क्या आप हल्के डिनर की तलाश में हैं? इस प्रोटीन से भरपूर चना टिक्का मसाला को घर पर आज़माएं

त्वरित करी रेसिपी स्नैपशॉट

तैयारी समय: 15 मिनटों

टमाटर आधारित भारतीय ग्रेवी के साथ मलाईदार चना टिक्का मसाला

यह उच्च-प्रोटीन चना टिक्का मसाला नरम चने, प्याज, टमाटर और भारतीय मसालों को मिलाकर एक स्वादिष्ट शाकाहारी करी बनाता है। टमाटर की गाढ़ी ग्रेवी छोले पर समान रूप से चढ़ जाती है और करी को क्रीम-भारी संस्करणों की तुलना में संतुलित और हल्का रखती है।

सामग्री

• 2 कप उबले चने
• 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• नमक आवश्यकतानुसार
• सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

चरण-दर-चरण निर्देश

1. एक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। -अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची सुगंध कम होने तक पकाएं.
2. – पैन में टमाटर की प्यूरी डालें और मसाला थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. नियमित रूप से हिलाते रहें ताकि ग्रेवी में संतुलित स्वाद और रंग आ जाए।
3. हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. मसाले को टमाटर के बेस में समान रूप से मिला दीजिये.
4. उबले हुए चने डालें और धीरे से हिलाएं ताकि मसाला उन पर अच्छी तरह से लग जाए। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि करी गाढ़ी न हो जाए।
5. परोसने से पहले गरम मसाला छिड़कें और धनिये की पत्तियों से सजाएँ। ब्राउन चावल, रोटी या बाजरे की ब्रेड के साथ गर्मागर्म परोसें।

चना टिक्का मसाला को और अधिक पौष्टिक बनाने के टिप्स

करी में डालने से पहले चने भून लें

उबले हुए चने को हल्का भूनने से इसकी बनावट मजबूत और स्वाद गहरा हो जाता है। इससे चने को मसाला अधिक समान रूप से सोखने में भी मदद मिलती है।

अंत में पालक डालें

ताजा पालक टमाटर की ग्रेवी के साथ अच्छी तरह मिल जाता है और प्राकृतिक रूप से आयरन की मात्रा में सुधार करता है। यह करी की बनावट को बहुत अधिक बदले बिना रंग भी जोड़ता है।

घर पर बनी टमाटर प्यूरी का प्रयोग करें

ताजा टमाटर प्यूरी पैक किए गए सॉस की तुलना में अधिक उज्ज्वल स्वाद और हल्की स्थिरता बनाती है। यह करी में अतिरिक्त चीनी और परिरक्षकों को कम करने में भी मदद करता है।

क्रीम की जगह काजू या जई का पेस्ट लगाएं

मिश्रित काजू या जई करी को पौधे-आधारित रखते हुए मलाईदार बनावट बनाते हैं। इससे भारी क्रीम के बिना भी पोषण संतुलन में सुधार होता है।

मिश्रित शिमला मिर्च डालें

लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च कुरकुरापन, रंग और विटामिन सामग्री में सुधार करती है। वे करी को देखने में ताज़ा और अधिक जीवंत बनाते हैं।

खाना पकाने के लिए न्यूनतम तेल का प्रयोग करें

टमाटर की ग्रेवी और छोले पहले से ही प्राकृतिक रूप से समृद्ध बनावट बनाते हैं। कम तेल करी के हल्केपन को बनाए रखने में मदद करता है।

ब्राउन राइस या बाजरा की रोटियों के साथ परोसें

साबुत अनाज फाइबर सामग्री में सुधार करते हैं और अधिक संतुलित भोजन बनाते हैं। वे गाढ़े मसाला स्वाद के साथ भी अच्छी तरह मेल खाते हैं।

ताजे नींबू के रस के साथ समाप्त करें

नींबू का एक छोटा सा निचोड़ मसालों को चमकदार बनाता है और प्राकृतिक रूप से ताजगी बढ़ाता है। यह चने के मिट्टी के स्वाद को भी संतुलित करता है।

चना टिक्का मसाला का पोषण मूल्य

उच्च प्रोटीन चना”>उच्च प्रोटीन चना टिक्का मसाला प्रोटीन और फाइबर के साथ एक संतुलित शाकाहारी करी बनाने के लिए छोले, टमाटर और भारतीय मसालों को मिलाता है।

पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या चना टिक्का मसाला वजन घटाने वाले भोजन के लिए उपयुक्त है?

चना टिक्का मसाला में वनस्पति प्रोटीन और फाइबर होता है जो संतुलित भोजन बनाने में मदद करता है। कम तेल का उपयोग करना और इसे साबुत अनाज के साथ मिलाना इसे हल्के खाने की योजना के लिए अधिक उपयुक्त बना सकता है।

क्या इस करी के लिए डिब्बाबंद चने का उपयोग किया जा सकता है?

डिब्बाबंद चने को पानी से अच्छी तरह धोकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. वे तैयारी के समय को कम करते हैं और टिक्का मसाला ग्रेवी के साथ अच्छी तरह मिश्रित होते हैं।

चना टिक्का मसाला के साथ कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा लगता है?

ब्राउन चावल, बाजरा की रोटियाँ, क्विनोआ, या साबुत गेहूं के फ्लैटब्रेड इस करी के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से मेल खाते हैं। ताजा सलाद या दही-आधारित पक्ष भी मसालों को प्राकृतिक रूप से संतुलित करते हैं।