आंत को स्वस्थ रखना समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इसे बनाए रखने के लिए एक स्वस्थ जीवनशैली का पालन करना आवश्यक है, जिसमें आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना और व्यायाम शामिल है।
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हालाँकि, उचित आहार की योजना बनाना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। यह केवल यह सुनिश्चित करने के बारे में नहीं है कि भोजन में आवश्यक मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता है, बल्कि सिस्टम में उनके अवशोषण को सुनिश्चित करने के बारे में भी है।
1 मार्च को इंस्टाग्राम पर फोर्टिस अस्पताल, वसंत कुंज, दिल्ली के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वात्स्य ने तीन खाद्य संयोजन साझा किए, जो शरीर को खाए गए भोजन से पूरा लाभ प्राप्त करने की अनुमति देंगे। वे इस प्रकार सूचीबद्ध हैं.
1. पालक/दाल + नींबू
पालक जैसी पत्तेदार सब्जियाँ और दाल और चना जैसी फलियाँ पौधे आधारित खाद्य स्रोत हैं जो आयरन से भरपूर हैं। हेल्थलाइन के अनुसार, लगभग 100 ग्राम कच्चे पालक में 2.7 मिलीग्राम आयरन या 15 प्रतिशत डीवी (दैनिक मूल्य) होता है। फलियों के मामले में, एक कप या लगभग 198 ग्राम पकी हुई दाल में 6.6 मिलीग्राम आयरन होता है, जो डीवी का 37% है।
हालाँकि, मानव शरीर शाकाहारी स्रोतों से आयरन को अवशोषित करने के लिए अच्छी तरह से सुसज्जित नहीं है। इसलिए, डॉ. वात्स्य ने विटामिन सी का एक स्रोत शामिल करने का सुझाव दिया जो शरीर को खाद्य पदार्थों से आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है।
उनके शब्दों में, “मानव शरीर पौधे-आधारित स्रोतों से आयरन को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं कर सकता है। हालाँकि, जब आप दाल, चना या साग में थोड़ा नींबू निचोड़ते हैं, तो नींबू के रस में मौजूद विटामिन सी शरीर को आयरन अवशोषण में मदद करता है। यह सरल कदम आपकी प्रतिरक्षा और ऊर्जा स्तर दोनों में सुधार करता है।
2. चिया और तुलसी के बीज + दही
चिया बीज और तुलसी के बीज दोनों आहार फाइबर के समृद्ध स्रोत हैं। हालाँकि, इनमें मौजूद फाइबर दो अलग-अलग प्रकार के होते हैं।
चिया बीज अघुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, जो मात्रा बढ़ाते हैं और भोजन को अन्नप्रणाली के माध्यम से आसानी से पारित करने की अनुमति देते हैं, और मल त्याग को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, तुलसी के बीज घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पानी को अवशोषित करके पेट में जिलेटिनस म्यूसिलेज बनाते हैं, जिससे पाचन धीमा हो जाता है और हमें लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।
मिश्रण में दही मिलाने से प्रोबायोटिक्स आ जाता है, जो इस कॉम्बो को आंत के लिए और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। जैसा कि डॉ. वात्स्य ने कहा, “दही में प्रोबायोटिक्स और चिया और तुलसी के बीज में फाइबर सूजन और कब्ज से बचाता है। उच्च फाइबर सामग्री आपको लंबे समय तक तृप्त रखती है।”
3. हल्दी + काली मिर्च
डॉ. वात्स्य ने बताया, “हल्दी में करक्यूमिन एक सक्रिय यौगिक है, जिसका अकेले अवशोषण बहुत कम होता है।” “हालांकि, काली मिर्च से करक्यूमिन का अवशोषण 2000 गुना बढ़ जाता है। यह आंत को ठीक करने और सूजन को कम करने के लिए इसे कहीं अधिक प्रभावी बनाता है।”
पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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