फ़िल्टर किया जाता है।
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ऐसा आहार लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो प्यूरीन, नाइट्रोजन युक्त यौगिकों से भरपूर होता है जो यूरिक एसिड का उत्पादन करने के लिए टूट जाता है, उस स्थिति में इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है जहां यूरिक एसिड का स्तर पहले स्थान पर उच्च होता है। परिणामस्वरूप, कई लोग जोखिम को कम करने के लिए दालों का सेवन पूरी तरह से करने से बचते हैं।
हालाँकि, प्रमाणित आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ किरण कुकरेजा के अनुसार, ऐसे चरम उपाय आवश्यक नहीं हैं। हमें बस सही दाल का चयन करना है और मात्रा का ध्यान रखना है। व्यक्तियों के लिए अपने यूरिक एसिड के स्तर को जानना भी महत्वपूर्ण है।
किरण ने कैप्शन में लिखा, “अगर वे बहुत ऊंचे हैं, तो जो दूसरों के लिए काम करता है वह आपके लिए काम नहीं कर सकता है।” “यदि आपका स्तर 8 (मिलीग्राम/डीएल) से ऊपर है, तो आपको मामूली उच्च-प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थों से भी बचना होगा और केवल कम-प्यूरीन वाले विकल्पों पर ही टिके रहना होगा।”
यहां प्यूरीन सामग्री के बढ़ते क्रम में दालों की एक सूची दी गई है, जो यह तय करने में मदद कर सकती है कि क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए।
पीली मूंग दाल
- कम प्यूरीन सामग्री (25 से 35 मिलीग्राम)
- दैनिक आधार पर सेवन किया जा सकता है।
मसूर दाल, तुअर दाल, और हरी चिल्का मूंग दाल
- कम प्यूरीन सामग्री (35-50 मिलीग्राम)
- प्रति सप्ताह तीन से चार बार सेवन किया जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि उन्हें कम से कम छह से आठ घंटे तक भिगोकर रखें।
लोबिया दाल, मूंग दाल, कुलीथ दाल, और साबुत दाल
- मध्यम प्यूरीन सामग्री (60 से 75 मिलीग्राम)
- प्रति सप्ताह दो से तीन बार सेवन किया जा सकता है।
चना, राजमा, और काला चना
- मध्यम उच्च प्यूरीन सामग्री (75-90 मिलीग्राम)
- 10 से 15 दिन में एक बार सेवन किया जा सकता है.
सोयाबीन और सोया चंक्स
- बहुत अधिक प्यूरीन सामग्री (120 से 140 मिलीग्राम)
- पूरी तरह से बचें.
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
यह रिपोर्ट सोशल मीडिया से उपयोगकर्ता-जनित सामग्री पर आधारित है। HT.com ने दावों को स्वतंत्र रूप से सत्यापित नहीं किया है और उनका समर्थन नहीं करता है।
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