स्वस्थ आहार का पालन करने के लिए, सूक्ष्म पोषक तत्वों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, न कि केवल मैक्रोज़ पर ध्यान केंद्रित करना। सबसे आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों में से एक विटामिन बी12 है, एक पानी में घुलनशील विटामिन जिसमें खनिज कोबाल्ट होता है, के अनुसार नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ तथ्य पत्रक।
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6 अप्रैल को इंस्टाग्राम पर फोर्टिस अस्पताल, वसंत कुंज, दिल्ली के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने खुलासा किया कि भारतीयों में विटामिन बी12 की कमी एक गंभीर समस्या है। उन्होंने पोषक तत्वों के कार्यों और आवश्यक सेवन प्राप्त करने के लिए उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर भी प्रकाश डाला।
विटामिन बी12 की कमी एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या क्यों है?
डॉ. वात्स्य के मुताबिक, भारतीय विटामिन बी12 की कमी को बहुत हल्के में लेते हैं जबकि ऐसा नहीं होना चाहिए। उन्होंने इस बात पर प्रकाश डाला कि देश में 47 प्रतिशत लोगों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी है, जिनमें से अधिकांश इस मुद्दे से पूरी तरह से अनजान हैं।
शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है। इसमें लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) का निर्माण, डीएनए का संश्लेषण और तंत्रिका कोशिकाओं की सुरक्षा शामिल है।
डॉ. वात्स्य ने चेतावनी देते हुए कहा, “अगर शरीर में विटामिन बी12 का स्तर कम हो जाता है, तो यह पर्याप्त नई आरबीसी नहीं बना पाता है। इससे व्यक्तियों में थकान, कमजोरी, पीली त्वचा और सांस लेने में तकलीफ होती है।”
उन्होंने आगे कहा, “समस्या सिर्फ एनीमिया तक सीमित नहीं है।” “विटामिन बी12 तंत्रिकाओं के बाहरी आवरण को बनाए रखने में मदद करता है, जिसे माइलिन शीथ के रूप में जाना जाता है। सूक्ष्म पोषक तत्व की कमी से हाथ और पैरों में झुनझुनी, सुन्नता, मूड में बदलाव, स्मृति समस्याएं और यहां तक कि मनोभ्रंश जैसे संज्ञानात्मक गिरावट का कारण बनता है।”
पर्याप्त विटामिन बी12 का सेवन कैसे करें?
डॉ. वत्स्या ने बताया कि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 प्राकृतिक रूप से उपलब्ध नहीं होता है, जिससे यह शाकाहारियों के लिए चिंता का एक गंभीर कारण बन जाता है।
सूक्ष्म पोषक तत्वों के प्रमुख स्रोत पशु-आधारित खाद्य पदार्थ हैं जैसे अंडे, दूध, दही, मछली, चिकन और मटन। शाकाहारियों के लिए, नियमित आहार में विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना या डॉक्टर के परामर्श पर पूरक लेना बेहतर है।
डॉ. वत्स्या ने कहा, “यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन बी12 की कमी का कारण सिर्फ नियमित आहार नहीं है। अन्य प्रमुख कारणों में पेट में एसिड की कमी, उम्र बढ़ना और इससे भी अधिक, शराब का सेवन शामिल है।”
गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार, बेहतर है कि लक्षणों को नज़रअंदाज़ न करें, लाल रक्त कोशिकाओं और तंत्रिकाओं की सुरक्षा के लिए स्तरों का परीक्षण करें और चिकित्सक से परामर्श लें।
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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