टमाटर की भरपूर ग्रेवी, नरम पनीर के टुकड़े और सुगंधित भारतीय मसाले शेफ में स्वादिष्ट रूप से एक साथ आते हैं कुणाल कपूर का जीरो ऑयल पनीर लबाबदार रेसिपी। यह स्वास्थ्यवर्धक संस्करण मलाईदार बनावट और गाढ़े स्वाद को बरकरार रखते हुए अतिरिक्त तेल को हटाकर एक लोकप्रिय रेस्तरां के पसंदीदा भोजन को पौष्टिक भोजन में बदल देता है। स्वस्थ रात्रिभोज योजनाओं और वजन प्रबंधन के लिए उपयुक्त, यह नुस्खा साबित करता है कि पौष्टिक खाना पकाने से अभी भी सरल रसोई सामग्री का उपयोग करके रेस्तरां-शैली का स्वाद दिया जा सकता है।
शून्य तेल पनीर रेस्तरां के व्यंजनों के स्वास्थ्यवर्धक संस्करणों की तलाश कर रहे लोगों के बीच लबाबदार एक लोकप्रिय पसंद बन गया है। मक्खन, क्रीम और बड़ी मात्रा में तेल पर निर्भर रहने के बजाय, यह नुस्खा प्राकृतिक रूप से मलाईदार ग्रेवी बनाने के लिए धीमी गति से पकाए गए टमाटर, प्याज, काजू, दही और सुगंधित मसालों का उपयोग करता है। हल्के कुणाल कपूर व्यंजनों में से एक के रूप में, यह स्वस्थ पनीर नुस्खा टमाटर से एंटीऑक्सिडेंट के साथ पनीर से उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, जो इसे वजन घटाने की रात्रिभोज योजना और संतुलित रोजमर्रा के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाली ग्रेवी बनाता है।
पनीर प्राकृतिक रूप से भरपूर होता है धीमी गति से पचने वाला कैसिइन प्रोटीन”>धीमी गति से पचने वाला कैसिइन प्रोटीनजो लंबे समय तक भूख को नियंत्रण में रखते हुए मांसपेशियों के रखरखाव में सहायता करता है। यह सप्लाई भी करता है कैल्शियम और फास्फोरस”>कैल्शियम और फास्फोरस जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों में योगदान देता है। टमाटर लाइकोपीन प्रदान करें”>लाइकोपीन प्रदान करेंएक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है, जबकि प्याज, लहसुन, अदरक और भारतीय मसाले लाभकारी पौधों के यौगिकों का योगदान करते हैं जो पाचन और प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं। कम या बिना तेल के खाना पकाने से पकवान के समृद्ध स्वाद को प्रभावित किए बिना अनावश्यक कैलोरी और संतृप्त वसा को कम करने में मदद मिलती है।
ऐसा माना जाता है कि पनीर लबाबदार की उत्पत्ति उत्तर भारतीय रेस्तरां रसोई में हुई थी, जहां समृद्ध टमाटर की ग्रेवी को पनीर और सुगंधित मसालों के साथ जोड़ा जाता है। रेस्तरां-शैली के संस्करणों में अक्सर मक्खन, क्रीम, तला हुआ पनीर और कई बड़े चम्मच तेल शामिल होते हैं, जिससे उनमें कैलोरी काफी अधिक हो जाती है। शेफ कुणाल कपूर का ज़ीरो ऑयल पनीर लबाबदार प्राकृतिक रूप से मलाईदार बनावट बनाने के लिए मिश्रित टमाटर, काजू, दही और सावधानीपूर्वक पकाने की तकनीक का उपयोग करता है। परिणाम एक हल्का, प्रोटीन युक्त करी है जो साबुत गेहूं की रोटी या भूरे चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और हल्के गर्मियों के भोजन सहित पूरे वर्ष स्वस्थ रात्रिभोज योजनाओं में आराम से फिट बैठता है।
रेस्तरां पसंदीदा बनाम ज़ीरो-ऑयल संस्करण: क्या अलग है?
त्वरित रेसिपी स्नैपशॉट
तैयारी का समय: 15 मिनटों
खाना पकाने के समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 4
कठिनाई: आसान
व्यंजन: उत्तर भारतीय
मुख्य संघटक: पनीर
इनके साथ सर्वोत्तम सेवा: साबुत गेहूं की रोटी, भूरे चावल, या बाजरे की रोटी
शेफ कुणाल कपूर जीरो ऑयल पनीर लबाबदार रेसिपी
नरम पनीर, मलाईदार टमाटर की ग्रेवी, और सुगंधित मसाले एक पौष्टिक शून्य-तेल करी बनाते हैं जो स्वस्थ पारिवारिक रात्रिभोज और वजन प्रबंधन के लिए बिल्कुल सही है।
सामग्री
- 250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में
- 4 टमाटर, कटे हुए
- 2 प्याज, कटा हुआ
- 10 काजू
- ½ कप दही
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- ताज़ा हरा धनिया
- आवश्यकतानुसार पानी
निर्देश
- टमाटर, प्याज और काजू को नरम होने तक उबालें।
- उबले हुए मिश्रण को मिलाकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और बिना तेल डाले प्यूरी पकाएं।
- ग्रेवी में अदरक-लहसुन का पेस्ट और सारे मसाले मिला दीजिये.
- ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें.
- – दही को फेंटें और धीरे-धीरे ग्रेवी में मिला लें.
- पनीर के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- गरम मसाला छिड़कें और ताज़े धनिये से सजाएँ।
- पूरी गेहूं की रोटी या भूरे चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
इसे और भी स्वस्थ बनाने के सरल तरीके
- प्रोटीन बनाए रखते हुए कैलोरी कम करने के लिए कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें।
- हल्की ग्रेवी के लिए काजू की जगह भीगे हुए बादाम डालें।
- आयरन और फाइबर बढ़ाने के लिए पालक की प्यूरी मिलाएं।
- अतिरिक्त प्रोटीन और विटामिन के लिए हरी मटर को शामिल करें।
- सोडियम की मात्रा कम करने के लिए घर पर ताज़ा पनीर तैयार करें।
- करी को नान की जगह बाजरे की रोटी के साथ मिलाइये.
- परोसने से पहले मक्खन या ताजी क्रीम डालने से बचें।
- बेहतर प्रोबायोटिक लाभों के लिए घर में बने दही का उपयोग करें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च डालें।
- फाइबर का सेवन बढ़ाने के लिए ताजा खीरे के सलाद के साथ परोसें।
प्रति सेवा पोषण मूल्य
जीरो ऑयल पनीर लबाबदार गुणवत्ता प्रदान करता है प्रोटीन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट रेस्तरां-शैली की तैयारियों की तुलना में कैलोरी कम रखते हुए। यह स्वास्थ्यप्रद पनीर करी कम वसा के साथ संतुलित पोषण का संयोजन करती है, जो इसे नियमित स्वस्थ भोजन के लिए उपयुक्त बनाती है।
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या शेफ कुणाल कपूर जीरो ऑयल पनीर लबाबदार वजन घटाने के लिए अच्छा है?
शेफ कुणाल कपूर जीरो ऑयल पनीर लबाबदार में रेस्तरां संस्करणों की तुलना में कम वसा और कम कैलोरी होती है, जो इसे संतुलित वजन घटाने वाली भोजन योजनाओं के लिए उपयुक्त बनाती है।
शेफ कुणाल कपूर जीरो ऑयल पनीर लबाबदार बिना तेल के क्रीमी कैसे रहते हैं?
शेफ कुणाल कपूर जीरो ऑयल पनीर लबाबदार प्राकृतिक रूप से चिकनी और मलाईदार ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर, प्याज, दही और काजू का उपयोग करते हैं।
क्या शेफ कुणाल कपूर जीरो ऑयल पनीर लबाबदार को उच्च प्रोटीन आहार में शामिल किया जा सकता है?
शेफ कुणाल कपूर जीरो ऑयल पनीर लबाबदार उच्च गुणवत्ता वाला पनीर प्रोटीन प्रदान करता है जो मांसपेशियों के रखरखाव और स्वस्थ खाने के लक्ष्यों का समर्थन करता है।
(टैग्सटूट्रांसलेट)1. जीरो ऑयल पनीर लबाबदार 2. हेल्दी पनीर रेसिपी 3. रिच टोमेटो ग्रेवी 4. वेट लॉस डिनर प्लान 5. रेस्टोरेंट-स्टाइल स्वाद
